aperitive (gustos.ro).pdf

of 43 /43
mirey - APERITIVE (Gustos.ro) APERITIVE mirey

Author: madalinadorobantu

Post on 25-Oct-2015

269 views

Category:

Documents


34 download

Embed Size (px)

DESCRIPTION

retete aperitive

TRANSCRIPT

  • mirey - APERITIVE (Gustos.ro)

    APERITIVE

    mirey

  • mirey - APERITIVE (Gustos.ro)

    Continut

    Chec aperitiv cu verdeata ............................................................................................................ 1Crantanele de post ...................................................................................................................... 1Salata Cimp cu romanite" ............................................................................................................ 2Specialitate de cascaval - 2 ......................................................................................................... 2Parjoale de peste......................................................................................................................... 3Piadina......................................................................................................................................... 3rulada de pui invelita in bacon ..................................................................................................... 3Rulada de copane de pui............................................................................................................. 4Rulada colorata cu spanac .......................................................................................................... 4drob de vinete .............................................................................................................................. 5Salata usoara de post.................................................................................................................. 5Oua umplute si oameni de zapada .............................................................................................. 6Aperitiv cu cascaval, sunca si pasta de branza cu oua ............................................................... 7TOCINEE..................................................................................................................................... 7Franzela cu sunca, cascaval si ciuperci ...................................................................................... 8Aperitiv cu cascaval, sunca si pasta de branza ........................................................................... 8SALATA DE PORUMB FIERT CU PESTE.................................................................................. 9Rulada de cartofi cu carne........................................................................................................... 9Pasta de oua cu cascaval.......................................................................................................... 10Pasta de oua cu peste si cartofi................................................................................................. 10Aperitiv picant cu ciuperci .......................................................................................................... 11Sos picant dulce acrisor............................................................................................................. 12Sos picant cu verdeata .............................................................................................................. 12Salata tzatziki............................................................................................................................. 13Omleta Calzone (impachetata) .................................................................................................. 13Aperitiv COADA DE PAUN ........................................................................................................ 1410 APERITIVE FESTIVE (tabla de sah,tartine vesele,snitzele si salate) .................................. 14Salata de oua............................................................................................................................. 15Aperitive haioase din mezeluri si legume .................................................................................. 16Rulada de pui CALEIDOSCOP.................................................................................................. 16POLONICE COLORATE .......................................................................................................... 17Piept de pui umplut cu ciuperci.................................................................................................. 17ARICI DIN PATE DE FICAT DE PUI ......................................................................................... 18Drob de miel .............................................................................................................................. 18Rulada de clatite umpute ........................................................................................................... 19RULADA CU CIUPERCI............................................................................................................ 19Rulada din carne tocata............................................................................................................. 20Rulada din piept de gaina .......................................................................................................... 20Chek aperitiv ,,MOZAIC'' ........................................................................................................... 21

  • mirey - APERITIVE (Gustos.ro)

    Melci cu kaizer, cascaval si ciuperci .......................................................................................... 22Empanada de queso (de branza) .............................................................................................. 22Rulada de spanac cu branza si ardei ........................................................................................ 23CLATITE APERITIV................................................................................................................... 23Chec aperitiv Gustos ................................................................................................................. 24RULOURI DI PIEPT DE PUI CU CIUPERCI ............................................................................. 24Rulada aperitiv........................................................................................................................... 25Tort aperitiv................................................................................................................................ 25Sos cu verdeturi pentru oua fierte (sau oua rosii de paste) - Eny - ......................................... 25Barcute cu ciuperci .................................................................................................................... 26Cosulete cu branza.................................................................................................................... 26Drob de vara .............................................................................................................................. 27Crochete cu sunca..................................................................................................................... 27Limba rasol cu ciuperci si sos.................................................................................................... 27Ochiuri cu ciuperci ..................................................................................................................... 28Castraveti umpluti ..................................................................................................................... 29Placinta aperitiv cu franjuri......................................................................................................... 29Ciuperci umplute........................................................................................................................ 29CARTOFI PRAJITI LA CUPTOR ............................................................................................... 30Rulouri cu salata de cruditati ..................................................................................................... 30Arici umpluti cu carnati............................................................................................................... 31Trunchi de Copac ...................................................................................................................... 32NASTRUSNICELE BUBURUZE................................................................................................ 32Crocodilul buclucas.................................................................................................................... 33TARTINE CU ICRE NEGRE...................................................................................................... 34Oua umplute .............................................................................................................................. 34Oua umplute pane ..................................................................................................................... 34Oua umplute .............................................................................................................................. 35Paine surpriza............................................................................................................................ 35Tort aperitiv................................................................................................................................ 35OUA CU SOS REMOULAD....................................................................................................... 36Ciuperci in invelis crocant .......................................................................................................... 36Aperitiv rapid.............................................................................................................................. 37LIPIE PENTRU KEBAB ............................................................................................................ 38Pateuri cu diferite umpluturi ....................................................................................................... 38Chiftelute umplute cu branza ..................................................................................................... 39TORT APERITIV........................................................................................................................ 39Rulada cu ciuperci si verdeata................................................................................................... 40

  • mirey - APERITIVE (Gustos.ro)

    APERITIVE, mirey

    Chec aperitiv cu verdeataAdaugata de Adriana K.D. pe Gustos.roTimp de preparare: ( medie )Ingrediente: Ne trebuie:3-4 legaturi de ceapa verde 1 ardel rosu4 oua200 g cascaval300 g sunca presata (sau alt mezel, la alegere)4 lg faina1 plic praf de copt4 lg de ulei + 2 lg pt prajit ceapa4 lg de iaurtsare, piper

    Mod de preparare:Cum se face:Curatam si spalam ceapa si ardelul apoi taiem ceapa verde, ardelul si le calim putin in 2 lg de ulei.Amestecam galbenusurile cu uleiul, iaurtul, cascavalul ras pe razatoarea mare,ceapa,ardelul, faina si praful de copt.Punem sare, piper.Apoi amestecam compozitia rezultata cu albusurile batute spuma.Turnam compozitia intr-o tava de chec unsa cu ulei si tapetata cu faina si dam la cuptorul incins pt cca 35-40 de minute.Se taie felii dupa ce se raceste.Pofta Buna!!!

    __________________________________________________________

    Crantanele de postAdaugata de Sidy pe Gustos.roTimp de preparare: ( medie )Ingrediente: 800 g aluat foietaj200 g pateu vegetal250 g branza tofu afumata100 g maslineketchupseminte susanoregano

    Mod de preparare:Se intinde o foaie de aluat care se unge 1/2 cu ketchup.Deasupra lui ungem foaia cu pateu si razuim branza.

    Pagina 1

  • mirey - APERITIVE (Gustos.ro)

    Maslinelor le scoatem samburii si le taiem rondele deasupra branzei razuite.Aducem cealalta jumatate de foaie peste compozitie, o presam cu palma si o taiem cu pintenul inmuiat in faina.Betigasele rezultate le punem intr-o tava tapetata cu hartie de copt, rasucindu-le de doua ori.Le ungem apoi cu pensula cu putina apa, deasupra si presaram oregano si susan .Dam tava in cuptorul dinainte incalzit la 180 de grade C pina cand sunt coapte crantanelele si capata o culoare aramie.Se pot servi atat calde cat si reci.Pofta mare !

    __________________________________________________________

    Salata Cimp cu romanite"Adaugata de KatrinC pe Gustos.roTimp de preparare: ( redusa )Ingrediente: -3 oua fierte-2 castraveti-2 morcovi-2 fire ceapa verde-1 cutie de peste de mare in ulei (eu am folosit Saira in ulei)-A pahar de orez-marar sau patrunjel-frunze de salata-maioneza

    Mod de preparare:1. Orezul de fierbe in apa cu un pic de sare.2. Morcovul se da prin razatoarea mare si se caleste intr-un pic de ulei.3. Se incepe asamblarea salatei in felul urmator: primul strat se vor pune frunzele de salata, al 2-lea strat " orezulfiert, maioneza, al 3-lea strat " pestele farimitat sau taiat marunt si scurs bine de zeama, maioneza, ceapa verdefoarte fin taiata, maioneza, morcov, maioneza, castravetele foarte fin taiat, maioneza. 4. Albusurile oualor se vor taia pai, acestea vor fi petalele romanitei, iar mijlocul florii se face din galbenusurile date prinrazatoare sau farimitate fin. 5. Se decoreaza cu marar sau patrunjel.6. Inainte de a fi servita se da la frigider pentru citeva ore. Pofta buna !

    __________________________________________________________

    Specialitate de cascaval - 2Adaugata de Oana D. pe Gustos.roTimp de preparare: ( redusa )Ingrediente: - cca 150-200 g cascaval - 100 g branza feta sau urda, o lingurita de unt (optional), marar tocat.Mod de preparare:Se taie cateva felii de cascaval de tip moale si se pun intr-un vas cu capac la bain marie aprox. 10 minute pana cand seinmoaie bine. Apoi se pune intr-o tava si i se da forma de dreptunghi, apasand cu degetele, chiar daca este fierbinte. Seunge cu o crema de branza facuta din branza feta sau urda si putin unt (puteti renunta la unt pentru ca se topeste pe

    Pagina 2

  • mirey - APERITIVE (Gustos.ro)

    cascavalul fierbinte) amestecata cu marar tocat, apoi se ruleaza cu ajutorul unei spatule, se inveleste in folie stretch sise da la rece. Dupa cateva ore se poate servi.

    __________________________________________________________

    Parjoale de pesteAdaugata de mirey pe Gustos.roTimp de preparare: ( redusa )Ingrediente: 1 Kg peste file4 oua2 fire ceapa verde2 fire usturoi verdemarar100 g fulgi de porumbsare,piper,ulei pentru prajit

    Mod de preparare:Pestele se toaca,si pe rand se adauga toate ingredientele.Cu o lingura se ia umplutura si se prajeste in ulei incins.

    __________________________________________________________

    PiadinaAdaugata de merisoare de padure pe Gustos.roTimp de preparare: ( redusa )Ingrediente: o lipiebranza topitaprosciutto crudosalata

    Mod de preparare:Se incalzeste lipia intr-o tigaie(fara ulei), se intinde branza topita pe toata suprafata, se adauga prosciutto crudo sicateva foi de salata (bineinteles spalate in prealabil).Se rumega.

    __________________________________________________________

    rulada de pui invelita in baconAdaugata de gily pe Gustos.roTimp de preparare: ( ridicata )Ingrediente: 6 pulpe pui dezosate, 500 g bacon feliat, morcov, fistic, stafide, masline fara samburi, piept de pui, sare si piper.

    Mod de preparare:

    Pagina 3

  • mirey - APERITIVE (Gustos.ro)

    se ia fiecare pulpa, se bate cu ciocanul de snitel, se condimenteaza cu sare si piper, apoi se umple cu piept de pui taiatfasii si cu diferita umpluturi( masline pe morcov, fistic, stafide). Pe o folie de aluminiu se pune ulei de masline, se aseazabaconul (felie langa felie) si rulada din pulpa. Se ruleaza foarte strans si se pun la fiert 30 de minute.Dupa ce au fiert sescot din folia de aluminiu, se pun pe o tava si se introduc la cuptor cca 20 min . Se pot servi calde sau reci.

    __________________________________________________________

    Rulada de copane de puiAdaugata de vera pe Gustos.roTimp de preparare: ( redusa )Ingrediente: 6 copane de pui(partea de sus)250g carnat proaspat6 felii de cascavalsare,piper;2-3 linguri ulei200g smantana1 catel usturoi1 lingurita curry1 ceapa

    Mod de preparare:Dezosam copanele,le spalam bine ,le stergem cu hartie de bucatarie,le batem,dar fara sa rupem carnea,saram,piperamsi le dam deoparete;Carnatul proaspat il desfacem de pielita;separat tocam fin ceapa si-o calim in uleiul incins unde am pus si catelul deusturoi putin presat cu mana;Ceapa o stingem cu putin vin alb sau direct cu apa,o calim la foc domol si o dam deoparte;Peste carne adaugam o felie de cascaval,o bucata din carnatul curatat de piele,rulam cat mai strans si eventual lelegam cu sfoara de bucatarie;Le introducem in cuptorul cald cam 220AC,iar dupa 30 minute adaugam ceapa calita,si introducem iar in cuptor cam15-20 minute;Am scos ruladele pe o farfurie,sosul din tava l-am amestecat cu smantana,am adaugat curry si la flacara mica amamestecat pana la omogenizare;Servim rulada cu garnitura de cartofi si cu sosul de curry dupa gust;

    __________________________________________________________

    Rulada colorata cu spanacAdaugata de burdulea maria elena pe Gustos.roTimp de preparare: ( redusa )Ingrediente: 200 g sunca presata, feliata f. subtire, 250 g branza de vaca, 500 g spanac, 2 oua, 1 legatura marar verde, 1 legaturaceapa verde, 1 legatura usturoi verde(eu am pus 3 catei, nu am avut verde), 2 linguri faina, piper macinat, putina sare.Mod de preparare:Spanacul ales, spalat, se fierbe in apa cu sare cateva minute(10 minute), se scurege de apa, se toaca, se pune intruncastron, se adauga mararul, ceapa, usturoiul taiate marunt, 1 ou intreg si albusul de la cel de-al doilea ou, faina, piperul,sare. Amestecam toate ingredientele foarte bine, apoi intindem compozitia intro tava(cu dimansiuni de 23 cm x 34 cm)unsa si tapetata cu hartie de copt, se introduce la cuptorul preincalzit timp de 15 -20 minute.

    Pagina 4

  • mirey - APERITIVE (Gustos.ro)

    In timp ce se coace foaia de rulada, pregatim umplutura: se amesteca branza cu galbenusul crud, sare, piper. Taiemsunca feliata in fasii subtiri.Se scoate foaia de rulada din cuptor pe o hartie de copt, se ruleaza cu grija si se lasa sa se racoreasca. Desfacem foiade rulada, o ungem cu branza, asezam fasiile de sunca peste branza si rulam foaia din nou, se impacheteaza in hartiede copt si se da la rece. Se taie felii de grosimea unui deget, se serveste alaturi de alte aperitive. Eu am decorat cu feliide lamaie si trandafir din salam uscat, a iesit ce se vede.

    __________________________________________________________

    drob de vineteAdaugata de joly-gina pe Gustos.roTimp de preparare: ( redusa )Ingrediente: o vanatao leg de ceapao leg.de patrunjelo leg.de marar250g ciuperci4 ouao lingura de grisdelicat ,piper

    Mod de preparare:se curata vanata si se taie cubuletese pune la fiert in apa cu sare 15 minse scot din apa se se scurgaseparat calim ceapa si ciupercile cand sunt gata se amesteca cu vinetele ,verdeata deliacat si doua ouala sfarsit punem si grisulasezam compozitia in forma de cozonac si mai punem cele doua oua batute deasupra,se coace 23-45 minpofta buna!!!

    __________________________________________________________

    Salata usoara de postAdaugata de Cely Snijec pe Gustos.roTimp de preparare: ( redusa )Ingrediente: 2 morcovio telinaun pastarnaco radacina patrunjel2-3 sfecleun catravete murat100 g maioneza de post lamaie, sare, piper, boabe de porumb pentru ornat

    Mod de preparare:Fierbi legumele, le lasi la racit apoi le tai cuburi. Incorporezi legumele fierte,adaugi castravetele taiat cuburi,stors dezeama si maioneza. Condimentezi dupa gust.Ornezi cu boabe de porumb.

    Pagina 5

  • mirey - APERITIVE (Gustos.ro)

    __________________________________________________________

    Oua umplute si oameni de zapadaAdaugata de Viorica Suciu pe Gustos.roTimp de preparare: 1 h 30 min( medie )Ingrediente: -25 oua fierte-maioneza (galbenuse, mustar, ulei) -1 pate de ficat de pui-condimente (vegeta, sare, piper)-patrunjel-smantana-ardei gras (sau gogosar murat)-morcov fiert-piper boabe-branza telemea-margarina (sau unt)Mod de preparare:1.Se pregatesc ingredientele 2.Se face maioneza: se pun 3 galbenuse si o lingura de mustar. Se pune ulei treptat, pana se leaga maioneza

    3.Pentru oamenii de zapada (eu am facut 4) se taie baza oualor si se scoate galbenusul cu o lingurita si cu grija sa nuse rupa albusul

    4.Celelalte oua se taie in jumatati, cu un cutit ondulat sau simplu, daca nu aveti ondulat

    5.Galbenusele de la jumatati se pun impreuna cu galbenusele de la oamenii de zapada. Se piseaza cu furculita. Seadauga pateul si 2/3 din maioneza. Se framanta si se adauga patrunjel tocat si condimente dupa gust

    -Jumatate din maioneza ramasa se amesteca cu o lingura de smantana. Se face un pat din acest amestec pe farfurie

    6.Amestecul pentru umplut se pune intr-o pompa si se umplu ouale pentru oamenii de zapada

    7.Se prepara o pasta din branza, margarina si putina smantana. Din aceasta pasta se fac capurile oamenilor de zapada

    8.Dintr-o bucata cu un diametru mai mic si o bucata cu un diametru mai mare de morcov fiert se face palaria cu ajutorulunei scobitori. Pe patul de mainoeza cu smantana se aseaza ouale pentru oamenii de zapada, umplute, se pune capuldin pasta de branza si se infige scobitoarea cu palaria. Din morcov se face nasul, iar boabe de piper vor fi ochii sinasturii omuletului (pentru a nu se crapa oul, intepati-l cu o scobitoare inainte de a pune nasturii)

    9.Asezati jumatatile de ou in jurul oamenilor de zapada. Se umplu si jumatatile cu pompa

    10.Se taie ardeiul in cubulete mici. Se pune un cubulet pe fiecare jumatate de ou. Maioneza ramasa se pune in pompa.Se orneaza ouale.

    Pofta buna!

    (Pasii numerotati reprezinta cate o poza fiecare)

    __________________________________________________________

    Pagina 6

  • mirey - APERITIVE (Gustos.ro)

    Aperitiv cu cascaval, sunca si pasta de branza cu ouaAdaugata de Doina Varga pe Gustos.roTimp de preparare: ( redusa )Ingrediente: 200 g cascaval8 felii de branza topita50 g sunca sau salam de sunca100 g branza telemea75 g ulei de palmier1 lingurita faina1-2 ouacateva fire de patrunjelcateva masline verzi/negrecateva rosii mici pentru decor1/2 ardei gras rosucimbru, piper

    Mod de preparare:Intr-o craticioara puneti la topit uleiul de palmier, adaugati faina si amestecati energic cu telul. Cand incepe sa fiarbaadaugati telemeaua rasa si ouale, amestecati inca 10-15 secunde, apoi luati vasul de pe foc si continuati sa amestecatipana se incorporeaza bine ingredientele. (vezi video)Adaugati 25 g de sunca taiata cubulete foarte mici, verdeata tocata, cimbru si piper. Taiati cascavalul felii de 4-5 mmgrosime si asezati pe un platou un rand de felii de cascaval, pasta de branza, doua felii de branza topita, din noucascaval, pasta de branza, felii subtiri de sunca, pasta de branza, apoi imbracati totul in felii de branza topita. Garnisiticu baghete subtiri de sunca, baghete de cascaval, masline, rosii, fasii de ardei gras, verdeata si ardei iuti taiati felii saufasii (dupa preferinta).Se da la rece cel putin 30 minute. Puteti taia diferite forme: felii, cuburi, triunghiuri, garnisind fiecare portie.Pofta buna.

    __________________________________________________________

    TOCINEEAdaugata de valentina ionita pe Gustos.roTimp de preparare: 1h25 min( redusa )Ingrediente: 2 kg cartofi4 oua100 g faina100 ml ulei300g smantanasarecondimente

    Mod de preparare:Cartofii se spala bine, se curata de coaja si se dau pe razatoarea mica.In acelasi castron cu cartofii adaugati si faina,ouale batute, uleiul,sarea si condimentele.Puneti compozitia in tava unsa si dati-o la cuptorul incins in prealabil, dar lasati focul potrivit.Cand tocineea s-a gratinat frumos se taie in patrate si se serveste cu smantana.

    __________________________________________________________

    Pagina 7

  • mirey - APERITIVE (Gustos.ro)

    Franzela cu sunca, cascaval si ciuperciAdaugata de Sidy pe Gustos.roTimp de preparare: ( medie )Ingrediente: 30 g unt1 franzeluta300 g cascaval200 g muschi tiganesc sau sunculita150 g ciuperciusturoibusuioc4 oua200 ml smantanasare piper

    Mod de preparare:Se incalzeste cuptorul.O tava de chec se unge cu unt.Franzela se taie felii dar nu pana jos, apoi se aseaza in tava.Cascavalul si muschiuletul se taie felii subtiri si se introducintre feliile de paine.Ciupercile, usturoiul si busuiocul se taie marunt si se amesteca intr-un castron cu ouale batute si cusmantana.Se sareaza si pipereaza si se toarna peste paine.Tava se introduce la cuptor si se lasa pina cand se cocouale...Franzela poate fi introdusa si intr-o punga Knorr daca doriti...Se taie felii si se serveste cald sau rece...

    __________________________________________________________

    Aperitiv cu cascaval, sunca si pasta de branzaAdaugata de Doina Varga pe Gustos.roTimp de preparare: ( medie )Ingrediente: 200 g cascaval4 felii de branza topita100 g sunca sau salam de sunca100 g branza telemea mai uscata75 g ulei de palmier3 lingurite fainacateva fire de patrunjel sau mararcateva masline verzi/negrecateva rosii mici pentru decorcimbru, piper

    Mod de preparare:Intr-o craticioara puneti la topit uleiul de palmier, adaugati faina si amestecati energic cu telul. Cand incepe sa fiarbaadaugati telemeaua rasa, luati vasul de pe foc si continuati sa amestecati pana se incorporeaza bine branza. (vezivideo)Adaugati 50 g de sunca taiata cubulete foarte mici, verdeata tocata, cimbru si piper. Taiati cascavalul felii de 4-5 mmgrosime si asezati pe un platou un rand de felii de cascaval, pasta de branza, doua felii de branza topita, din noucascaval, pasta de branza, felii subtiri de sunca, pasta de branza, apoi imbracati totul in felii de branza topita si felii desunca. Garnisiti cu baghete subtiri de sunca, branza rasa, masline, rosii, verdeata si ardei iuti taiati felii sau fasii (dupa

    Pagina 8

  • mirey - APERITIVE (Gustos.ro)

    preferinta).Se da la rece cel putin 30 minute. Puteti taia diferite forme: felii, cuburi, triunghiuri, garnisind fiecare portie.Pofta buna.

    __________________________________________________________

    SALATA DE PORUMB FIERT CU PESTEAdaugata de valentina ionita pe Gustos.roTimp de preparare: ( redusa )Ingrediente: 300 g de porumb proaspat,congelat sau din conserva300 g peste alb proaspat,congelat sau 1-2 conserve de ton2-3 linguri de maioneza sau dupa gustzeama de lamaie dupa gustsare,piper albfoi de dafin,piper boabecateva felii de ceapa,morcov,telina,albiturapatrunjel verde

    Mod de preparare:Se curata boabele de porumb de pe stiuleti si se pun la fiert in apa rece(se pot curata boabele si dupa fierbere).Dupafierbere porumbul se strecoara si se lasa la racit

    Se fierbe pestele in apa cu zarzavat(ceapa,morcov,telina,albitura), sare, zeama de lamaie, piper boabe, foi de dafin, lafel ca pentru rasol si se lasa la racit. Dupa racire,se curata pestele de oase daca nu este file, se taie in bucati mici, apoi se amesteca cu boabele de porumb , cu maioneza dupa gust si se potriveste de sare,piper alb. Se mai poate adaugauna sau doua limguri de smantana si suc de lamaie, dupa gust. Se serveste rece si se decoreaza cu patrunjel verde .

    __________________________________________________________

    Rulada de cartofi cu carneAdaugata de Doina Varga pe Gustos.roTimp de preparare: 100 minute( ridicata )Ingrediente: 1,2 kg cartofi albi300 g carne tocata (pui, porc ...)1 ou crud4-5 linguri fainasare, zahar, pipermarar, patrunjel1 ceapa, 1 morcov mic, cateva boabe de mazare, 1/2 de ardei rosuconcentrat de ciuperci sau pui

    Mod de preparare:Se fierb cartofii in coaja (20 minute), se curata, se zdrobesc cu furculita sau se dau prin masina de tocat cat sunt calzi.Se pun intr-un castron si se framanta putin cu un ou crud, sare, 1 lingurita de zahar si 4-5 linguri faina.Umplutura: intr-o tigaie se caleste ceapa tocata marunt, carnea si legumele cubulete (pentru culoare), verdeata tocata siconcentratul de ciuperci sau pui, sare, piper si ce condimente va mai plac.Se intinde pe masa un patrat de tifon ud pus in doua (aprox.50 x 50 cm). Cartofii se intind pe tifon cu mana uda, cam 30x 40 cm si se preseaza uniform. Deasupra distribuiti uniform umplutura.

    Pagina 9

  • mirey - APERITIVE (Gustos.ro)

    Se ruleaza tragand in sus de tifonul de pe latura lunga impingand si presand usor cu mainile, infasurand apoi tifonulpeste rulada, intorcand-o usor inapoi.Se leaga la capete, se apuca tifonul de la capete cu doua furculite si se pune pe foc intr-o cratita cu apa fierbinte cusare. Se fierbe la foc foarte mic 30-40 minute.Se scoate cu doua furculite, se pune pe o tava, se indreapta si se lasa sa se raceasca, acoperita, ca sa nu se usucetifonul. Dupa ce s-a racit se desface cu mare grija. Se orneaza frumos, se cresteaza feliile si stropeste cu sosul preferat.Am preparat un sos alb (Bechamel) din lapte, unt, ulei, faina, l-am impartit in trei: intr-unul am pus concentrat de ciuperci(sosul alb), in al doilea sare piper si loboda oparita si mixata (sosul verde) iar in al treilea ketchup din rosii si ardei facutin casa (sosul rosu).Inainte de a o servi, puteti baga tava in cuptorul caldut, stins, fara flacara.Pofta buna.

    __________________________________________________________

    Pasta de oua cu cascavalAdaugata de Doina Varga pe Gustos.roTimp de preparare: 20 minute( redusa )Ingrediente: 4-5 oua30 g cascaval1/2 ceapa1/2 lamaie2-3 linguri unt (margarina)cateva frunzulite de spanac, loboda, patrunjel, marar pentru decor1 rosie si 1 castravete cornichon pentru decor1 lingura ulei de maslinesare, piper alb

    Mod de preparare:Fierbeti ouale 4-5 minute. Curatati-le de coaja si taiati-le in bucati. Pastrati jumatate de ou sau un galbenus fiert pentrudecor.Dati ceapa si cascavalul pe razatoarea mica si topiti untul (margarina).Puneti intr-un blender untul topit, ceapa, cascavalul, 2-3 lingurite de zeama de lamaie, sare si piper. Mixati 10-15secunde.Daca nu aveti blender dati pe razatoare si ouale fierte si amestecati toate ingredientele intr-un castronel cu un tel micsub forma de para.Puneti pasta de oua la frigider pentru a se intari 30 de minute. Se serveste ca aperitiv, la tartine sau pentru sandwich -uri. Pentru o prezentare deosebita puneti pasta intr-un sprit si asezati-o pe farfurii in diferite forme si modele, dupainspiratie. Garnisiti cu feliute de rosii, castraveti, lamaie, frunzulite de marar si patrunjel, cascaval ras, galbenusul fiert,jumatatea de ou si cateva picaturi de ulei de masline. Este delicioasa si aspectuoasa.Pofta buna.

    __________________________________________________________

    Pasta de oua cu peste si cartofiAdaugata de Doina Varga pe Gustos.roTimp de preparare: 40 minute( medie )

    Pagina 10

  • mirey - APERITIVE (Gustos.ro)

    Ingrediente: 5 oua2 conserve de peste in ulei (de 125 g)4-5 cartofi noi mai micuti1-2 morcovi1 ceapa1 lingurita mustar2 linguri otet (balsamic)1 lamaie20 ml ulei de masline1-2 bucati arpagic (ceapa verde)cateva fire de marar, patrunjel, spanac, loboda pentru decorsare, piper

    Mod de preparare:Se spala si se fierb cartofii in coaja 20 minute. Ouale se fierb tari, cam 5 minute. Dupa ce au fiert cartofii si ouale,curatati coaja.In uleiul de masline (pastrati putin pentru decor) caliti ceapa taiata fideluta si morcovii rasi pe razatoarea mai mare.Intr-un blender puneti ouale taiate bucati mai mari, pestele dintr-o conserva fara uleiul din ea, mustarul, ceapa simorcovul calite si cartofii zdrobiti. Adaugati sare, piper, otetul si zeama de la jumatate de lamaie. Mixati amestecul 10-15secunde.Se consuma ca atare ca aperitiv impreuna cu pestisorii din a doua conserva, sau la tartine, sandwitch-uri. Pentruaspect, puteti sa puneti pasta intr-o pompa de spritat cu care faceti diferite modele pe farfurii colorate decorate cu feliide lamaie, nuferi din felii de arpagic pe foi de spanac si o barza din staniol pe o farfurie bleu, felii de rosii, castraveti,stropiti cu ulei de masline, etc.Pofta buna.

    __________________________________________________________

    Aperitiv picant cu ciuperciAdaugata de Doina Varga pe Gustos.roTimp de preparare: 45 minute( redusa )Ingrediente: 500 g ciuperci champignon2 cepe100 g smantana1 galbenus de oucateva masline1/2 ardei rosucateva frunze de salata verde si patrunjel1 lingura mustar1 lamaie3-4 linguri otet2 linguri ulei de masline100 g ulei4-5 catei usturoisare, piper

    Mod de preparare:Se spala si se toaca ceapa si ciupercile, apoi se calesc in uleiul de masline 20 -25 minute la foc mic pana scade binezeama. Condimentati si lasati sa se racoreasca.Intr-un castron puneti galbenusul, mustarul, sare, piper si amestecati cu un tel sub forma de para incorporand treptatuleiul. Adaugati smantana, zeama de 1/2 de lamaie, otet (dupa gust), condimentati daca mai trebuie.Amestecati ciupercile cu sosul si usturoiul dat pe razatoarea mica, eventual si verdeata tocata.Asezati pe un platou si garnisiti cu masline, ardei rosu, foi de salata verde, frunze de patrunjel si felii de lamaie.

    Pagina 11

  • mirey - APERITIVE (Gustos.ro)

    Pofta buna.

    __________________________________________________________

    Sos picant dulce acrisorAdaugata de Doina Varga pe Gustos.roTimp de preparare: 10 minute( redusa )Ingrediente: 1 galbenus de ou1 lingura mustar1/2 lamaie3-4 linguri otet1 lingurita zahar50 ml ulei50 ml smantanasare, piper, curry

    Mod de preparare:Se pun intr-un castron galbenusul, mustarul, sarea si piperul. Se amesteca cu un tel in forma de para incorporandtreptat uleiul (putin mai repede decat la maioneza).Adaugati apoi otet, zeama de lamaie, smantana, zahar si curry amestecand pana se omogenizeaza.Se foloseste la ciuperci al dente, aperitive cu ciuperci, rasol de limba, pui, manzat si legume natur, salate.Pofta buna.

    __________________________________________________________

    Sos picant cu verdeataAdaugata de Doina Varga pe Gustos.roTimp de preparare: 10 minute( redusa )Ingrediente: 1 galbenus de ou2 linguri mustar5 linguri otet50 ml ulei50 ml smantana1 lingurita verdeata tocata (marar sau patrunjel)cateva feliute de ardei iutesare, piper

    Mod de preparare:Se pun intr-un castron galbenusul, mustarul, sarea si piperul. Se amesteca cu un tel in forma de para incorporandtreptat uleiul (putin mai repede decat la maioneza).Adaugati apoi otet, smantana si verdeata tocata amestecand pana se omogenizeaza.Se foloseste la rosii umplute, platouri cu aperitive, legume natur si salate.Pofta buna.

    __________________________________________________________

    Pagina 12

  • mirey - APERITIVE (Gustos.ro)

    Salata tzatzikiAdaugata de Doina Varga pe Gustos.roTimp de preparare: ( redusa )Ingrediente: Pentru 2 persoane:4 castraveti cornichon1 pahar iaurt (125 ml)1-2 foi de salata verdecateva fasiute de ardei gras rosu3-4 masline negre2 linguri ulei de masline1 plic Knorr Salad Dressing tzatziki

    Mod de preparare:Se curata castravetii de coaja si se taie felii subtiri.Puneti castravetii intr-un castron, foile de salata pe margine si decorati cu fasiute de ardei rosu. Amestecati intr-o canaiaurtul cu uleiul de masline si dressingul tzatziki. Turnati dressingul peste salata, amestecati putin si asezati deasupramaslinele.Pofta buna.

    __________________________________________________________

    Omleta Calzone (impachetata)Adaugata de Doina Varga pe Gustos.roTimp de preparare: ( redusa )Ingrediente: Pentru 2 persoane:4-6 oua20 g cascaval30 g costita afumata (sunca)8-10 lingurite de faina4-6 masline1 rosie decojitacateva frunze de patrunjel20 ml uleisare, piper (1 lingurita concentrat de ciuperci)Mod de preparare:In 2 castronele spargeti ouale (in fiecare cate 2 sau 3). Condimentati cu sare, piper, concentrat si adaugati cate 4-5lingurite de faina in fiecare. Amestecati cu un tel in forma de para (sau in blender).Intr-o tigaie antiaderenta puneti 10 ml ulei (2-3 linguri) si turnati compozitia din castron. Cand incepe sa se inchege putinpe jumatate din ompleta puneti feliute de cascaval, cu bulete de rosie decojita, putina verdeata si cubulete mici decostita sau sunca. Cu o spatula indoiti partea libera a omletei peste cea cu umplutura. Dupa 1 minut intoarceti omleta pe partea cealalta.Dupa inca 1 minut, scoateti-o pe o farfurie. Procedati la fel si cu cea de a doua. Decorati cu feliute de rosie, cascaval,masline si frunzulite de patrunjel.Pofta buna.

    __________________________________________________________

    Pagina 13

  • mirey - APERITIVE (Gustos.ro)

    Aperitiv COADA DE PAUNAdaugata de Epure Mariana pe Gustos.roTimp de preparare: ( redusa )Ingrediente: sunca presatamasline negrecascavalcastravetemorcovceapa rosie1 rosie mica

    Mod de preparare:Se taie felii lungi de castravete ce vor constitui coada paunului.Se orneaza cu baghete de morcov,cuburi de suncapresata, rondele de masline, triunghiuri de cascaval si bucati de ceapa rosie.Corpul paunului se face din rosie taiat putinla baza ca sa stea dreapta, apoi cu o scobitoare fixam capul din ceapa rosie atasat la rosie, apoi 2 aripioare tot dinceapa rosie.gata!

    __________________________________________________________

    10 APERITIVE FESTIVE (tabla de sah,tartine vesele,snitzele si salate)Adaugata de Epure Mariana pe Gustos.roTimp de preparare: ( medie )Ingrediente: pt.chiftelele cu susan:carne tocata amestec porc cu vita, 1 cartof fiert,condimente,seminte de susan, 1 ou, putina faina;

    pt.checul aperitiv :faina, 6 oua,cascaval,masline negre,sunculita taraneasca,salam palaciego, 1 carnat, 1 ardei grasrosu,1 praf de copt, sare,pesmet.

    pt.salata de ciuperci cu pui si maioneza:1 piept de pui fiert,maioneza, 6 ciuperci mari champignion proaspete,1 grauntede usturoi.

    pt.salata de ton cu surimi:1 pachet de baghete surimi, 1 file de ton, maioneza, sare ,piper, 1/2 lamaie.

    pt.snitzel din file de cod:oua,faina,sare,lamaie,vin alb, 1 frunza de rozmarin,file de cod.

    pt.snitzel din muschi de porc:muschi de porc,vin rosu,o frunza de dafin, ulei masline, ou, faina,pesmet.

    pt.piept de pui pane:piept de pui, ou, faina, sare,miere, lapte , mustar, praf de curry.

    pt.Gordon Blue:cascaval, sunca presata,muschi de porc, faina,ou,pesmet, sare,piper

    pt.tabla de sah :cartofi,carne de porc,patrunjel,untpt.tartinele vesele:rosie, castravete, masline negre, morcov,sunca presata, oua si branza pt.omleta,ceapa verde sizmeura.

    Mod de preparare:chiftelele cu susan: se amesteca carnea tocata cu 1 cartof fiert dat pe razatoare, cu condimentele si oul batut, se dauprin faina si apoi prin susan si se prajesc in tigaia cu ulei.

    Checul aperitiv:se amesteca ouale batute cu cascavalul ras,rondelele de masline si cubuletele din salam,sunculita, ardei

    Pagina 14

  • mirey - APERITIVE (Gustos.ro)

    si carnat , se adauga faina ametecata cu praful de copt si un praf de sare.Se toarna intr-o tava de chec unsa cu unt sitapetata cu pesmet.Se lasa larumenit si se taie felii, se serveste rece.

    Salata de ciuperci cu pui si maioneza:se fierbe pieptul de pui, apoi se taie marunt cu cutitul.Se toca ciupercilemarunt sise calesc cu putin ulei.Apoi se scurg si se sareaza putin.Se amesteca cu piptulbucatele si cu maioneza in care s-azdrobit un graunte de usturoi.Se serveste rece de la frigider.

    Salata de ton cu surimi:se taia rondele mici din surimi,se amesteca cu carnea de ton de la o conserva mare de ton inulei(rio mare), se da un praf de sare si de piper, se picura putina zeama de lamaie si se amesteca cu maioneza.Seorneaza cu salata verde si felii de lamaie.Se serveste rece de la frigider.

    Snitzel din file de cod:Se ia fileul de cod si se tine putin in vina alb in care am pus o frunza de rozmarin si o felie delamaie.Se razuieste putina coaja de lamaie, se amesteca cu faina si sarea.Apoi se ia fileul de cod si se da prin ou si prinfaina cu lamaie.Se prajeste cu grija sa nu se sfarme.Se serveste cu felii de lamaie.

    Snitzel din muschi de porc:se bate muschiul de porc bine, apoi se tine putin in vin rosu in care am pus sare,piper, olingura ulei de masline si o frunza de dafin.Se ia apoi muschiul si se da prin ou batut,faina si pesmet,se prajeste in tigaiacu ulei.

    Piept de pui pane:se ia fileul de piept de pui, se tine in lapte amestecat cu un praf de curry.Se da apoi prin miereamestecata cu mustar, se mai da un praf de sare si piper, apoi se da prin ou ametecat cu faina.Se prajeste in tigaia cuulei incins.

    Gordon Blue: se ia cate o felie de muschi de porc, se bate bine,se pune peste ea o fleie de sunca presata si una decascaval, se ruleaza, se prinde cu scobitoarea, se da prin ou batut, faina si pesmet.Se prajeste in tigaia cu ulei incins.

    tabla de sah:se taie cuburi potrivite din cartof si din carne de porc.Se aseaza alternativ cuburile ca o tabla de sah si seinvelesc cu folie de aluminiu, se stropesc cu putin unt si sare si se dau la cuptor invelite bine, cand sunt aproape gata sedesface folia sa se rumeneasca putin.Se sevesc caldute cu frunze de patrunjel alaturi.

    Tartinele vesele:se face o omleta din oua batute cu brnza rasa.Se taie patratele.Apoi taiem cuburi din sunca presata,castrvete, cascaval si le infigem printr-o scobitoare.In varf se pune o boaba de zmeura pt.culoare.Ornam restlplatouluicu frunze de ceapa verde si masline.

    __________________________________________________________

    Salata de ouaAdaugata de Epure Mariana pe Gustos.roTimp de preparare: ( redusa )Ingrediente: 4 oua fierte1 fir de ceapa verde150 g branza grasa1/2 lingurita mustar1/2 legatura marar verde 1 lingura de maioneza/smantanapt.ornament, ardei gras colorat divers, masline, verdeturi, ridichii

    Mod de preparare:Se dau ouale pe razatoare, se amesteca cu ceapa verde tocata cu branza sfaramata si cu mararul tocat, se leaga cumustarul si smantana sau maioneza( ce aveti prin frigider, merge si un iaurt mai gras).Se tine putin la rece inainte de a

    Pagina 15

  • mirey - APERITIVE (Gustos.ro)

    se manca.Se serveeste pe un platou alb in diverse forme , fie intr-un ardei gras decupat si curatat de seminte fie facutagogoloaie si ornante sub forma de buburuze, omida si altele.Se poate servi cu un sos salad dressing tzatziki facut cu iaurt rece si cu niste grisine sau bruschete alaturi.

    __________________________________________________________

    Aperitive haioase din mezeluri si legumeAdaugata de Epure Mariana pe Gustos.roTimp de preparare: ( redusa )Ingrediente: carnatisalam Palaciegosunca presata masline negrecascaval1 morcov1 ardei gras rosu1 castravete 1 cartofpaine neagra/graham

    Mod de preparare:Pt.masinuta din mezeluri: se aseaza baza dintr-o felie de paine si o felie de cascaval.peste ele se aseaza o felie desalam Palaciego si apoi felia de sunca presata.Se decupeaza o forma din felia de sunca si apoi taiem cu cutitul pe langaea forma masinutei.Rotile se fac din rondele de carnat, masline si morcov.pt.trenuletul din mezeluri:se taie cuburi din sunca presata, se trec printr-o tepusa de frigaruie, se orneaza deasupra cupatratele de cascaval, castravete si ardei, locomotiva se face mai inalta si se orneaza cu maslina iar rotile se facdinrondele si baghete de morcov.linia de cale ferata se deseneaza cu ketcup.Broscuta testoasa : se foloseste un carnat prajit, i se fac ochii din bucatele de maslina si gurita din morcov iar carapaceadintr-un cartof copt si crestatin 6 pe deasupra.

    __________________________________________________________

    Rulada de pui CALEIDOSCOPAdaugata de Epure Mariana pe Gustos.roTimp de preparare: ( medie )Ingrediente: piept de pui dezosatardei gras rosucascavalpatrnjel verdemarar verdesarepiperulei masline

    Mod de preparare:Se toaca marunt ardeiul gras rosu si verdeata. Se unge cu ulei de masline o folie de aluminiu, se aseaza cate o bucatade file de piept de puipeste care asezam in ordine verdeata tocata, ardeiul rosu calit (putin sa nu se duca culoarea) siapoi baghetele de cascaval.Se ruleaza , se da cu sare si piper si se prinde cu scobitori.Apoi s einveleste cu folia de

    Pagina 16

  • mirey - APERITIVE (Gustos.ro)

    aluminiu ca o bomboana si se da la cuptorul incins.Dupa 15 minute se desface folia si se mai lasa 5 minute incuptor.Apoi se scot , se ung din nou cu ulei de masline si se tavalesc din nou prin verdeata tocata.Se taie rondele si seaseaza ca un caleidoscop.

    __________________________________________________________

    POLONICE COLORATEAdaugata de Epure Mariana pe Gustos.roTimp de preparare: ( redusa )Ingrediente: ardei gras rosuverdeata-marar, patrunjel2 oua fierte3 carnati cascaval moale gras1 ceapa rosie mare cu un pic de codita

    Mod de preparare:Se fierb ouale apoi se dau pe razatoarea mica.Se amesteca cu cascavalul ras si se face o pasta. Apoi se frig carnatii ,se scurg bine , se despica pe mijloc si se scoate carnea tocata din ei.Se ia o cantitate din pasta de ou cu cascaval sepune in causul palmei si la mijloc se pune carne din carnati.Se modeleaza 4 astfel de mingiute care apoi se tavalescprin tocatura de verdeata si respectiv de ardei rosu.Se fac cate 2 din fiecare.Apoi se taie usor ceapa nu foarte adanc in4 parti si se scoate cu grija fiecare ''polonic'' cu codita cu tot.In polonice punem migiutele de ou umplute cu carne decarnati.Se orneaza cu picaturi de ketchup si o frunza de patrunjel.

    __________________________________________________________

    Piept de pui umplut cu ciuperciAdaugata de miha278 pe Gustos.roTimp de preparare: ( medie )Ingrediente: 3 jumatati de piept de pui500 g ciuperci1 ceapa2-3 catei de usturoisare si piper dupa gust si preferinta

    Mod de preparare:Ciupercile curatate si spalate se pun la fiert in apa cu sare,pentru 15 minute.Ceapa si usturoiul se calesc putin in 2 linguri de ulei,apoi se adauga si ciupercile. Se potriveste de sare si se lasa laracit.Dupa ce s-au racit se toaca marunt.Pieptul de pui se bate cu ciocanul de snitele,pana se subtiaza.Se sareaza si se pipereaza apoi se acopera cu amestecul de ciuperci.Se ruleaza cat de strans posibil.Se aseaza rulourile obtinute intr-un vas termorezistent,se ung cu ulei si se presara cu cimbru uscat.Se mai adauga unpahar de apa si se da la cuptor pana se rumeneste putin.Se serveste cald sau rece,ca fel principal cu garnitura sau ca aperitiv.

    __________________________________________________________

    Pagina 17

  • mirey - APERITIVE (Gustos.ro)

    ARICI DIN PATE DE FICAT DE PUIAdaugata de alina_mihaela pe Gustos.roTimp de preparare: 35 minute( redusa )Ingrediente: 2 ficatei de pui2 oua fierte tari100grame untsarepipernucsoara aspicmasline1 rosiesalata verde pentru ornat

    Mod de preparare:Ficateii curatati si spalati se calesc putin in tigaie in 50 grame de unt.

    Se freaca apoi cu ouale si restul de unt pana devina o pasta omgena si farte fina.

    Pe un platou se aseaza frunzele de salata,in mijloc se aseaza pasta obtinuta si i se da forma de arici.din maslineletaiate fasii se fac acele ariciului.i se pune maslina in loc de nas si o bucata de rosie in jurul nasului.

    Aspicul caldut se toarna in strat subtire peste arici,se da la rece sa se intareasca si se repeta operatia de inca 2 oripentru a nu se oxida pateul.

    Pofta buna!!!

    __________________________________________________________

    Drob de mielAdaugata de motosca mariana pe Gustos.roTimp de preparare: 1h 30min( medie )Ingrediente: 1500gr organe de miel2 leg ceapa verde2 leg usturoi verde1 leg mare patrunjel1 leg mare marar 7 oua sarepiper

    Mod de preparare:Organele de miel se pun la fiert in apa rece cu sare.Se spumeaza si se continua fierberea pana ce acestea sunt gata sescurg si se lasa sa se racoreasca.

    Ceapa,usturoiul se curata si se spala bine ,se toaca fin.

    Patrunjelul si mararul se alege se spala si se toaca de asemenea marunt.3 oua se spala si se fierb in apa cu sare.Dupace acestea sunt fierte se clatesc cu apa rece si se curata de coaja.Ceapa ,usturoiul se calesc usor in ulei .

    Pagina 18

  • mirey - APERITIVE (Gustos.ro)

    Intrun castron mai mare se amesteca organele tocate marunt cu ceapa si usturoiul (calite) mararul ,patrujelul sare sipiper dupa gust si cele 4 oua ramase pana se omogenizeaza compozitia.Intr-o tava se aseaza prapurul de miel (dacaacesta lipseste putem folosii foaie de placinta sau pesmet )apoi adaugam compoziti jumatate si adaugam jumatati de oufiert (taiat in lungime)se pune si restul de compozitie si se inveleste cu restul de prapur ramas.se da la cupor incins180grade timp de 30-45 min.se serveste rece ca aperitiv.

    __________________________________________________________

    Rulada de clatite umputeAdaugata de Cely Snijec pe Gustos.roTimp de preparare: 1 h( redusa )Ingrediente: Clatite300g faina50 ml ulei2 oualapteUmplutura200 g ficat200 g carne de porc 1 ceapa2 felii paine4 ouauleisare,piper,

    Mod de preparare:Se fac 8 clatiteCarnea si ficatul se fierb, ceapa se caleste, se dau pe masina impreuna cu painea muiata in lapte,se condimenteaza sise adauga 2 oua.Cu aceasta comozitie se umplu 6 clatite.Doua foi de clatite se asaza intr-o tava de chec unsa cu margarina,astfel incat la mijloc sa se suprapuna si sa acoperemarginile tavii. Se bat doua oua,condimentate cu sare si piper. Fiecare clatita umpluta se trece prin oul batut,Se asaza in tava tapetatacu foi de clatita astfel: 3 clatite pe fundul tavii, Doua clatite pe spatiile dintre cele 3 si ultima clatita pe spatiul dintreclatitele de pe stratul al doilea. (piramida). Se acopera cu foile de clatite ce tapeteaza tava, se unge cu ou, se da lacuptor pentru jumatate de ora. Se taie felii dupa ce se raceste rulada.Servim la aperitiv.

    __________________________________________________________

    RULADA CU CIUPERCIAdaugata de alina_mihaela pe Gustos.roTimp de preparare: 60 minute( redusa )Ingrediente: 2 cutii de ciuperci8 oua10 cepe1 legatura de marar8 linguri rase de faina

    Pagina 19

  • mirey - APERITIVE (Gustos.ro)

    pipersareulei

    Mod de preparare:Se toaca ceapa si se caleste pana devine aurie.

    Ouale se bat spuma si se adauga ceapa calita,mararul tocat si piper dupa gust.se adauga si faina si se amestecabine.dupa ce se obtine o pasta omogena se adauga si ciupercile taiate felii.

    Se toarna compozitia obtinuta intr-o tava tapetata cu faina.se da la cuptor la foc mediu 40 de minute(pana serumeneste).

    Se scoate de la cuptor si se rastoarna peste o hartie curata(hartie pentru cuptor daca aveti) se inveleste in hartie si selasa asa pana se raceste ca sa se absoarba toata grasimea.

    Se poate pune in compozitie si prosciuto coto cubulete,calit impreuna cu ceapa. Iese delicios.

    Pofta buna!!!

    __________________________________________________________

    Rulada din carne tocataAdaugata de Tania pe Gustos.roTimp de preparare: 1:30( redusa )Ingrediente: 600 gr carne tocata(eu am pus de porc)2 inimi de porc fierte3 oua1 legatura mica de ceapa verdecondimente dupa gust: delikat,patrunjel proaspat,marar proaspat,piper alb macinat,nucsoaraPentru umplutura:2 linguri mustar10 felii subtiri de bacon4-5 oua fierte50 ml vin alb sec

    Mod de preparare:Inimile fierte le dam prin masina de tocat carne,amestecam cu carnea tocata,adaugam ouale sicondimentele,amestecam bine, intindem aluatul astfel format si-l ungem cu mustar, asezam feliile de bacon si in mijlocouale fierte, rulam cu grija. Ruloul il asezam pe o folie de aluminiu uns cu putina margarina/unt il infasuram si-l bagam lacuptor preincalzit la 200* pt 30 min, dupa timpul asta desfacem folia de-o parte si-l stropim cu vin, il mai lasam la cuptorpana se rumeneste.

    __________________________________________________________

    Rulada din piept de gainaAdaugata de Anastasia pe Gustos.roTimp de preparare: 2,30 ore( ridicata )

    Pagina 20

  • mirey - APERITIVE (Gustos.ro)

    Ingrediente: un piept mare cu tot cu piele, gaina mea a fost de 2,5 kg4 oua1 ardei gras200 gr. cascaval tareboia , cury , piper , sare

    Mod de preparare:1 Se desface pieptul de pe gaina cu tot cu piele, se aranjeaza pe masa si se bate putin cat sa se moaie carnea.

    2 Se presara cu sare si piper.

    3 Se acopera cu un strat de clatite facute din cele 4 oua batute cu un pic de sare.

    4 Se presara cu cascaval ras si se pune ardeiul taiat fasii pe marginea de la care incepem sa rulam carnea.

    5 Se ruleaza, se inveleste intr-o bucata de pelicula ca pe o clatita si se leaga cu o ata rezistenta de jur imprejur.

    6 Se pune rulada intr-un vas oval daca aveti e perfect si se acopera cu apa, se fierbe cu capac 2~2,30 ore, depinde decarne, daca e de casa fierbe mai mult, daca de la magazin, mai putin.

    7 Dupa ce a fiert se scoate rulada si se pune sub o greutate sa se scurga tot lichidul care e in surplus din ea pentru 6ore, pana se raceste carnea bine, apoi se scoate din pelicula.

    __________________________________________________________

    Chek aperitiv ,,MOZAIC''Adaugata de lumi pe Gustos.roTimp de preparare: 45 min( ridicata )Ingrediente: -300g sunca/ jambon de curcan sau pui-200g kaizer -5 oua-200 ml vin alb-200g faina-200g smantana grasa-50 ml ulei-1 pliculet prf de copt-1 ardei gras rosu(marime potrivita)-1 ardei gras galben-1 ardei gras verde-100g masline negre-1/2 lamaie(zeama)-200g parmezan sau cascaval mai tare-condimente:piper,cimbru

    Mod de preparare:1)Se taie ardeii in cubulete mici,parmezanul se rade, maslinele(fara samburi) se taie fasiute mici si sunca+jambonul setaie in fasii mici si in cubulete. 2)Ouale se separa(galbenusul de albus)si se amesteca in galbenusuri smantana,vinul se toarna si faina in care amincorporat si praful de copt+ 1 lingurita de sare Se bat albusurile(se adauga si aici un varf de cutit de sare)si cand s-au spumat se adauga zeama de lamaie pentru ase intari Se incorporeaza albusurile in compozitie(mestecand de jos in sus pentru a nu se lasa)

    Pagina 21

  • mirey - APERITIVE (Gustos.ro)

    3)Se adauga ingredientele (sunca,jambonul,ardeii si maslinele)pe rand, mestecand tot de jos in sus in compozitiaformata 4)O tava de cozonac sau 2 tavi de chek se tapeteaza cu ulei si pesmet si se toarna compozitia si deasupra se mai radeputin parmezan

    __________________________________________________________

    Melci cu kaizer, cascaval si ciuperciAdaugata de Sidy pe Gustos.roTimp de preparare: 30-40 minu( redusa )Ingrediente: aluat foietaj din comertkaizero cutie ciuperci taiatemaslineKetchupun oucascavalcarnati afumat

    Mod de preparare:Se desface foaia de aluat peste care se presara kaizerul taiat si prajit, ciupercile, cascavalul ras sau taiat cubulete,maslinele taiate si ketchup-ul.Se ruleaza aluatul, se taie felii de cite doua degete grosime se pune in tava tapetata cu foaie de copt , se ungedeasupra cu ou batut si se da la cuptorul dinainte incalzit.Usor si rapid de facut !!!

    __________________________________________________________

    Empanada de queso (de branza)Adaugata de sandytza pe Gustos.roTimp de preparare: 25 min( redusa )Ingrediente: 2 foi de foetaj200 gr cas sau branza dupa gustul fiecaruia150 gr sunca de curcan200 ml smantana3 ouasare, piper

    Mod de preparare:Se intinde o foaie de foetaj pe hartia de bucatarie pusa in tava.Se pune un strat de cas razalit peste care se aseazasunca de curcan taiata sau rupta bucati. Se separa un galbenul de restul oualor se se pune deoparte (se foloseste launs foaia la sfarsit). Restul oualor de amesteca cu smantana pana se omogenizeaza ,se adauga sare si piper si se toarna peste sunca.Seacopera cu cealalta foaie si pe rand se desfac laturile foii umplute pentru a se putea lipii de cea de deasupra si seindoaie peste aceasta.Se unge cu galbenusul de ou batut.Se impunge cu furculita sa nu faca gol de aer si se baga lacuptor 180 grade 15-20 min (pana se rumeneste).

    Pagina 22

  • mirey - APERITIVE (Gustos.ro)

    __________________________________________________________

    Rulada de spanac cu branza si ardeiAdaugata de Sidy pe Gustos.roTimp de preparare: 1 ora( medie )Ingrediente: 300g spanac fiert sau congelat 3 oua 3-4 linguri cu faina 250 g brinza un ardei gras rosu sare, piper praf de copt

    Mod de preparare:Spanacul se mixeaza la robot pina se marunteste bine, se adauga ouale, sare si piper dupa gust. Faina se amesteca cupraful de coptsi se adauga la spanac , amestecindu-se pina se omogenizeaza. Intr-o tava cu hirtie de copt se rastoarna spanacul si se da la cuptor pina se coace. Cind e gata se scoate din tava, seruleaza in hirtia de copt si se lasa sa se raceasca. Se prepara umplutura din brinza telemea , care se farimiteaza bine , se condimenteaza cu sare si piper si se adaugaardeiul rosu taiat cubulete. Crema asta de brinza trebuie sa aiba o consistenta tare.Se da la frigider macar 30 minute. Apoi umplem rulada cu brinza, o rulam si iar o tinem in frigider pina la servire , cind se taie felii.

    __________________________________________________________

    CLATITE APERITIVAdaugata de valentina ionita pe Gustos.roTimp de preparare: 30 min( redusa )Ingrediente: 100 g faina100 ml apa mineralaun praf de sare

    Daca nu este post puteti adauga un ou si lapte.

    Pentru umplutura puteti folosi :sunca,cascaval,branza cu sare,branza dulce,carne tocata calita cu ceapa si condimente

    Mod de preparare:Intr-un castron puneti faina,adaugati apa treptat,treptat pentru a evita formarea cocoloaselor,praful de sare,si seamesteca bine pana se obtine o compozitie care seamana cu o smantana mai subtire.Se coc intr-o tigaie care sa nulipeasca.Tigaia se unge cu ulei dupa fiecare clatita.Clatitele le puteti umple cu felii de branza,felii de cascaval,felii de sunca,separat sau combinate ,carne tocata cu ceapacalita si condimente.Le rulati bine cu capetele in interior,le dati prin pesmet,prin ou batut si din nou prin pesmet si seprajesc in ulei incins pe ambele parti.Daca este post se dau numai prin pesmet si se prajesc in ulei incins.Este un aperitiv deosebit de atragator si foarte gustos.Se poate servi si cu smantana.

    __________________________________________________________

    Pagina 23

  • mirey - APERITIVE (Gustos.ro)

    Chec aperitiv GustosAdaugata de Sidy pe Gustos.roTimp de preparare: 1 ora 15 m( medie )Ingrediente: 1 kg cartofi150 k ceafa afumata150 g bacon200 g telemea5 oua1 ardei gras rosu1 ardei gras verde1 cutie ciuperciuleipatrunjel verde sare piper

    Mod de preparare:Cartofii curatati si taiati cubulete se pun la fiert in apa cu sare. Mezelurile si telemeua se taie cubulete si de pune la prajitbaconul.Dupa ce au fiert cartofii se scurge apa de pe ei si se lasa la racit.Cind sunt reci se sfarma si se amesteca mine cumixerul impreuna cu doua oua, sare, piper si putin ulei.1/2 din compozitie se intinde intr-o tava de chec tapetata cu hartie de copt iar peste ea se rastoarna compozitia formatadin amestecul mezelurilor cu branza , doua oua, ciupercile taiate ,ardeii grasi ,sare, piper si patrunjel verde.Se acoperacu cealalta 1/2 de pasta din cartofi. Un ou se bate bine si se intinde peste chec. Se pun trei feliute de rosii si citeva deardei verde deasupra si se da la cuptor la copt pina face o crusta maronie deasupra.Se lasa sa se raceasca , apoi se taie felii...

    __________________________________________________________

    RULOURI DI PIEPT DE PUI CU CIUPERCIAdaugata de david_ionela2000 pe Gustos.roTimp de preparare: 1 ora( redusa )Ingrediente: 300 gr ciuperci din conserva 2 piepti de pui o rosie 4 felii de cascaval sare piper unt si ulei

    Mod de preparare:Ciupercile se scurg de apa, se spala si se calesc intr-o cratita cu putin unt. Se pune putina sare si piper si se lasa sa seraceasca. Pieptul de pui se spala si se bate ca pe snitel intr-o punga de plastic sa nu se rupa, se sareaza si pipereazadupa gust, dupa care se adauga feliile de cascaval, feliile de rosii si siupercile calite.

    Se ruleaza, se pune intr-un vas yena. Alaturi se pun si ciupercile ramase. Se toarna putin ulei si se introduc la cuptorpentru circa 30 min stropindu-se din cand in cand cu uleiul din tava sa nu se rumeneasca prea tare. Se scot pe unplatou sau farfurie cu garnitura de cartofi nature, piure sau legume.

    __________________________________________________________

    Pagina 24

  • mirey - APERITIVE (Gustos.ro)

    Rulada aperitivAdaugata de LAVINIA ARDELEAN pe Gustos.roTimp de preparare: 2 ore( medie )Ingrediente: 1 kg. carne tocata de porc sau amestec, 4 cepe mijlocii, 4 oua, vegeta, piper, 2 foi de napolitana, 2 oua, pesmet

    Mod de preparare:Se caleste ceapa taiata cubulete in putin ulei, se adauga carnea si se fierb impreuna 10 minute. Se ia de pe foc si sepun ouale pe rand si se amesteca bine. Foile de napolitana se pun pe celofan, apoi se imparte compozitia si se ruleazausor. Se lasa putin sa se raceasca, apoi se pun la congelator. Cand sunt bine congelate se scot, se lasa 10 minute, apoise taie felii subtiri. Se dau prin ou si pesmet si se prajesc la foc mic pana primesc o culoare aurie. Se scot pe serveteleabsorbante. Se pot servi atat reci, cat si calde.

    __________________________________________________________

    Tort aperitivAdaugata de loredana pe Gustos.roTimp de preparare: coacere fo( redusa )Ingrediente: -0,450gr aluat foietaj (de casa sau cumparat)-0,400gr branza dulce-0,200gr kaize sau sunca presata ptr interior si 0,100gr ptr decorare-0,100gr smantana (cu aproximare)-o legatura mica patrunjel-0,50gr unt sau margarina(delma pachet)Mod de preparare:Se cumpara foile din magazin, se decongeleaza, se intind si se decupeaza cu o forma de tort rotunda sau cu ajutorulunei farfurii (depinde de imaginatia voastra). Se taie o forma rotunda dupa care se traseaza cu cutitul feliile in asa fel incat sa nu se patrunda foaia de tot. Se pune pe hartie de copt si se introduce la cuptor cam 5-7minute la 180grade.

    Dupa ce s-au copt 4 foi se pregateste crema de branza. Se alifiaza untul sau margarina, se freaca branza cu smantanabine bine pana devine o crema pufoasa. Se toaca kaizerul sau sunca cubulete marunte, se toaca si o parte dinpatrunjel, foarte marunt, apoi se impreuna untul cu branza frecata cu smantana, cu kaizerul, cu patrunjelul.

    Se aseaza crema astfel obtinuta intre cele 4 foi, se orneaza cu feliile de kaizer sau sunca in care am pus o crenguta depatrunjel pentru design.

    __________________________________________________________

    Sos cu verdeturi pentru oua fierte (sau oua rosii de paste) - Eny -Adaugata de Eniko Dindareanu pe Gustos.roTimp de preparare: ( redusa )Ingrediente: 1 cartof potrivit, 1 galbenus crud, 2 linguri mustar, 2 linguri ulei, zeama de la o lamaiem, un cartof, 1 legatura verdetapatrunjel (sau hasmitzuchi este un patrunjel cret la frunze), 1 legatura ceapa verde, 1 lingura smantina, sare si piper.

    Pagina 25

  • mirey - APERITIVE (Gustos.ro)

    Mod de preparare:Fierbi cartoful, il zdrobesti cu o furculita (dupa ce s-a fiert si il cureti de coaja) si il lasi la racit. Freci cartoful cu mustarul,galbenusul si uleiul, apoi adaugi zeama de lamaie, smantina, sarea si piperul dupa gust, amestecind foarte bine dupafiecare ingredient. Speli ceapa si verdeata, le tai marunt si le incorporezi in sosul obtinut. "Este foarte bun cind servesti oua fierte si nu numai de paste, se serveste oricind doriti."

    Sfatul meu!Prepari sosul rapid, mixind toate ingredientele in robotul de bucatarie, timp de 15-20 secunde, iar consumand cu acestsos minunat si gustos, ouale fierte vor fi mult mai gustoase. Va doresc pofta buna, n-o sa regretati.

    __________________________________________________________

    Barcute cu ciuperciAdaugata de miha278 pe Gustos.roTimp de preparare: ( redusa )Ingrediente: 500 g ciupercimaionezausturoisarepiper5 jumatati de lamaie

    Mod de preparare:Ciupercile spalate si curatate de pielite se fierb in apa cu sare,dupa care se lasa la scurs.Usturoiul pisat il amestecam cu maioneza.Ciupercile le tocam marunt (eu le-am pus la robot),dupa care le amestecam cu maioneza cu usturoi. Potrivim gustul desare si piper.Lamaile spalate le taiem in jumatate,apoi le scobim de pulpa (din care vom face o delicioasa limonada ;) )Umplem jumatatile de lamaie cu amestecul de ciuperci cu maioneza si ornam cu fire de patrunjel verde.

    __________________________________________________________

    Cosulete cu branzaAdaugata de miha278 pe Gustos.roTimp de preparare: ( redusa )Ingrediente: 250 g branza vaci50 g unt2-3 linguri de smantanasarecateva fire de marar1 ceapa6 rosii

    Mod de preparare:Branza de vaci se mixeaza cu untul moale si smantana,pana devine o crema fina si spumoasa.Se adauga ceapa simararul tocate marunt.Se potriveste gustul de sare.Rosiile se scobesc de miez si se umplu cu crema de branza.

    Pagina 26

  • mirey - APERITIVE (Gustos.ro)

    Din fasii de rosie se formeaza tortita cosuletului si se orneaza cu fire de marar.

    __________________________________________________________

    Drob de varaAdaugata de Mihaela76 pe Gustos.roTimp de preparare: ( redusa )Ingrediente: 2 vinete, 1 ceapa mare, 150 gr cas oi, 1 ou, 2 rosii, 100 gr masline, sare dupa gust.

    Mod de preparare:Vinetele se coc, se curata de coaja si se toaca marunt. Ceapa se toaca marunt si se pune la prajit in putin ulei. Rosiilese curata de coaja si se toaca marunt. Se amesteca vinetele tocate, ceapa, rosiile si oul. Casul il taiem cuburi subtiri si iladaugam in aluat. Saram dupa gust si punem aluatul intr-o tava de chec unsa cu margarina.Lasam la foc mic pentru 25 minute.Se serveste cald.

    __________________________________________________________

    Crochete cu suncaAdaugata de Mihaela76 pe Gustos.roTimp de preparare: 30 minute( medie )Ingrediente: 250 gr sunca presata, 3 cartofi mari, 2 oua, sare, piper, pesmet, ulei si marar

    Mod de preparare:Se fierb cartofii in coaja, se curata, se dau prin masina de tocat, impreuna cu sunca presata.Se amesteca cu ouale, mararul taiat fin si se adauga sare si piper dupa gust.Se modeleaza crochete, se trec prin pesmet si se prajesc in ulei incins.Cand sunt gata se aseaza pe o farfurie pe care am intins 2 servetele.Se pot servi calde sau reci.

    __________________________________________________________

    Limba rasol cu ciuperci si sosAdaugata de Doina Varga pe Gustos.roTimp de preparare: 120 minute( medie )Ingrediente: Pentru rasol:500 g limba de porc1 morcov, 1 patrunjel, 1 ceapa, 1 cartofsarePentru umplutura de ciuperci:300 g ciuperci1 legatura ceapa verde

    Pagina 27

  • mirey - APERITIVE (Gustos.ro)

    1 lingurita concentrat cu gust de ciupercimarar, patrunjel verdepiper50 ml uleiPentru decor (ciupercutele):4-5 rosii de marimi diferite1/2 castravete crud1/2 ardei rosucateva foi de salata verde(folosim si legumele pe care le-am fiert la rasol)Pentru sos:1 galbenus2 lingurite mustarzeama de la 1/2 lamaiesare, piper100 ml ulei150 ml smantana

    Mod de preparare:Se pune la fiert limba in 3l de apa cu 1 lingurita de sare si legumele curatate. Trebuie sa fiarba cam 90 minute.In timp ce fierbe, pregatiti umplutura de ciuperci si decorurile.Se toaca ceapa verde si ciupercile si se pun la calit in ulei, cu sare, piper si condimentele cu gust de ciuperci. La urmaadaugati marar si patrunjel tocat. Dupa ce a fiert limba, se curata de piele, se toaca o parte si se adauga la umpluturade ciuperci.Incepeti sa aranjati pe platou "ciupercutele" din jumatati de rosii, putin scobite, cat sa intre piciorusul de castravete saucartof fiert. Bulinutele albe sunt din smantana.Jumatatile de rosii ramase de la ciupercute se scobesc si se pot umple cu ciuperci si limba tocata.Sosul: galbenusul, mustarul si sarea se freaca cu un tel, adaugandu-se uleiul, zeama de lamaie si smantana.Limba fiarta ramasa se taie felii. Se aranjeaza platoul incepand cu ciupercutele, foile de salata verde in care se puneumplutura de ciuperci cu limba, sos, felii de rosii si castraveti si feliile de limba rasol. Alaturi se pune sosul intr-uncastronel.

    __________________________________________________________

    Ochiuri cu ciuperciAdaugata de crystyna pe Gustos.roTimp de preparare: 35 minute( redusa )Ingrediente: - 4 oua;- 3 rosii;- 400g ciuperci;- 1 legatura de usturoi verde;- 1 legatura patrunjel;- ulei, sare si piper.

    Mod de preparare:1. Curatati ciupercile, le spalati in mai multe ape, apoi le taiati feliute. Caliti ciupercile in putin ulei incins sau in unt.2. Dupa ce a scazut aproape toate zeama, adaugati ceapa si usturoiul, taiate rondele. mai lasati pe foc, cel putin 5minute.3. Condimentati cu sare si piper dupa gust si spargeti deasupra, cele 4 oua.4. Printre ochiuri, asezati cateva feliute de rosii si presarati cu verdeata din belsug. Opriti focul dupa 3 minute, siserviti-le calde.Nota: Se poate adauga si 200-300g kaizer, taiat cuburi mici.

    __________________________________________________________

    Pagina 28

  • mirey - APERITIVE (Gustos.ro)

    Castraveti umplutiAdaugata de iuliana tarnoveanu pe Gustos.roTimp de preparare: ( redusa )Ingrediente: 1castravete 1 rosie1 ardei1ciupercasarepiper macinatverdeata

    Mod de preparare:Se spala se curata castravetele, ardeiul, ciuperca (se da in citeva clocote), rosia. Se taie in doua si se scoate miezul dela castravete, dupa care se umple cu rosie, ardei, ciuperca tocate marunt si amestecate cu sare, piper, verdeata dupagust.

    __________________________________________________________

    Placinta aperitiv cu franjuriAdaugata de iuliana tarnoveanu pe Gustos.roTimp de preparare: 40'( redusa )Ingrediente: 200 gr ficat de porc200gr limba de porc200gr rinichi de porcceapa,usturoi,marar verde3ouauleifoi de placintasarefaina

    Mod de preparare:Se pun la fiert ingredientele de carne de mai sus,se curata limba de pielita alba se toaca totul marunt cu cutitul seamesteca cu ceapa ,usturoi ,marar verde tocate marunt,cu ouale se potriveste de sare .Se unge un vas cu ulei se punparti(franjuri)din foile de placinata,un strat apoi de compozitie si tot asa pina ce se adauga toata ,stratul de deasupra safie de franjuri peste care se aseaza ou batut amestecat cu putina apa si un praf de faina.Pofta buna!

    __________________________________________________________

    Ciuperci umpluteAdaugata de iuliana tarnoveanu pe Gustos.roTimp de preparare: 30'( redusa )Ingrediente: 500g ciuperci proaspete3morcovi

    Pagina 29

  • mirey - APERITIVE (Gustos.ro)

    2cepe de apa50 ml ulei de masline3 ardei capiaSare

    Mod de preparare:Se curata ciupercile,se spala se rup coditele care se toaca marunt amestecidu-se cu morcovii,ceapa si ardeiul capiatocate marunt.Se umplu ciupercile cu aceasata tocatura,se asezoneaza cu sare dupa gust si ulei de masline.Se dau lacuptor ala foc potrivit 30'

    __________________________________________________________

    CARTOFI PRAJITI LA CUPTORAdaugata de valentina ionita pe Gustos.roTimp de preparare: ( redusa )Ingrediente: cartofi branza topitabranza telemea dupa gustcastravete verderosiisare,piper,cimbru,busuioculei de masline

    Mod de preparare:Cartofii se curata,se spala si se taie rondele.Intr-un vas de yena se toarna ulei de masline, se aseaza rondelele decartofi si se introduce vasul la cuptor pentru cca 15 minute.Se scoate vasul si pe fiecare rondea de cartof se aseaza putina branza topita,felii de branza telemea,o rondea decastravete si rosie.Se presara cu sare,piper,cimbru,busuioc si se reintroduce vasul la cuptor pana se rumenesc frumos.Se pot servi ca atare,cu putina smantana deasupra sau garnitura .

    __________________________________________________________

    Rulouri cu salata de cruditatiAdaugata de Nicoleta Mariana Sandulache pe Gustos.roTimp de preparare: 60 minute( medie )Ingrediente: 1 telina mare4-5 morcovi2 mere1 capatana de usturoi300 gr de sunca York patrata2-3 linguri de gelatina pudra100 gr de untmaioneza cat sa se lege compozitiasare / piper

    Pt dessign: rosii cherry, rosii galbene, basline, ceapa verde, frunze de patrunjel(leustean)si gogosarMod de preparare:Telina si morcovi se curata si se rad pe razatoarea mica, merele se curata de coaja se rad pe aceeasi razatoare se

    Pagina 30

  • mirey - APERITIVE (Gustos.ro)

    storc si se amesteca cu celalalte legume, se pune sare, piper se curata si se sfarama usturoiul se amesteca cumaioneza (sa nu fie apoasa, merele se storc bine la fel si morcovul)

    Se ia felia de sunca si se umple cu aceasta compozitie felia trebuie sa fie mare deoarece se va taia in 1/2.Dupa ce s-au umplut se dau la frigider 30 minute.

    Se scot de la frigider si incepe etapa de dessign. Se taie rosiile in 1/2, se aleg frunze frumoase de patrunjel, se taie inbucati mici gogosarii si maslinele. Gelatina se pune pe foc cu 1 cana de apa rece, se lasa sa se intareasca cam 10minute pe foc dupa care se da deoparte, cand s-a racit se trece la aranjarea rulourilor: se taie in jumatati si incep sa searanjeze primele punem rosiile cherry(rosiile galbene) pe toate rulourile, se pune gelatina peste, dupa care punemfrunzele de patrunjel, se unge cu gelatina din nou ca sa se fixeze, dupa care punem maslinele si se unge din nou cugelatina, dupa fiecare bucatica de leguma asezata pe rulou se unge cu gelatina pentru a se fixa pe rulou, se pungogosarii si din nou se unge cu gelatina, iar la sfarsit facem un cornet subtire si punem unt dupa care se da din nou cugelatina.

    Rolul gelatinei este exential asa ca mare atentie sa fie de buna calitate.

    Se pun rulourile la frigider cand sunt gata se pun pe un alt platou si se servesc.

    Pofta Buna

    __________________________________________________________

    Arici umpluti cu carnatiAdaugata de Nicoleta Mariana Sandulache pe Gustos.roTimp de preparare: 20-30 minu( redusa )Ingrediente: 2-3 carnati oltenesti4-5 cartofi 2 ouasare, piper, ulei100 gr de branza sau parmezan

    Mod de preparare:Se curata cartofii, se spala si se dau pe razatoarea mica, se storc sa nu ramana apa in ei, se sparg oulele si seamesteca cu cartofii,se face ca o pasta, se asezoneaza cu sare si piper. Carnatii se taie in bucati de 5-6 cm si seprajesc cam 3-4 minute dupa care se scot si se pun pe hartie absorbanta.

    Se trece la montarea ariciului, carnatul va fi imbracat in amestecul de cartof cu ou si va fi dat la prajit in ulei. Se lasa 10minute dupa care daca se constata ca sunt facuti se scot pe hartie absorbanta.

    Se poate decora cu legume iar pe deasupra se poate rade pe razatoarea mica branza sau parmezan.

    www.reteteleluisupernico.blogspot.com

    Pofta Buna

    __________________________________________________________

    Pagina 31

  • mirey - APERITIVE (Gustos.ro)

    Trunchi de CopacAdaugata de Nicoleta Mariana Sandulache pe Gustos.roTimp de preparare: 1 ora( ridicata )Ingrediente: 1 paine feliata4-5 oua, 150 gr de suncaA salata verde3 rosii, 1 ceapapiure de fasole2 cutii branza Philadelpia150 gr de smantana mai densa, de preferat sa nu fie varsata 10-15 masline negre, 3 sticlute de coloranti alimentari( cate 3-4 picaturi din fiecare culoare)Pentru design: rucolla

    Mod de preparare:Se ia painea feliata si se taie coaja, lasandu-se numai miezul, se pun ouale la fiert.Daca nu avem piure de fasole cumparat din comert, punem fasole la fiert iar cand aceasta este gata se va pune inblender si vom obtine un piure.Separat se va face o salata astfel: se taie salata verde foarte subtire, se taie rosiile in cubulete, la fel si sunca, precum siceapa foarte fin si se amesteca se stropeste cu A de lingura de ulei, se sareaza.

    Dupa ce ouale s-au fiert se curata de coaja (se pun 3 oua intregi plus inca 2 galbenusuri) si se toaca foarte fin(albus sigalbenus) amestecandu-se cu smantana; smantana ar trebui sa nu fie foarte lichida de preferat un pic mai densa. Dupace s-a amestecat bine se adauga 3-4 picaturi de colorant alimentar si se va obtine o pasta de culoare galbena.

    Separat se va amesteca o cutie de branza Philadeplia, cu 4 albusuri fierte de ou si tocate bine se vor pune 3-4 picaturide colorant alimentar de culoare albastra, iar in cealalta cutie se va pune 3-4 picaturi de culoare verde, colorantiialimentari nu sunt toxici.

    Pe o farfurie dreptunghiulara incepem si aranjam primul rand al copacului nostru, primul strat vom unge cu piure defasole, dupa care vom aranja randul al doilea de paine care se va unge cu pasta galbena rezultata din oua si smantana,se adauga al treilea rand de paine peste care vom pune salata descrisa mai sus, se va adauga inca un rand de paine iarpeste se va pune amestecul rezultat din branza Philadelpia de culoare albastra si albusurile de ou, se complezeaza cuultumul rand de paine si se va termina copacil nostru care va fi invelit intr-un start de branza Philadelpia in care s-apicurat culoare verde. Cand copacul este gata se va orna cu masline si rucolla.

    Aceasta este una din retetele traditionale din Costa Rica, pe care prietena mea Siang Prat Gomez m-a invatat sa opregatesc si voi mai reveni si cu alte mancaruri traditionale din aceasta tara.

    Pofta Buna

    www.reteteleluisupernico.blogspot.com

    __________________________________________________________

    NASTRUSNICELE BUBURUZEAdaugata de Nicoleta Mariana Sandulache pe Gustos.roTimp de preparare: 45 minute( medie )Ingrediente:

    Pagina 32

  • mirey - APERITIVE (Gustos.ro)

    6-8 rosii200 gr orez(branza de vaci)2 Linguri de Maiorezasare, piper, 10-15 masline negre1-2 linguri de unt(daca se umplu cu branza se mai adauga 2-3 linguri de unt in umplutura)300 ge de carnati100 gr de ceapapt design:salata verde

    Mod de preparare:Se spala rosiile si se scoate miezul se spala din nou si se pune pe hartie absorbanta, separat se face compozitia dacaeste orez se procedeaza in felul urmator:

    Se spala orezul, se caleste ceapa, si se pune orezul ia fiert se da la cuptor 15-20 de minute se incearca daca este gatase ia de pe foc si se lasa la racit cand este gata se amesteca cu maioneza, se gusta daca mai trebuie sare si piper seadauga.Se iau rosiile intorc si se umplu cu compozitia rezultata.

    Daca se umplu cu branza de vaci se pune un pic de 2-3 linguri de unt, sare, boia.Rosiile se pun cu umplutura in jos si se ung cu un pic de unt pentru a se prinde bulinele de masline de ele.

    Se taie maslinele si se impodobesc rosiile pentru a aparea ca adevarate buburuze. Se taie carnatii se prajesc si se taiela capete, se aseaza frunzele de salata carnatii langa si buburuzele langa.

    www.reteteleluisupernico.blogspot.com

    Pofta Buna.

    __________________________________________________________

    Crocodilul buclucasAdaugata de Nicoleta Mariana Sandulache pe Gustos.roTimp de preparare: 10 minute( redusa )Ingrediente: 1 castravete lung1 ou 1/2 de ou taiat in triunghiuri4-5 masline verzirondele de masline negre2 boabe de porumb1 fir marar1-2 felii sunca / alt mezelpaine bagheta2-3 ridichii

    Mod de preparare:Se taie unn castravete cu aparatul special(pentru ai apare corpul spiralat) se lasa decat capatul netaiat, se taie colturilede la bagheta si se decupeaza in paine, se fixeaza capetele castravetelui pe paine, intre spiralele corpului crocodiluluise pui feliute de ridichii, pe capul crocoditului se fixeaza 2 rondele de masline iar ochi se vor pune din boabe de porumb,parul dontr-un fir de marar, alaturat se taie 1-3 felii de sunca in semiluna sau diverse dorme si in mijlocul semilunei sepune oul fiert si taiat frumos inconjurat de masline verzi.

    www.reteteleluisupernico.blogspot.com

    Pagina 33

  • mirey - APERITIVE (Gustos.ro)

    Pofta buna

    __________________________________________________________

    TARTINE CU ICRE NEGREAdaugata de valentina ionita pe Gustos.roTimp de preparare: 15 min( redusa )Ingrediente: felii de paineunticre negre

    Mod de preparare:Se inlatura coaja de la toate feliile de paine, se taie in diferite forme si marimi : patrat,dreptunghi,cerculete (cu un pahar)si se prajesc putin in cuptor,la grill sau la prajitorul de paine.

    Eu le-am asezat intr-o tava si le-am introdus la grill,le-am tinut pe ambele parti ,cu grija sa nu se arda.Dupa ce s-au racit,se ung cu unt si se presara deasupra icre negre.La fel puteti proceda si cu icrele de crap,stiuca sau icre rosii.

    Pofta buna!

    __________________________________________________________

    Oua umpluteAdaugata de mihaela pe Gustos.roTimp de preparare: 40 min( redusa )Ingrediente: 10 oua fierte, 1 pateu de porc, 50 gr masline negre fara miez, 250 gr maioneza, 100 gr smantana, cateva frunze depatrunjel

    Mod de preparare:Se iau ouale si cu varful de la cutit si se in forma de coltisori la mijlocul oului. Cu galbenusul de ou si pateul se face opasta peste care se adauga putina maioneza amestecata cu smantana si se umplu ouale.Pe o farfurie se pune un stratde maioneza amesteca cu smantana se ajeaza ouale iar deasupra se pune cate o felie subtire de masline.Parunjelul setaie marunt si se presara deasupra dupa preferinte.

    __________________________________________________________

    Oua umplute paneAdaugata de Czompa Nadia pe Gustos.roTimp de preparare: 30 minute( redusa )Ingrediente:

    Pagina 34

  • mirey - APERITIVE (Gustos.ro)

    7 oua, 1 cutie cu pate de ficat, sare, piper, verdeata, faina.

    Mod de preparare:Se fierb 5 oua timp de 10 minute pentru a fi tari. Se curata de coaja si se taie fiecare in 2. Se scoate galbenusul si seamesteca apoi cu pateul, sare, piper si verdeata tocata. Se umplu cu aceasta compozitie jumatatile de albusuri de oufierte, se dau prin faina si apoi prin ou batut (cele 2 oua crude ramase) si se prajesc bine in ulei incins.

    __________________________________________________________

    Oua umpluteAdaugata de alina pe Gustos.roTimp de preparare: 40 minute( medie )Ingrediente: 10 oua, 1 cutie pate de ficat de gasca, 1/2 pachet unt, 3 linguri branza dulce sau 3 patratele de branza topita, o legaturamarar, sare, piper, 20 felii salam uscat

    Mod de preparare:Ouale se pun la fiert in apa rece cu sare si se mai tin 5 minute din momentul in care apa incepe sa clocoteasca. Se pun1/2 minut in apa rece, apoi se curata de coaja.Fiecare ou se taie in jumatate (de-a lungul). Se scot galbenusurile , care se amesteca cu untul moale, branza, pateul,sarea, piperul si mararul tocat marunt. Jumatatile se albusuri se umplu cu pasta obtinuta, cu ajutorul unei lingurite. Dinfeliile de salam se taie triunghiuri. In fiecare triunghi de salam se infinge o scobitoare (prin inseilare), iar fiecarescobitoare se infige in cate un ou umplut, care va lua astfel forma unei barcute.

    __________________________________________________________

    Paine surprizaAdaugata de alina pe Gustos.roTimp de preparare: 1 h( medie )Ingrediente: 1 kg faina, 2 plicuri drojdie uscata, 5-6 linguri ulei, sare, 1 lingura zahar, 10 carnati, dintre care 5 picanti, o ceapa rosiesau 2 fire de ceapa verde.

    Mod de preparare:Faina se amesteca cu drojdia, apoi se pun zaharul, sarea , uleiul si 500 ml apa calduta. Aluatul se framanta bine, panacand nu se mai lipeste de castron si se lasa la dospit pana cand se umfla. Se imparte in doua parti, care se intind si pecare se pun carnatii rasfirati si ceapa taiata julien. Se ruleaza si se pun in tavi unse cu ulei si tapetate cu faina. Se tin lacuptor cca 40 minute.

    __________________________________________________________

    Tort aperitivAdaugata de alina pe Gustos.roTimp de preparare: 1 h( medie )Ingrediente:

    Pagina 35

  • mirey - APERITIVE (Gustos.ro)

    - 1 kg faina alba, 2 plicuri drojdie uscata, 1 lingura zahar, 1 lingura sare, 600 ml apa, 6 linguri ulei (pentru blat)- 1 kg branza, o legatura marar sau anason, 2 linguri boia de ardei dulce, o cutie pate de ficat, 1 pachet unt, sare, piper,4 galbenusuri fierte, o ceapa (pentru crema)- 1/4 ardei gras, 3-4 ridichi, un albus fiert (pentru ornat)Mod de preparare:Faina cernuta se amesteca cu drojdia uscata, apoi se adauga uleiul, zaharul, sarea si apa calduta. Se framanta bine,pana cand aluatul nu se mai lipeste de castron. Se lasa la dospit cca o ora, apoi se pune intr-o forma rotunda, tapetatacu hartie pentru copt. Se tine la cuptor cca 40 minute. Dupa ce se raceste, se taie in patru (pe orizontala). Branza se zdrobeste cu o furculita si se amesteca cu untul moale, sare (in cazul in care nu e deja sarata), piper siceapa rasa. Pasta obtinuta se imparte in patru parti. O parte se amesteca cu mararul tocat marunt, a doua parte se amesteca cu boiaua de ardei dulce, a treia parte se amesteca cu pateul, iar ultima parte se amesteca cu galbenusurilefierte. Pe fiecare felie de blat se intinde cate o crema de culoare diferita. Se orneaza, dupa preferinta, cu ridichi, ardeigras si albus fiert.

    __________________________________________________________

    OUA CU SOS REMOULADAdaugata de valentina ionita pe Gustos.roTimp de preparare: 30 min( redusa )Ingrediente: Eu folosesc acest sos in general la preparate din oua,limba fiarta,pui,peste,sandwich-uri

    Eu cand fac acest sos fac in cantitate mai mare si mai pastrez daca ramane la frigider.Pentru sos:0,700 kg maioneza0,300 kg castraveti murati3 oua2-3 legaturi patrunjel verdetarhon verde daca aveti piper macinat dupa gustmustar dupa gustsare dupa gustotet dupa gust6 oua pentru a se servi cu sos

    Mod de preparare:Castravetii se spala si se curata de coaja si de sminte,apoi se taie marunt (cubulete).Ouale se spala,se fierb tari,se racesc,se curata si se taie marunt.Patrunjelul se curata,se spala si se toaca marunt.Tarhonul(daca aveti) se curata,se spala,se opareste putin,se raceste si se taie marunt.Maioneza se amesteca treptat cu castravetii,ouale,tarhonul,patrunjelul verde,otetul,piperul si mustarul si se amestecausor.

    Cele 6 oua se fierb,se racesc,se curata si se taie pe jumatate Pe un platou se aseaza sos,apoi jumatatile de ou cu fatain jos,iar deasupra din nou sos.Toate acestea se amesteca usor si se serveste la preparate din oua,peste,limba.

    __________________________________________________________

    Ciuperci in invelis crocantAdaugata de Eva Fischer pe Gustos.roTimp de preparare: ( redusa )

    Pagina 36

  • mirey - APERITIVE (Gustos.ro)

    Ingrediente: 24 ciuperci champinion mijlociiSaramura2 linguri sos soia2 linguri vin alb1 lingurita zaharsare, piperInvelisul1 pahar faina sare, piper1 lingurita praf de copt2 albuseulei pentru prajit ( 3-4 cm in tigaie)Mod de preparare:Se spala bine ciupercile.Intr-un castron se amestaca ingredientele saramurii si se adauga ciupercile pentru 30 minute.Se pregateste invelisul din faina la care se adauga praful de copt, sare si piper. Se bat usor albusurile si se adauga lafaina cu putina apa, pana se ajunge la consistenta de smintina subtire. Se incinge ulei intr-o tigaie. Se strecoaraciupercile si in fiecare picior se inpunge o scobitoare. Se acopera capul ciuperci cu invelisul- nu si piciorul- si se prajescpana se rumenesc. Se pun pe servet de hirtie. Se servesc cu sos de soia si otet. 1/4 pahar sos soia, 1/4 pahar otet,1ceapa verde tocata, 1/2 lingurita gimbir ras, 1 lingurita zahar, sare, piper, cateva picaturi de ulei - daca e posibil desusan.Se amesteca totul.

    __________________________________________________________

    Aperitiv rapidAdaugata de moia daniela pe Gustos.roTimp de preparare: 1 ora( redusa )Ingrediente: Aluat :100 g smantana 1 ouafaina 1/2 pachet de praf de coptsare, marar, susan, mac, piper1 cana de apa mineralaCompozitia 1 :100 g branza de vacio legatura de ceapa verdemarar , sare, piperCompozitia 2 :1 cutie pateu de ficat2 galbenusuri de ou fiertmustar2 castraveciori murati (nu este obligatoriu)1 lingurita de unt sau maioneza

    Mod de preparare:Se bate 1 ou spuma, se adauga smantana, apa minerala, sare, praf de copt marar taiat foarte marunt si se amestecapana ce se omogenizeaza compozitia. Apoi se adauga faina amestecand usor pana cand compozitia va aveaconsistenta unui aluat de clatite foarte gros. Jumatate din compozitie se amesteca cu mac, jumatate din compozitie seamesteca cu susan.Intr-o tigaie cu diametru de 28 cm (daca aveti mai mare si mai bine) se coc clatite mai groase decat cele normale (celputin 5 mm) Compozitia 1 : Se curata si sa taie foarte foarte marunt ceapa verde, la fel si mararul. Se amesteca cu branza de vaci sio lingura de smantana. Se condimenteaza dupa gust cu sare si piper (Unii in loc de ceapa folosesc usturoi - depinde de

    Pagina 37

  • mirey - APERITIVE (Gustos.ro)

    gusturi)Compozitia 2 : Se taie cei doi castraveciori in cubulete foarte foarte mici si se scurg foarte bine de zeama. Se amestecabine de tot cu galbenusurile de ou, mustar, pateu de ficat si lingurita de unt sau maioneza pana se omogenizeazacompozitia. Se condimenteaza dupa gustClatitele cu susan se umple cu branza (stratul de branza trebuie sa aiba grosimea cel putin egala cu grosimea clatiteiClatitele cu mac se suple cu pateuDupa ce se ruleaza clatitele fiecare in parte se invelesc in folie de aluminiu si se strang bine de tot pentru ca acestea sanu se desfaca. Se introduc in frigider pana a doua zi. Cand se scot de la frigider aceste clatite vor ar