retete dicarmencitta1957 retetele mele gustos.ro

Post on 09-Apr-2018

236 views

Category:

Documents

0 download

Embed Size (px)

TRANSCRIPT

  • 8/7/2019 Retete Dicarmencitta1957 Retetele mele Gustos.ro

    1/207

  • 8/7/2019 Retete Dicarmencitta1957 Retetele mele Gustos.ro

    2/207

    dicarmencitta1957 - retetele mele (Gustos.ro)

    Continut

    Tort de ciocolata cu crema de castane........................................................................................1

    Musaca din legume cu carne de pui............................................................................................1

    Vitel cu varza in vasul roman.......................................................................................................2Cartofi frantuzesti.........................................................................................................................2

    Creme Ole cu capsuni in foietaj...................................................................................................3

    Tajine cu legume si citrice...........................................................................................................3

    Ardei umpluti,fierti in sos de rosii.................................................................................................4

    Crap la gratar cu cartofi copti si cascaval ras..............................................................................4

    Urzici cu ochiuri si mamaliguta prajita.........................................................................................5

    Tort de capsuni,cu crema de iaurt...............................................................................................5

    Scrumbie cu cartofi taranesti in vas roman.................................................................................6

    Prajitura cu visine........................................................................................................................6

    Mere coapte cu inghetata si scortisoara......................................................................................7

    Ciulama de ciuperci champignion cu pulpe de pui......................................................................7

    File de salau cu paste barilla.......................................................................................................8

    Kaizer cu fasole alba...................................................................................................................8

    Curcan la tava,cu ciuperci umplute..............................................................................................8

    Muschiulet de porc,cu salata.......................................................................................................9

    Aripioare condimentate(punga Knorr)........................................................................................10

    Legume sote cu copane de curcan............................................................................................10Drob din pulpa de porc si vitel...................................................................................................10

    Bors de legume cu coasta de porc............................................................................................11

    Compot de gutui,cu biscuiti........................................................................................................11

    Ciorba de fasole alba de post....................................................................................................12

    Mancare de castraveti acri, cu rasol alb deporc.......................................................................12

    Tort cu struguri rosii si crema de iaurt.......................................................................................13

    Tocanita de ciuperci cu ceapa verde si usturoi verde................................................................14

    Aripioare de pui,pulpa de porc condimentate cu garnitura de cartofi la tava............................. 14

    Omleta cu mamaliga prajita.......................................................................................................15

    File de crap cu sos salsa...........................................................................................................15

    Tort cu crema de iaurt si piersici................................................................................................16

    Guguluf din doua culori si ornat cu ciocolata. ............................................................................16

    Piept de curcan cu cartofi natur.................................................................................................17

    Inima si mici de porc..................................................................................................................17

    Pastrama de caprioara cu tagliatelle.........................................................................................18

    Friptura de porc cu cartofi prajiti................................................................................................18

    Chiftelute arabesti- Daoud Pasha..............................................................................................19Cotlete de porc cu felioare de portocale....................................................................................19

    Gulas de porc cu mazare...........................................................................................................20

    http://www.gustos.ro/utilizator/gqrv/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/utilizator/gqrv/
  • 8/7/2019 Retete Dicarmencitta1957 Retetele mele Gustos.ro

    3/207

    dicarmencitta1957 - retetele mele (Gustos.ro)

    Budinca din penne rigate cu branza de vaci..............................................................................21

    Copane de curcan, cu garnitura de cartofi si ciuperci umplute..................................................21

    Ficat de curcan la tigaie cu mamaliguta....................................................................................22

    Scoici cu garnitura de spaghete................................................................................................23

    Orez salbatic, cu miez de floarea sorelui si copane de pui........................................................23

    Tort kiwi cu crema de lamaie.....................................................................................................24

    Crap la cuptor cu orez,dovleac razuit si plante aromatice.........................................................25

    Tort cu doua creme si ornat cu cirese.......................................................................................25

    Copane de curcan cu citrice si cartofi natur...............................................................................26

    Cartofi la cuptor cu afumatura si carnati afumati.......................................................................26

    Rasol alb de porc cu ciuperci champignion...............................................................................27

    File de crap,prajit cu mamaliguta si mujdei................................................................................27

    Rulouri de curcan,cu cascaval si cremvusti...............................................................................28

    Inimioare de pui cu mazare.......................................................................................................28Salata beouf...............................................................................................................................29

    Placinta cu foi subtiri si branza de vaci dulce............................................................................29

    Sarmale.....................................................................................................................................30

    Piept de curcan Shanghai..........................................................................................................30

    Placinta cu visine si aluat din comert.........................................................................................31

    Placinta cu branza de vaci si stafide,in aluat fraged..................................................................31

    Rulada cu dovleac.....................................................................................................................32

    Placinta cu branza si afine.........................................................................................................32

    Rulada cu nuca..........................................................................................................................33

    Rulada cu mac...........................................................................................................................34

    Crap la cuptor cu mamaliguta, ceapa si ciuperci.......................................................................34

    Ciulama de ciuperci,cu copanele de pui....................................................................................35

    Stroganof cu mazare.................................................................................................................35

    Rulada cu mac...........................................................................................................................36

    Rulada cu nuca..........................................................................................................................36

    Friptura de curcan, cu paste si sos Gran Cucina.......................................................................37

    Mancare de cartofi, cu rasol alb de porc....................................................................................37Strudel cu dovleac.....................................................................................................................38

    Somon la cuptor, cu cartofi prajiti si salata Rucola....................................................................38

    Prajitura spornica cu dovleac.....................................................................................................39

    Budinca de spanac....................................................................................................................39

    Supa din copanele de pui cu galusti. .........................................................................................40

    Tort cu visine si crema de iaurt. .................................................................................................41

    Tort cu blat de ciocolata si piersici.............................................................................................41

    Copanele de pui cu masline......................................................................................................42Rulou de curcan in vin cu cascaval, fructe si legume................................................................42

    Medalion de curcan cu sos de unt, lamaie si chimen................................................................43

    Tort cu crema de unt si portocale..............................................................................................43

    http://www.gustos.ro/utilizator/gqrv/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/utilizator/gqrv/
  • 8/7/2019 Retete Dicarmencitta1957 Retetele mele Gustos.ro

    4/207

    dicarmencitta1957 - retetele mele (Gustos.ro)

    Tort cu prune si frisca................................................................................................................44

    Tort cu miere si nuci..................................................................................................................45

    Mamaliguta cu branza de burduf si smantana...........................................................................45

    Bors de perisoare, din carne tocata de curcan..........................................................................46

    Friptura de curcan, cu paste si sos Gran Cucina.......................................................................46

    Iahnie de fasole alba, cu ciolan afumat.....................................................................................47

    Pui cu gogosari murati...............................................................................................................47

    Dulceata de gogonele umplute cu nuca....................................................................................48

    Ton gratinat................................................................................................................................48

    File de cod cu garnitura de gutui si ardei gras rosu...................................................................48

    Supa crema din creveti..............................................................................................................49

    Ficatei de curcan cu rizotto........................................................................................................49

    Supa crema de rosii...................................................................................................................50

    Rizotto cu dovlecel si branza feta..............................................................................................50Hribi cu cartofi risole..................................................................................................................51

    Gulii umplute cu ciuperci de post...............................................................................................51

    Ghiveci oltenesc........................................................................................................................51

    Bame grecesti............................................................................................................................52

    Broccoli in manta de sunca........................................................................................................52

    Bob verde, cu sos de lamaie.....................................................................................................53

    Broccoli la cuptor, cu mozzarella si parmezan..........................................................................53

    Mancare de bame......................................................................................................................54

    Ardei capia rosu, umpluti cu hribi...............................................................................................54

    Salata de peste..........................................................................................................................55

    Snitel de vitel, in sos de vin cu unt.............................................................................................55

    Cotlet pane de vitel....................................................................................................................55

    Cotlete in unt cu coniac............................................................................................................56

    Cotlete de miel cu fasole verde.................................................................................................56

    Racituri de curcan......................................................................................................................57

    Piept de curcan cu conopida.....................................................................................................57

    Gasca salbatica la tava..............................................................................................................58Papanasi prajiti..........................................................................................................................58

    Pulpe de pui, in marianata de lapte...........................................................................................59

    Ciuperci champignion scazute...................................................................................................59

    Crochete de cartofi cu smantana...............................................................................................59

    Cotlete de porc in smantana......................................................................................................60

    Mancare chinezeasca de peste.................................................................................................60

    Friptura de vita la tava...............................................................................................................61

    Pizza cu muschi de caprioara....................................................................................................61Ficat de gasca prajit in untura de gasca....................................................................................62

    Ciorba cu afumatura..................................................................................................................62

    Iepure cu ciuperci......................................................................................................................63

    http://www.gustos.ro/utilizator/gqrv/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/utilizator/gqrv/
  • 8/7/2019 Retete Dicarmencitta1957 Retetele mele Gustos.ro

    5/207

    dicarmencitta1957 - retetele mele (Gustos.ro)

    Tocanita de mistret....................................................................................................................63

    Muschiulet de iepure cu sos de smantana si kaisser................................................................64

    Negresa cu frisca.......................................................................................................................64

    Tort de mere cu frisca si blat.....................................................................................................65

    Snitel tirolez...............................................................................................................................65

    Cotlet de porc in bere neagra....................................................................................................66

    Muschiulet feliat cu ciuperci.......................................................................................................66

    Muschiulet impanat....................................................................................................................67

    Berbec in sos chili......................................................................................................................67

    Zacusca de gogosari si ardei rosii.............................................................................................68

    Ardei umpluti de post.................................................................................................................68

    Ciuperci cu afumatura................................................................................................................68

    Iahnie de fasole.........................................................................................................................69

    Papricas.....................................................................................................................................69Varza acra cu masline...............................................................................................................70

    Musaca din varza.......................................................................................................................70

    Musaca cu carne de curcan.......................................................................................................71

    Cartofi taranesti cu pui si citrice.................................................................................................71

    Budinca de cartofi cu carne.......................................................................................................72

    Pateuri cu nectarine...................................................................................................................72

    Ardei bulgaresti la borcan..........................................................................................................73

    Ciuperci cu unt si cascaval........................................................................................................73

    Gogosari a la dicarmencitta.......................................................................................................73

    Cod Alaska cu rosii si fasole galbena........................................................................................74

    Friptura de curcan,cu cartofi prajiti............................................................................................74

    Ciorba de burta..........................................................................................................................75

    Cosulet cu orez salbatic si medalion de rechin..........................................................................75

    Piept de pui cu mazare..............................................................................................................76

    Rosii cu telina si ardei iute pentru ciorbe...................................................................................76

    Pilaf italienesc cu cotlet de rechin..............................................................................................77

    Castraveciori dupa reteta bulgareasca......................................................................................77Ciorba Radauteana....................................................................................................................78

    Dovlecei si ardei rosii umpluti....................................................................................................79

    Chiftelute din carne de pui.........................................................................................................79

    Pastrav la cuptor cu taitei chinezesti.........................................................................................79

    Rechin la tava cu orez salbatic si salata....................................................................................80

    Ficatei de pui cu ardei copt prajit la tigaie..................................................................................80

    Bors de cartofi cu coasta de porc afumata................................................................................81

    Budinca de dovlecel...................................................................................................................81Visinata cu migdale....................................................................................................................82

    Negresa cu glazura de ciocolata...............................................................................................82

    Medalion de rechin cu orez salbatic..........................................................................................83

    http://www.gustos.ro/utilizator/gqrv/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/utilizator/gqrv/
  • 8/7/2019 Retete Dicarmencitta1957 Retetele mele Gustos.ro

    6/207

    dicarmencitta1957 - retetele mele (Gustos.ro)

    Cartofi prajiti cu carnaciori de Plescoi........................................................................................83

    Piept de pui cu fasole verde, ardei gras si smantana................................................................84

    Carnaciori de Plescoi cu salata chinezeasca............................................................................84

    Pangasius cu ciuperci la cuptor.................................................................................................84

    Bors de pui cu legume...............................................................................................................85

    Tort cu pere si crema de iaurt....................................................................................................85

    Banane cu nuci si lichior de portocale.......................................................................................86

    Omleta cu branza de oaie,ardei gras si sunca..........................................................................86

    Medalion de rechin cu legume la cuptor....................................................................................87

    Medalion de crap cu legume la cuptor.......................................................................................87

    Placinta cu branza de vaci si afine............................................................................................88

    File de cod si pangasius cu Gnocchi di Patate.........................................................................88

    Ciorba de perisoare...................................................................................................................88

    Ardei capia pentru ciobite si tocanite.........................................................................................89Spaghete milaneze cu copanele................................................................................................89

    Snitel cu varza calita..................................................................................................................90

    Cus-cus cu file de peste la cuptor..............................................................................................91

    Tort Tiramisu cu afine................................................................................................................91

    Cozi de creveti cu garnitura de orez..........................................................................................92

    Clatite cu afine, sirop de ciocolata si caramel............................................................................92

    Pastrav umplut...........................................................................................................................92

    Tort cu afine de padure si crema de iaurt..................................................................................93

    Salata de pepene galben,cu file de pui si salata verde.............................................................94

    Creveti cu sos dulce acrisor si cu mici la gratar.........................................................................94

    Dovlecei umpluti cu pui si ardei.................................................................................................95

    Supa de legume pasate cu porumb...........................................................................................95

    Rasol de vitel cu sos de tarhon..................................................................................................96

    Salata de vinete cu ardei capia tocat in salata..........................................................................96

    Salata de ardei capia copt.........................................................................................................97

    Salata cu pipote.........................................................................................................................97

    Omleta cu ton............................................................................................................................97Macrou cu marar si vin alb.........................................................................................................98

    Placinta pe lespede...................................................................................................................98

    Crap cu linte si cartofi natur.......................................................................................................99

    File de peste tavalit prin menta..................................................................................................99

    Chiftelute din peste cu sos de mozzarella...............................................................................100

    Ardei copti cu sos....................................................................................................................100

    Rosii umplute cu sunca,cascaval si orez.................................................................................101

    Spaghete cu sos bolognesse si piept de pui la gratar.............................................................101Tort cu crema de caise si fructe...............................................................................................102

    Saramura de crap....................................................................................................................102

    Crap de Dunare,pane cu mamaliguta si mujdei.......................................................................103

    http://www.gustos.ro/utilizator/gqrv/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/utilizator/gqrv/
  • 8/7/2019 Retete Dicarmencitta1957 Retetele mele Gustos.ro

    7/207

    dicarmencitta1957 - retetele mele (Gustos.ro)

    Pastrav la cuptor cu cartofi ca la Alba-Iulia..............................................................................103

    Snitele cu cartofi copti ca la Alba-Iulia. ....................................................................................104

    Copanele la gratar cu Rosti.....................................................................................................104

    Tort cu crema de vanilie si mure..............................................................................................105

    Tocanita de pui cu sos de oregano..........................................................................................105

    Tocanita de vitel.......................................................................................................................106

    Supa crema de conopida cu usturoi. ......................................................................................106

    Ficatei de pasare inveliti in bacon............................................................................................107

    Ciorba lipoveneasca. ...............................................................................................................107

    Chiftelute in sos de branza. .....................................................................................................107

    Chiftelute cu portocala si paste................................................................................................108

    Piure de cartofi reteta taraneasca............................................................................................109

    Branza marinata. .....................................................................................................................109

    Prajitura cu branza si mure......................................................................................................109Placinta cu branza de burduf si urda. ......................................................................................110

    Galuste cu visine. ....................................................................................................................110

    Piept de pui pe pat de rosii cu ciuperci champignion...............................................................111

    Sufleu de ardei kapia copti si carne tocata de pui. ..................................................................111

    File de peste in sos de smantana si coniac. ............................................................................112

    Sos Poulette. ...........................................................................................................................112

    Rulada de ciuperci cu sunca si plante aromatice. ...................................................................113

    Rulada de ciuperci cu sunca si plante aromatice. ...................................................................113

    Chocolatte banana cake(prajitura testata). ..............................................................................114

    Pui cu scortisoara si masline verzi...........................................................................................114

    Medalion de somon cu cartofi natur la cuptor. .........................................................................115

    Paine facuta in casa. ...............................................................................................................115

    Muschi de vita cu ciuperci champignion si carnaciori de casa.. ..............................................116

    Bucatele de pui cu sos soia si cartofi prajiti. ............................................................................116

    Friptura la cuptor cu fasole Azuki si cus-cus...........................................................................117

    Supa de rosii cu galusti............................................................................................................117

    Placinta cu prune si visine. ......................................................................................................117Somon la cuptor cu orez si legume. ........................................................................................118

    File la cuptor cu cartofi natur. ..................................................................................................118

    Salata de paste colorate(spirale)cu rosii,castraveti si cremvursti. ...........................................119

    Salata de telina cu mere rase si Knorr Salad Dressing Grecesc. ............................................119

    Salata de primavara.................................................................................................................120

    Tort de mere cu frisca si blat de orez. .....................................................................................120

    Salata verde cu smantana. ......................................................................................................121

    Salata de varza rosie. ..............................................................................................................121Salata de vinete. ......................................................................................................................121

    Salata de pui cu sos tartar. ......................................................................................................122

    Musaca din cartofi si vinete prajite...........................................................................................123

    http://www.gustos.ro/utilizator/gqrv/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/utilizator/gqrv/
  • 8/7/2019 Retete Dicarmencitta1957 Retetele mele Gustos.ro

    8/207

    dicarmencitta1957 - retetele mele (Gustos.ro)

    Salata de cuscus cu omleta de oua.........................................................................................123

    Salata Tzatzki..........................................................................................................................124

    Salata de conopida art nouveau..............................................................................................124

    Salata Bulgareasca (orientala) ................................................................................................124

    Ecler.........................................................................................................................................125

    Fursecuri cu vanilie..................................................................................................................126

    Fursecuri fragede.....................................................................................................................126

    Coltunasi chinezesti.................................................................................................................127

    Salata Tangy din morcovi si ridichi..........................................................................................127

    Salata de varza alba cu sos.....................................................................................................128

    Salata picanta..........................................................................................................................128

    Salata de fasole in patru culori cu sos de vin..........................................................................129

    Salata de orez sau de quinoa..................................................................................................129

    Salata de rosii cu branza feta..................................................................................................130Salata de rosii, carne de miel si grau.......................................................................................130

    Salata de lastari.......................................................................................................................131

    Salata de morcovi exotica........................................................................................................131

    Castraveti umpluti....................................................................................................................132

    Salata de telina cu ciupercute..................................................................................................132

    Salata de varza alba si rosie cu ananas..................................................................................133

    Salata Waldorf.........................................................................................................................133

    Cioco Muffins...........................................................................................................................134

    Ciulama de iepure cu mamaliguta...........................................................................................134

    Ciuperci Champinion cu cascaval............................................................................................135

    Boeuf Bourguignon..................................................................................................................135

    Prajitura cu visine si zmeura....................................................................................................136

    Budinca de vara englezeasca cu fructe de padure..................................................................136

    Piept de pui in sos de usturoi pe pat de mamaliguta...............................................................137

    Salata greceasca. ....................................................................................................................138

    Salata de sfecla rosie la borcan...............................................................................................138

    File de peste cu stafide galbene si cu coacaze uscate............................................................139Friptura de pui, sau pui Stifado................................................................................................139

    Pui cu gutui coapte..................................................................................................................140

    Friptura de miel cu fileuri anchoa.............................................................................................140

    Fajitas cu vitel..........................................................................................................................141

    Cod cu sos si cartofi la cuptor..................................................................................................141

    Budinca de peste cu busuioc...................................................................................................142

    Chiftelute de vita in sos dulce-acrisor......................................................................................142

    Placinta cu praz.......................................................................................................................143Fasole rosie cu pui fiert............................................................................................................143

    Muschi de porc cu sos de ceapa.............................................................................................143

    Piept de pui caramelizat cu sos soia.......................................................................................144

    http://www.gustos.ro/utilizator/gqrv/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/utilizator/gqrv/
  • 8/7/2019 Retete Dicarmencitta1957 Retetele mele Gustos.ro

    9/207

    dicarmencitta1957 - retetele mele (Gustos.ro)

    Clatite cu carne tocata.............................................................................................................144

    Visine si sirop de visine, la borcan pentru iarna.....................................................................145

    Soia cu praz.............................................................................................................................145

    Curcan cu muguri de soia........................................................................................................146

    Crema de migdale cu soia.......................................................................................................146

    Ficat de pasare cu sos de unt si bulion...................................................................................147

    Fripturica de somn...................................................................................................................147

    Spaghete cu costita si smantana.............................................................................................148

    Crema de ciuperci....................................................................................................................148

    Hamburger...............................................................................................................................148

    Tocanita Poloneza...................................................................................................................149

    Supa crema de peste...............................................................................................................149

    Caracatita marinata.................................................................................................................150

    Tarta cu fructe de vara.............................................................................................................150Creveti cu smantana................................................................................................................151

    Ardei copti umpluti...................................................................................................................151

    Pizza cu de toate.....................................................................................................................152

    Tort de portocale......................................................................................................................152

    Papanasi cu dulceata de visine...............................................................................................153

    Lasagna cu sos pesto si mozzarella........................................................................................154

    File de Pangasius cu cartofi la cuptor......................................................................................154

    Tort cu crema alba ,capsuni si cirese. .....................................................................................155

    Tort cu capsuni si crema de capsuni. ......................................................................................155

    Lasagna cu carne tocata din piept de pui. ...............................................................................156

    Varza calita cu carnati de bere si cu rosii Cherry....................................................................156

    Mancare de dovlecel cu rosii Cherry.......................................................................................157

    Rasol de vita cu morcovi..........................................................................................................157

    Varza de Bruxelles combinata. ................................................................................................157

    Desert cu branza dulce si fructe. .............................................................................................158

    Prajitura cu visine sau cirese...................................................................................................158

    Placinta cu visine. ....................................................................................................................159Pastrav la gratar. .....................................................................................................................159

    Gogosi. ....................................................................................................................................159

    Negresa cu glazura de ciocolata. ............................................................................................160

    Peste a la Suisse. ....................................................................................................................161

    Rinichi cu mustar. ....................................................................................................................161

    File de cod cu capere. .............................................................................................................161

    Rulada cu spanac si conopida.................................................................................................162

    Tort de pere. ............................................................................................................................162Muschi de vita flambat in coniac..............................................................................................163

    Supa crema de telina. ..............................................................................................................163

    Ciorba de perisoare. ................................................................................................................164

    http://www.gustos.ro/utilizator/gqrv/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/utilizator/gqrv/
  • 8/7/2019 Retete Dicarmencitta1957 Retetele mele Gustos.ro

    10/207

    dicarmencitta1957 - retetele mele (Gustos.ro)

    Supa crema de ciuperci. ..........................................................................................................164

    Piept de pui..............................................................................................................................164

    Pricomigdale aromate..............................................................................................................165

    Salata de ceapa.......................................................................................................................165

    Cornulete cu iaurt. ...................................................................................................................166

    Salata de paste, feta si menta.................................................................................................166

    Profiterol. .................................................................................................................................167

    Prajitura cu mac. ......................................................................................................................168

    Sarmalute dietetice. .................................................................................................................168

    Muschi de vita cu verdeturi. .....................................................................................................169

    Salata de andive. .....................................................................................................................169

    Salata de pepene galben condimentata..................................................................................170

    Varza de Bruxelles in sos de rosii............................................................................................170

    SALATA DIN SUNCA DE PUI, MERE SI CIDRU. ...................................................................171BACLAVA ................................................................................................................................171

    LAMAITA. ................................................................................................................................172

    COZONAC CU MAC SI GHIMBIR. ..........................................................................................173

    SALATA ASORTATA IN OTET PENTRU IARNA....................................................................174

    SALATA NORVEGIANA. .........................................................................................................174

    SNITEL ARDELENESC. ..........................................................................................................175

    SALATA DE PUI CU SOS DE LAPTE BATUT. .......................................................................175

    SALATA DE PUI CU SOS TARTAR........................................................................................176

    SALATA cu OREZ, MENTA SI SURIMI...................................................................................177

    SALATA DE FASOLE ROSIE SI AVOCADO. .........................................................................178

    SALATA ORIENTALA CU PUI. ...............................................................................................178

    SALATA CU BROCOLI SI CONOPIDA ...................................................................................179

    SALATA DE PUI CU CIUPERCI..............................................................................................179

    Salata cu ton si oua.................................................................................................................180

    Salata greceasca.....................................................................................................................180

    Salata cu macrou afumat.........................................................................................................181

    Salata de varza alba cu susan.................................................................................................181Salata cu mar,portocala si nuca..............................................................................................182

    Cartofi muntenesti...................................................................................................................182

    Sos de marar...........................................................................................................................183

    Socata......................................................................................................................................183

    Saramura de pui......................................................................................................................184

    Budinca de primavara..............................................................................................................184

    Ulei natural de vanilie..............................................................................................................184

    Budinca de vanilie....................................................................................................................185Asure (specific turcesc) ...........................................................................................................185

    Salata verde, cu rosii cherry....................................................................................................186

    Prajitura cu visine....................................................................................................................186

    http://www.gustos.ro/utilizator/gqrv/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/utilizator/gqrv/
  • 8/7/2019 Retete Dicarmencitta1957 Retetele mele Gustos.ro

    11/207

    dicarmencitta1957 - retetele mele (Gustos.ro)

    Cotelete de porc cu umplutura.................................................................................................187

    Salau cu ceapa rosie...............................................................................................................187

    Clatite cu sos de sunca la cuptor.............................................................................................188

    Tocanita cu vitel si ciuperci champignion................................................................................188

    File de somon cu gulie.............................................................................................................189

    Cotlet de miel cu castraveti......................................................................................................189

    Salata de pui cu verdeturi si oua.............................................................................................190

    Piept de pui cu sos de mustar.................................................................................................190

    Tort de lamaie cu blat de ciocolata..........................................................................................191

    File de ton cu mere..................................................................................................................191

    Orez dulce acrisor....................................................................................................................192

    Mancare de vinete cu carne tocata de vitel.............................................................................192

    Tort Tiramisu............................................................................................................................193

    Cotlet de rechin pe pat de rosi.................................................................................................193Satala de naut..........................................................................................................................194

    File de pangasius in sos de rosii..............................................................................................194

    Salata de soia..........................................................................................................................195

    http://www.gustos.ro/utilizator/gqrv/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/utilizator/gqrv/
  • 8/7/2019 Retete Dicarmencitta1957 Retetele mele Gustos.ro

    12/207

    dicarmencitta1957 - retetele mele (Gustos.ro)

    Retetele mele, dicarmencitta1957

    Tort de ciocolata cu crema de castane

    Timp de preparare:( redusa )

    Ingrediente:1 blat de tort din ciocolata.2 borcane de crema de castane.2 borcane de cirese in suc de cirese.1 cutie de frisca lichida Hulala(500 ml).2 pliculete de ciocolata-glazura.

    300 gr nuca taiata cu un cutit.cateva linguri de zahar brut din trestie de zahar,ptr frisca si sirop.50 ml lichior amaretto ptr sirop.

    Mod de preparare:Mai intai pregatim crema de castane,din cele 2 borcane si pe care o amestecam cu cateva linguri de frisca Hulala.Euam pus 6 linguri de frisca la 600gr crema de castane.Amestecam bine crema cu o lingura de lemn,ca sa se incorporezebine frisca si apoi bagam crema la frigider.Pregatim si frisca Hulala,la care am adaugat 4 linguri de zahar brut,dupa care

    o vom baga la frigider.Pregatim siropul pentru insiropat blaturile.Eu am facut din 250 ml apa,la care am adaugat 4 sau 5linguri de zahar brut,depinde de gustul fiecaruia.Punem ibricul pe foc pana ce se dizolva bine zaharul si la urmaadaugam se 50 ml lichior Amaretto.Trecem la insiroparea blaturilor,adaugam crema din abundenta si peste crema

    venim si cu un strat generos de nuca,macinata sau taiata cu un cutitul.Eu am taiat nuca cu un cutit deoarece ne placesa fie un pic mai mare,nu macinata fin.Dupa ce am insiropat si pus crema si nuca,deasupra punem si glazura de

    ciocolata,frisca si ciresele din borcan.Pofta buna !!!

    __________________________________________________________

    Musaca din legume cu carne de pui

    Timp de preparare:( medie )

    Ingrediente:1,500 gr carne de pui tocata.3 vinete.3 ardei capia rosu copt.10-12 cartofi de salata.1 pahar suc de rosii.1 ceasca de lapte.25 gr unt.2 sau 3 linguri de ulei de masline presat la rece.150 gr parmesan ras sau un cascaval mai tare.condimente:sare,piper roz proaspat macinat,magia aromelor cu gust de gaina de la Knorr.

    Mod de preparare:

    Punem cartofii la fiert in apa cu putina sare.Vinetele le tai rondele si le presar cu sare pe ambele parti si le las sa-si laseacea zeama din ele,dupa care le pun pe un prosop de hartie absorbant.Intre timp pregatim carnea tocata din piept depui,amestecata cu condimentele ce le dorim,eu am pus magia aromelor cu gust de gaina,pentru ca nu are niciun pic desare,sunt doar legume uscate.Calim carnea de pui in 2 sau 3 linguri de ulei de masline presat la rece,la urma punem 1

    Pagina 1

    http://www.gustos.ro/utilizator/gqrv/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/utilizator/gqrv/
  • 8/7/2019 Retete Dicarmencitta1957 Retetele mele Gustos.ro

    13/207

    dicarmencitta1957 - retetele mele (Gustos.ro)

    pahar de suc de rosii,ca sa se omogenizeze carnea,dupa care o dam deoparte.Cartofii dupa ce au fiert eu ii clatesc cuapa rece ca sa pot sa-i curat de coaja.Cartofii curatati ii pisez cu o furculita si trecem la aranjarea preparatului intr-o tava

    de teflon.Punem un rand de cartofi pisati,un rand de vinete rondele,un rand de carne si asa pana sus,unde am pus ardeirosu capia copt.Musacaua aceasta a fost foarte buna,ardeiul copt i-a dat o aroma super-gustoasa.Pofta buna !!!

    __________________________________________________________

    Vitel cu varza in vasul roman

    Timp de preparare:( redusa )

    Ingrediente:4 bucati de friptura de vitel.1 varza.250 ml vin alb(pentru marinat carnea).100 ml vin alb.2 linguri de mustar.

    1 ceapa de apa(tocata julien).sare,piper roz proaspat macinat,curry,rozmarin,tarhon si alte condimente care ne plac.

    Mod de preparare:In primul rand dam carnea de vitel cu mustar dupa care o punem in vin cu condimente dorite(piper roz proaspat

    macinat,tarhon uscat,rozmarin uscat,curry) si ceapa rosie taiata julien pe deasupra, pentru cel putin 2 sau 3 ore sa semarineze.Intre timp curatam varza si o taiem in sferturi,ca sa intre perfect in vasul roman peste carnea de vitel.Dupa cecarnea s-a marinat,o scoatem o punem in vasul roman,peste care adaugam sferturi de varza noua,punem capacul la

    vas si o bagam la cuptor la foc mediu, pentru cel putin 70-80 de minute.Dupa o ora scoatem vasul si verificam cufurculita carnea sa vedem daca s-a facut,daca nu s-a facut o mai bagam cateva minute la cuptor.Eu am avut friptura devitel,pe care am batut-o in prealabil cu ciocanul de snitele.Carnea a fost foarte frageda si foarte gustoasa.Pofta buna !!!

    __________________________________________________________

    Cartofi frantuzesti

    Timp de preparare:( redusa )

    Ingrediente:Ingrediente:1 kg cartofi de salata(la punga de la Carrefour).10 oua fierte tari.300 gr cascaval delaco ras.300 gr branza tare de oaie rasa.5 sau 6 linguri de smantana.sare,piper roz proaspat macinat,ketchup si alte condimente la alegere.

    Mod de preparare:Mod de preparare

    Punem cartofii la fiert cu coaja cu tot.Punem ouale la fiert,le vom fierbe cel putin 10 sau 15 minute,dupa care le vompune in apa rece ca sa se decojeasca usor.Curatam cartofii de coaja si ii vom sfarama cu furculita.Punem un rand de

    cartofi sfaramati,un rand de oua la fel sfaramate cu furculita,iar un rand de cartofi,un rand de branza de oaie un rand decartofi,un rand de cascaval.Deasupra vom pune sferturi de oua, smantana si ketchup,dupa care vom baga tava la

    cuptor pentru 50 sau 60 de minute,ca sa prinda o crusta frumoasa deasupra.Acesti cartofi frantuzesti au fost un deliciu.Pofta buna !!!

    __________________________________________________________

    Pagina 2

    http://www.gustos.ro/utilizator/gqrv/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/utilizator/gqrv/
  • 8/7/2019 Retete Dicarmencitta1957 Retetele mele Gustos.ro

    14/207

  • 8/7/2019 Retete Dicarmencitta1957 Retetele mele Gustos.ro

    15/207

    dicarmencitta1957 - retetele mele (Gustos.ro)

    combinatie si ne-a spus ca aceste tajine pot fi facute si cu paste.Baiatul meu care ar manca paste si pesendvich.Incercati acest fel de mancare marocana, nu o sa va para rau este foarte buna.Pofta buna !!!

    __________________________________________________________

    Ardei umpluti,fierti in sos de rosiiTimp de preparare:( medie )

    Ingrediente:8-10 ardei verzi mai carnosi.1 kg carne macra de pui,fara piele si fara os(eu am pus piept de pui).1 ceascuta de orez Basmati-Harj(orez selectionat).1 cutie de rosii tocate in bulion Pomodore.1 litru de suc de rosii.sare,piper roz proaspat macinat,tarhon si rozmarin verde din recolta proprie.

    Mod de preparare:Curatam de seminte ardeiul gras,dupa ce taiem capacelul cu mare atentie.Acel capacel il vom folosi la fierbereaardeilor,pe post de capacel.Spalam ardeii si ii vom pregati de umplut cu carne din piept de pui,pe care am tocat-o larobot.In carnea tocata adaugam o cescuta de orez(cam 6 sau 7 linguri de orez),condimentele mai sus mentionate,dar

    de aceasta data am pus si cateva frunzulite verzi de rozmarin,tocate cat mai fin, ca sa-i dea o savoare deosebita.Orezull-am spalat in prealabil si l-am lasat la scurs intr-o strecuratoare.Asezam ardeii umpluti in cratita in care ii vom fierbe sivom adauga 1 litru de suc de rosii,iar pe deasupra vom pune rosiile tocate in suc de rosii.Vom baga cratita la cuptor

    pentru cel putin 90 de minute la foc domol.Trebuie ca sosul sa scada,iar prin fierbere acest sos se va ingrosa,iar ardeiivor avea un gust deosebit.Ardeiul umplut poate fi servit cu smantana,iaurt sau un lapte batut mai gros.Pofta buna !!!

    __________________________________________________________

    Crap la gratar cu cartofi copti si cascaval ras

    Timp de preparare:( redusa )

    Ingrediente:Ingrediente:3 bucati de crap portionat.1 kg cartofi de salata.200 gr cascaval delaco ras.25 sau 30 gr unt(1 lingura si jumatate de unt).

    condimente:sare,piper roz proaspat macinat,tarhon uscat si rozmarin uscat.

    Mod de preparare:Mod de preparare:

    Curatam si spalam cartofii,apoi ii vom pune in tava yena, ii vom asezona cu condimentele mai sus mentionate(fiecarepune ce condimente doreste).Vom baga tava la cuptor pentru 50 de minute.Dupa 50 de minute scoatem tava si vompune 200 gr de cascaval delaco ras.Mai bagam tava pentru inca 10 minute la cuptor.Separat vom pregati gratarul si

    vom pune bucatile de crap pe gratar.Vom lasa cate 15 minute pe fiecare parte.Dupa 25 sau 30 de minute crapul va figata preparat.Vom servi crapul alaturi de o garnitura de cartofi copti in tava la cuptor si cu mult cascaval ras pe

    deasupra.Cand pun tava cu cartofi in cuptor pun pe deasupra si cateva cubulete mici de unt(25 sau 30 gr de unt).Acestunt va da o aroma deosebita cartofilor.Pofta buna !!!

    __________________________________________________________

    Pagina 4

    http://www.gustos.ro/utilizator/gqrv/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/utilizator/gqrv/
  • 8/7/2019 Retete Dicarmencitta1957 Retetele mele Gustos.ro

    16/207

    dicarmencitta1957 - retetele mele (Gustos.ro)

    Urzici cu ochiuri si mamaliguta prajita

    Timp de preparare:( redusa )

    Ingrediente:2 kg urzici proaspete.3 oua.500 gr malai.1 ceapa rosie.2 linguri de ulei de masline extravirgin.1 lingura de unt(pentru mamaliguta).sare,vegeta fara sare(plafar),piper roz proaspat macinat,un praf de tarhon uscat.

    Mod de preparare:Curatam urzicile si le spalam in multe ape pentru ca urzicile sunt pline de nisip si mult praf.Dupa ce am terminatcuratatul si spalatul urzicilor,punem o oala mare cu apa la fiert,ca sa oparim urzicile.Aceasta apa este buna pentrubaut,daca o suportati.Curatam ceapa rosie si o tocam marunt,dupa care o calim in 2 linguri de ulei de masline

    extravirgin.Intre timp urzicile le-am pus intr-o strecuratoare pentru scurs surplusul de apa.Adaugam urzicile,pe care letocam(le putem baga si la robot) peste ceapa prajita,asezonam cu condimentele dorite si bagam craticioara la cuptorpentru 30 de minute.In aceste urzici eu pun si 2 linguri de malai grisat ca sa le lege mai mult.Fiecare este liber sa puna

    apa cata doreste in urzici,eu la cantitatea de cel putin 2 kg de urzici pun cam 2 cani de apa.Daca urzicile sunt din celenoi, se fac imediat.Pregatim mamaliguta,eu o fac un pic mai tare asa ca o fierb mai mult,iar in apa adaug 1 lingura de

    unt(iese mai gustoasa mamaliguta).O lasam sa se raceasca si apoi o taiem felioare ca sa putem sa o prajim un minut peo parte si un minut pe cealalta parte.Mamaliguta prajita si cu oul ochi prajit,vor da o aroma super-gustoasa urzicilor.Euam avut mamaliguta facuta cu o zi inainte,deci este mai tare si merge de minune prajita.Pofta buna !!!

    __________________________________________________________

    Tort de capsuni,cu crema de iaurtTimp de preparare:( redusa )

    Ingrediente:2 pungi piscoturi de sampanie.

    Pentru crema:6 linguri zahar brun;2 linguri zeama de lime;2 plicuri zahar vanilat;2 plicuri gelatina pudra Dr. Oetker;

    500gr smantana Covalact 15% grasime;500 ml frisca vegetala Hulala (produs din categoria dulciurilor, pe baza de grasimi vegetale);500 gr crema de iaurt;500 gr branza de vaci dulce;2 linguri de zeama de lamaie, pentru crema de iaurt.2 linguri rom,2linguri Amaretto,2 plicuri ness,1 plic Bourbon-Vanille Aroma,pentru siropul cu care vom ,insiropa blatul sijumatatile de piscoturile,la care vom adauga si apa plata.Siropul trebuie sa aiba cel putin 250 ml.2 pungi de piscoturi de sampanie.

    Pentru decor si pentru crema de iaurt,2 kg de capsuni mari.

    Mod de preparare:Mod de preparare: Crema de iaurt:

    Se amesteca iaurtul cu cele 6 linguri de zahar brun si 2 linguri zeama de lime, apoi se adauga smantana, branza de vacidulce si se omogenizeaza bine. Se lasa deoparte. Separat se lasa la inmuiat gelatina in 150ml apa rece, (circa 5

    minute) apoi se incalzeste usor pana la dizolvarea completa si se adauga in crema de iaurt, smantana si branza de vacidulce.Mentionez ca nu trebuie sa fie fierbinte gelatina cand o turnam peste crema de iaurt(dupa ce am incalzit-o

    Pagina 5

    http://www.gustos.ro/utilizator/gqrv/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/utilizator/gqrv/
  • 8/7/2019 Retete Dicarmencitta1957 Retetele mele Gustos.ro

    17/207

    dicarmencitta1957 - retetele mele (Gustos.ro)

    deasupra la flacara de la aragaz,amestec incontinuu in ea pana se raceste un pic). Lasam aceasta crema la rece celputin 30 de minute. Batem frisca (daca este fara zahar se adauga dupa gust, eu am pus 6 linguri de zahar). Apoi

    adaugam frisca in crema de iaurt cu grija, amestecand usor de jos in sus. Se obtine o crema spumoasa.Trecem la prepararea siropului din 2 linguri de rom(esenta,sau rom de baut)2 linguri de Amaretto,1 plic Bourbon-Vanilla

    Aroma,2 pliculete de ness,3 sau 4 linguri de zahar(depinde cat de dulce ne place sa fie siropul)si adaugam apa platapana la 250 ml.Lasam siropul sa se raceasca si apoi trecem la insiroparea piscoturilor.

    Insiropam primul rand de piscoturi,apoi adaugam crema de iaurt in care am pus si capsuni taiate cubulete mici(vedetifoto).Punem crema din abundenta,venim iar cu un rand de piscoturi inmuiate in siropul de cafea si mergem panasus.Am avut trei randuri.Specific ca am o tava mai mare in care fac acest tort cu crema de iaurt si orice fel defructe.Bagam la frigider pentru cel putin 3 ore ca sa se intareasca crema(a doua zi este o minune de tort).Este un tort

    foarte delicios si racoros.Mare atentie si cu insiroparea piscoturilor care se face rapid si nu le insiropam prea mult.Sevede din poze,cum am procedat.Pofta buna !!!

    __________________________________________________________

    Scrumbie cu cartofi taranesti in vas roman

    Timp de preparare:( redusa )

    Ingrediente:Ingrediente:3 buc scrumbie proaspata.1 kg cartofi de salata.1 buc lamaie.1 ceasca de vin(50 ml vin alb)sare,piper roz proaspat macinat,tarhon uscat,rozmarin uscat,boia de ardei dulce.

    Mod de preparare:

    Mod de preparare:Curatam cartofii,ii taiem cubulete,ii asezam in vasul roman cu capac,adaugam condimentele dorite(eu pun boia de ardeidulce,tarhon uscat si rozmarin uscat,sare si piper roz proaspat macinat.Bagam vasul cu cartofi la cuptor pentru cel putin60 de minute si foarte important este sa aiba capac tava(sau o folie de aluminiu).Eu incerc cartofi dupa 1 ora sa vad

    daca sunt gata.Curatam scrumbia de solzi si o punem intr-o tava de yena la cuptor pentru 25 sau 30 de minute(pestele se face foarte

    repede).Daca nu avem capac,putem pune o folie de aluminiu.Eu asa fac,pentru ca ne place foarte mult pestele sa fiefacut in abur la cuptor,sa fie un pic mai suculent.Am facut fiecare scrumbie in tava de yena, forma de cozonac si pefiecare am pus 2 sau 3 linguri de vin si 1 lingura de apa.Noua ne place sa fie pestele mai suculent si nu uscat.Mare

    atentie cu scrumbia ca are foarte multe oase,dar este un peste foarte gustos si cu multe calitati.Pofta buna !!!

    __________________________________________________________

    Prajitura cu visine

    Timp de preparare:( redusa )

    Ingrediente:300 gr faina.300 gr unt.300 gr zahar brun.

    8 oua.1 kg visine(scurse si fara samburi).1 plic zahar vanilat.coaja rasa de la 1 buc lamaie.

    Pagina 6

    http://www.gustos.ro/utilizator/gqrv/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/utilizator/gqrv/
  • 8/7/2019 Retete Dicarmencitta1957 Retetele mele Gustos.ro

    18/207

  • 8/7/2019 Retete Dicarmencitta1957 Retetele mele Gustos.ro

    19/207

    dicarmencitta1957 - retetele mele (Gustos.ro)

    File de salau cu paste barilla

    Timp de preparare:( redusa )

    Ingrediente:3 bucati mari de file de salau.50 gr unt.1 cutie barilla(Mezze Penne Tricolore).1 borcan sos grecesc Uncle Ben's.Sare,piper roz proaspat macinat,boia de ardei dulce,un praf de tarhon uscat,un praf de rozmarin si patrunjel verde dindotare.

    Mod de preparare:Spalam fileul de salau si apoi il vom pune pe servetele absorbante sa se scurga de surplusul de apa.Pregatim o tigaiede teflon cu 50 gr de unt,in care vom praji fileul.Fileul se prajeste in unt cate 2 minute pe fiecare parte.Dupa ce l-amprajit il vom pune pe servetele absorbante ca sa se scurga bine surplusul de unt.Separat punem o craticioara cu apa la

    fiert pentru a fierbe pastele barilla,in care am adaugat si un cubulet de unt.Fileul de salau l-am asezonat cucondimente:sare,piper roz proaspat macinat,un praf de tarhon si un praf de rozmarin.Garnitura la acest fileu de salau,

    am avut penne de la barilla,peste care fiecare a pus si sos grecesc special pentru peste,un sos cu legume.Aceastareteta am luat-o de pe '''Euforia tv''',dar am mai adaugat la ea si garnitura de penne.Pe deasupra am pus si patrunjelverde din ghiveciul meu personal.Am luat seminte de la Carrefour,mi-am plantat in ghivece si am verdeturi de toate

    felurile.Pofta buna !!!

    __________________________________________________________

    Kaizer cu fasole alba

    Timp de preparare:( redusa )

    Ingrediente:1 kg fasole alba.1 bucata kaizer(700 sau 800 gr-fara prea multa grasime).1 cutie de rosii tocate in suc de rosii.2 sau 3 linguri de ulei de masline extravirgin.condimente la alegere,sare piper,cimbru,tarhon(eu am avut cimbru verde).

    Mod de preparare:Fasolea se spala in mai multe ape si o lasam in apa de seara,pana a doua zi dimineata cand o pregatim.Aceasta fasolea fiert foarte repede desi era destul de mare bobul.Arunc apa de 3 ori,asa fac de fiecare data cand fac fasole,ca sa nu

    avem probleme cu stomacul.Dupa ce a fiert fasolea,taiem felioare kaizerul si il prajim in 2 sau 3 linguri de ulei de

    masline extravirgin.Scoatem kaizerul pe servetele absorbante sa se scurga de cantitatea de ulei si apoi punem in cratitain care pregatim fasolea, un rand se fasole,un rand de kaizer si printre randuri cateva firicele de cimbru verde.Bagam la

    cuptor pentru cel putin 60 de minute.Mentionez ca eu prajesc kaizerul,dar foarte putin,cate un minut pe fiecare parte si ilscot pe servetele la scurs.Intr-o craticioara mai mica deschidem cutia de rosii in suc de rosii si o incalzim.Inainte cu 10

    minute,de a inchide focul vom pune si cutia de rosii.Dupa 10 minute vom inchide focul si vom lasa sa se raceasca incuptor.A fost un deliciu.Pofta buna !!!

    __________________________________________________________

    Curcan la tava,cu ciuperci umplute

    Timp de preparare:( redusa )

    Ingrediente:

    Pagina 8

    http://www.gustos.ro/utilizator/gqrv/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/utilizator/gqrv/
  • 8/7/2019 Retete Dicarmencitta1957 Retetele mele Gustos.ro

    20/207

    dicarmencitta1957 - retetele mele (Gustos.ro)

    9 medalioane de curcan.20 de ciuperci champignion.1 salata verde mare.1 salata verde chinezeasca cu foi lungi.1 ardei gras rosu.1 ceapa rosie.4 sau 5 linguri de ulei extravirgin.100 ml vin alb.sare,piper roz proaspat macinat,legume bio(de la magazin bio),tarhon uscat,rozmarin uscat,boia de ardei dulce.

    Mod de preparare:Spalam si curatam medalioanele de curcan,le punem intr-o tava yena,asezonam cu boia de ardei dulce legume bio,caresunt fara sare,piper roz proaspat macinat,un praf de tarhon,un praf de rozmarin,si la urma adaugam 100 ml vin alb si

    punem capacul la yena bagam la cuptor pentru cel putin 60 de minute.Fiecare isi pune sare cand serveste,eu nu punsare deoarece acele legume uscate sunt foarte bune si dau un gust deosebit curcanului.Separat curatam ciupercile si

    din: picioruse, ardei gras, ceapa rosie pe care le tocam si le vom cali doar foarte putin, vom umple palariile de ciupercichampignion.Pe deasupra vom pune feliute de cascaval,care la cuptor se vor topi.Ciupercile vor sta la cuptor 50 sau 60de minute.Mentionez ca la tava de ciuperci nu se pune niciun strop de apa,ciupercile au destula apa in ele.Vom trece la

    prepararea salatei.Dupa ce am spalat salata verde romaneasca si cea chinezeasca,le vom taia in forma dorita si vom

    pune si ardei gras rosu si ceapa rosie.Pe salata vom pune ulei de masline extravirgin si otet balsamic.Cand vom punepe farfurie,medalioanele de curcan le vom pune pe frunze de salata chinzeasca,iar ciupercile pe salata verde

    romaneasca.Pofta buna !!!

    __________________________________________________________

    Muschiulet de porc,cu salata

    Timp de preparare:( redusa )

    Ingrediente:2 muschiuleti de porc.3 bucatele de carnat afumat de porc.1 kg cartofi(cartofi de salata).1 salata mare.1 limeta(pentru zeama).Otet balsamic(fiecare pune cum ii place,mai mult sau mai putin,eu am pus 2 linguri)4 andive.1 legatura de ridichi.6 sau 7 bastonase de surimi.3 sau 4 linguri de ulei de masline extravirgin.sare,piper roz proaspat macinat,tarhon uscat,rozmarin,legume uscate(aceste legume se gasesc la magazinele bio).

    Mod de preparare:Muschiuletul de curata daca are pielite si se pregateste pentru pus pe gratarul cu capac si apa.Imi umezesc mainile cu

    ulei de masline extravirgin si ung foarte bine bucatile de muschiulet,ca sa iasa mai suculent,sa nu se arda sau sa nu fieprea uscat.Langa muschiulet am pus si 3 bucatele de carnat de porc afumat(din productie proprie de la tara).Curatam

    cartofi si ii taiem(eu am un aparat special si ies zimzati pe margini) si apoi ii punem in ceaunul cu ulei deja incins.Cartofiiintotdeauna ii prajesc in ulei de palmier nehidrogenat.Separat curatam andivele,salata,ridiciile si taiem si surimi (cam de1cm ), le punem pe toate intr-un castron,asezonam cu ce condimente dorim si punem si 2 sau 3 linguri de ulei de

    masline extravirgin si otet balsamic.Aranjarea pe farfurie ramane la aprecierea fiecaruia.Muschiuletul sta pe gratar in jurde 40 de minute,20 de minute pe fiecare parte.Pofta buna !!!

    __________________________________________________________

    Pagina 9

    http://www.gustos.ro/utilizator/gqrv/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/utilizator/gqrv/
  • 8/7/2019 Retete Dicarmencitta1957 Retetele mele Gustos.ro

    21/207

    dicarmencitta1957 - retetele mele (Gustos.ro)

    Aripioare condimentate(punga Knorr)

    Timp de preparare:( redusa )

    Ingrediente:12 aripioare de pui.1 punga tagliatelle (romanesti, de la Spicul).2 sau 3 frunze de salata verde (pentru decor).gogosari murati.2 sau 3 lingurite de ulei de masline presat la rece.sare,piper roz proaspat macinat,tarhon uscat,rozmarin.punga magica-pui fraged la punga cu usturoi(de la Knorr).

    Mod de preparare:Aripioarele se curata bine si apoi le vom baga in punga magica de la Knorr.Le amestecam bine cu acele condimente dinpunga si apoi le bagam la cuptor intr-o forma yena conform cu indicatiile de pe punga.Eu le-am tinut 40 de minute,darinainte sa le introduc in punga magica,le-am uns bine cu ulei de masline presat la rece.Au iesit foarte bune si cu un

    miros de friptura de te innebunea.Separat am fiert tagliatellele,conform cu instructiunile de pe punga.La acest fel demancare putem servi si o salata de gogosari murati.Pe tagliatelle putem pune ce condimente dorim,piper roz proaspatmacinat,tarhon,rozmarin si ketchup cine doreste.Usor si foarte gustos,se prepara foarte repede.Pofta buna !!!

    __________________________________________________________

    Legume sote cu copane de curcan

    Timp de preparare:( redusa )

    Ingrediente:2 copane de curcan.1 telina.2 radacini de patrunjel.5 morcovi mai mici.5 sau 6 frunze de salata.4 linguri de ulei de masline extravirgin.100 ml vin alb.sare,piper roz proaspat macinat,tarhon uscat,legume uscate(bio).

    Mod de preparare:Legumele se curata, se spala, se taie in forma dorita si se fierb.Apoi se scurge zeama iar legumele se inabusa cu putin

    ulei de masline, se potrivesc de sare si piper dupa gust .Legumele se inabusa cam 1 minut maxim 2 minute pe fiecareparte si apoi le scurgem bine de acel ulei.Soteul se serveste ca un fel de mancare sau ca o garnitura, la carne facuta la

    cuptor sau chiar la fripturi.Eu de obicei folosesc soteul,la copane de curcan.Copanele de curcan curatate si crestate peambele parti le vom baga la cuptor intr-o forma de yena,adaug o jumatate de ceasca de vin si 2 sau 3 linguri de ulei demasline.Uleiul se pune proportional cu cantitatea de carne.Pun capacul la vasul yena si bag la cuptor pentru cel putin 60

    de minute.Dupa ce intorc copanele pe cealalta parte(aproximativ 30 minute),adaug si legumele deja fierte si trase in uleide masline.Dupa inca 30 de minute vom putea sa servim acest minunat fel de mancare.Pofta buna !!!

    __________________________________________________________

    Drob din pulpa de porc si vitel

    Timp de preparare:( redusa )

    Ingrediente:500 gr carne tocata de porc(pulpa de porc).

    Pagina 10

    http://www.gustos.ro/utilizator/gqrv/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/utilizator/gqrv/
  • 8/7/2019 Retete Dicarmencitta1957 Retetele mele Gustos.ro

    22/207

    dicarmencitta1957 - retetele mele (Gustos.ro)

    500 gr carne tocata de vitel.500 gr ciuperci(taiate julien).500 gr ficat de pui.8 oua fierte tari2 oua crude.5 legaturi de ceapa verde.5 legaturi de usturoi verde.1 legatura de patrunjel verde.1 legatura de marar verde.1 legatura de ridichi(pentru decor).1 ardei rosu gras(pentru decor).

    Mod de preparare:Fierbem mai intai ouale,cel putin 10 sau 15 minute si apoi le lasam in apa rece.Separat tocam toate ingredientele,dupacare le amestecam bine cu mana intr-un recipient mai mare.Tocam toate ingredientele:ceapa verde,usturoiul

    verde,patrunjelul verde,mararul verde si cele doua feluri de carne tocata de porc si de vitel.Mentionez ca eu amcumparat pulpa de porc pe care mi-au tocat-o la supermarket in fata.Carnea de vitel se gaseste tocata lacasoleta.Separat tocam si ficatul de pui in cubulete mici.Amestecam toate aceste ingrediente,punem condimentele

    dorite si 2 oua crude,apoi le vom pune in forma de yena de cozonac. La mijloc vom pune cate 4 oua,astfel cand vom

    taia drobul sa se vada frumos oul fiert.Acest drob il fac in fiecare an de pasti deoarece copii mei au o intoleranta lamiel.Pofta buna !!!

    __________________________________________________________

    Bors de legume cu coasta de porc

    Timp de preparare:( redusa )

    Ingrediente:

    1 bucata coasta afumata de porc(cam 2 kg).2 morcovi.1/2 telina.5 cartofi mai mici.2 radacini pastarnac.2 ardei grasi rosii.1 legatura patrunjel verde.1 ardei rosu iute.2 cepe rosii.1 l bors.5 oua.1 rosie sau o cutie de rosii in bulion.sare,piper proaspat macinat,tarhon verde uscat si alte condimente care ne plac.

    Mod de preparare:Curatam legumele,le taiem in forma dorita si le punem la fiert in 3 l de apa.Separat spalam coasta afumata de porc incateva ape,o portionam si o punem in apa la fiert.Prima apa eu o arunc si apoi pun bucatile de coasta in apa in care

    fierb legumele.Punem si borsul la fiert intr-o craticioara separat,iar cand ciorba este gata se pune peste si borsulclocotit.Mai lasam sa dea in cateva clocote si ciorba este gata.Asezonam cu ce condimente dorim,eu am pus sare sitarhon uscat,cand servim acest bors punem patrunjel verde tocat cat mai marunt,piper si cine doreste mai iute poate

    servi cu un ardei iute rosu.Dupa ce au fiert bine si legumele si carnea,batem ouale si le turnam peste bors,ca sa seformeze zdrente.Cine doreste poate sa serveasca aceasta ciorba si cu 2 sau 3 linguri de smantana.Pofta buna !!!

    __________________________________________________________

    Compot de gutui,cu biscuiti

    Timp de preparare:

    Pagina 11

    http://www.gustos.ro/utilizator/gqrv/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/utilizator/gqrv/
  • 8/7/2019 Retete Dicarmencitta1957 Retetele mele Gustos.ro

    23/207

    dicarmencitta1957 - retetele mele (Gustos.ro)

    ( redusa )

    Ingrediente:3 gutui mari.300 gr zahar brun.7-8 biscuiti de cacao cu scortisoara.1 baton de scortisoara.2 pliculete de zahar vanilat Dr Oetker.esenta de vanilie de la Dr Oetker.1 lamaie.

    Mod de preparare:Curatam gutuile de coaja si de samburi,le spalam bine si le punem in apa la fiert.Dupa ce s-au fiert punem zaharul,pluspliculetele de zahar vanilat.Fiecare este liber sa-si puna zahar cat doreste.Eu am pus 300 gr pentru ca am facut intr-o

    craticioara mai mica.La urma dupa ce s-a fiert adaug si cateva feliute de lamaie si esenta de vanilie.In cana in careservesc compotul pun si un baton de scortisoara ca sa-i dea gust si miros.Mentionez ca nu il pun la fiert,deoarece seamaraste compotul.Acest compot merge servit dimineata,alaturi de cativa biscuiti de cacao cu scortisoara.Pofta buna !!!

    __________________________________________________________

    Ciorba de fasole alba de post

    Timp de preparare:( medie )

    Ingrediente:750 gr fasole alba uscata.2 morcovi.1 radacina pastarnac.1 bucata radacina telina.2 cartofi roz.

    1 litru bors.sare,piper roz proaspat macinat,tarhon,cimbru.

    Mod de preparare:Curatam fasolea si o punem in apa cu o seara inainte de a o fierbe,pentru a face ciorba.A doua zi o fierb in doua ape si

    arunc apa de doua ori.Abia in a treia apa pregatesc ciorba.Pun fasolea fiarta in 3 l de apa deja clocotita.Arunc apa decel putin doua ori,ca sa evit problemele cu stomacul.Curatam legumele:morcovul,cartoful,radacina de pastarnac si

    telina,le tocam si le vom pune la fiert in cea de a treia apa.Cand toate zarzavaturile sunt gata fierte,asezonam cu cecondimente ne plac mai mult,eu am pus:sare,piper proaspat macinat roz,cimbru,tarhon si cine doreste poate sa puna sicateva linguri de bulion. Eu o acresc cu bors de la tarani si fac si un mujdei de usturoi cu smantana sau cu iaurt,dar

    acum fiind in postul pastelui nu am mai facut niciun mujdei,am mancat-o cu ceapa rosie si cubulete de paine coapte in

    cuptor.Pofta buna !!!

    __________________________________________________________

    Mancare de castraveti acri, cu rasol alb de porc

    Timp de preparare:( redusa )

    Ingrediente:1 kg castraveti murati.

    1 kg rasol alb de porc(2 rasoale).2 cepe rosii.4 ardei copti rosii.3 sau 4 linguri ulei de masline presat la rece.sare,piper roz macinat,tarhon uscat,rozmarin uscat,un praf de nucsoara.

    Pagina 12

    http://www.gustos.ro/utilizator/gqrv/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/utilizator/gqrv/
  • 8/7/2019 Retete Dicarmencitta1957 Retetele mele Gustos.ro

    24/207

  • 8/7/2019 Retete Dicarmencitta1957 Retetele mele Gustos.ro

    25/207

  • 8/7/2019 Retete Dicarmencitta1957 Retetele mele Gustos.ro

    26/207

    dicarmencitta1957 - retetele mele (Gustos.ro)

    yena in care am pus carnea,deoarece tava este mai mica de inaltime si merge pe primul rand.Pe gratarul aragazuluipun tava cu cartofi.Cand sunt gata ornam platourile dupa preferintele si gusturile noastre.Va garantez ca au fost super

    delicioase,atat carnea cat si garnitura de cartofi.Carnea a fost la fel de buna si cand am facut ciocanele de pui in pungamagica de la Knorr,au avut acelasi gust.Pofta buna !!!

    __________________________________________________________

    Omleta cu mamaliga prajita

    Timp de preparare:( redusa )

    Ingrediente:5 oua.300 gr branza de oaie.100 ml (4 linguri de ulei)de masline extravirgin.mamaliga cubulete (o cescuta de cubulete).sare,piper roz si alte condimente care ne plac,eu pun tarhon uscat.

    Mod de preparare:Mamaliga care ne ramane de pe o zi pe alta,daca cumva am facut mai multa,o taiem cubulete si o prajim in 4 linguri de

    ulei de masline extravirgin.Amestecam 5 oua intr-un bol dupa care adaugam condimentele care ne plac mai mult(eu puntarhon uscat si piper roz)si branza de oaie data pe razatoarea mare.Eu dau branza de oaie pe razatoarea mare, pentruca in combinatie cu mamaliga prajita si ouale,dau un gust deosebit.Peste cubuletele de mamaliga prajita adaugam

    ouale cu branza de oaie rasa cu condimentele respective si amestecam energic ca sa nu se prinda.Putem servi aceastaomleta fara paine,este un deliciu.Langa omleta am avut si niste rulouri cu cascaval si marar verde tocat marunt(a fost ca

    un adaos la omleta).Aceasta omleta am facut-o dupa o reteta de aici de pe gustos.ro.Pofta buna !!!

    ____________________________