piri piri e canela - retetele mele favorite (gustos.ro)

Click here to load reader

Post on 12-Aug-2015

90 views

Category:

Documents

20 download

Embed Size (px)

TRANSCRIPT

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Retetele mele favorite

Piri Piri e Canela

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

ContinutHarise de nuca de cocos(specific arab)....................................................................................... 1 Rulouri de piept de pui cu hribi .................................................................................................... 2 Ceafa de porc in foietaj ................................................................................................................ 2 Rulada turceasca ......................................................................................................................... 3 Painici cu masline. ....................................................................................................................... 3 Rulada din carne de porc cu arome de primavara....................................................................... 4 Rulada din piept de pui cu branza telemea ................................................................................. 5 Rulouri cu sunca si salata verde .................................................................................................. 5 Chec rapid ................................................................................................................................... 5 Oua umplute-aricei ...................................................................................................................... 6 Ciupercute picante ....................................................................................................................... 6 Aperitiv ......................................................................................................................................... 7 Tort cu fructe si crema ................................................................................................................ 7 paste cu afumatura si sos roz ...................................................................................................... 8 Tavalita ........................................................................................................................................ 8 pasca cu branza dulce si stafide.................................................................................................. 9 Fatoush -Salata de paine ( specific tarilor arabe) ...................................................................... 10 Ansoa marinate cu masline ....................................................................................................... 10 prajituri cu vanilie simplu si usor ............................................................................................... 11 Ratza pe varza........................................................................................................................... 11 Salata bulgareasca .................................................................................................................... 12 Ciupercute umplute.................................................................................................................... 12 Pizza din felii de paine ............................................................................................................... 13 Sandviciuri cu ton la cuptor........................................................................................................ 13 Placinta cu visine si branza de vaci ........................................................................................... 14 Placinta de branza de vaci cu stafide ........................................................................................ 15 Papanasi cu smantana si dulceata ............................................................................................ 15 Mozzarelline pan................................................................................................................... 16 Cupola cu frisca ......................................................................................................................... 16 Prajitura de vis... ........................................................................................................................ 17 Chec aperitiv 1 ........................................................................................................................... 18 Chiftelute cu cartofi si dovlecel .................................................................................................. 18 Piept de pui umplut cu ciuperci .................................................................................................. 19 Rafaelo din cartofi dulci si cocos. ............................................................................................. 19 Pasca cu branza ........................................................................................................................ 20 Budinca cu mere si struguri ....................................................................................................... 21 Salata de vinete cu ardei rosu si ceapa rosie ............................................................................ 21 Salata de ciuperci cu oua .......................................................................................................... 22 Drob dietetic (din ficat de pui) .................................................................................................... 22

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Pui a la Chilindron...................................................................................................................... Prajitura rapida cu mere si zahar ars (de post).......................................................................... Raffaello pentru copii ................................................................................................................. Dovlecei cu maioneza................................................................................................................ Prajitura cu coca rasa ................................................................................................................ Prajitura cu mere si bezea ......................................................................................................... Kabab hindi(specific arab) ........................................................................................................ Ciorba de salata verde( la Catalina) ...................................................................................... Peste la cuptor si salata de ardei rosu cu ton. ........................................................................... Fileu de peste prajit cu garnitura de rosii scazute si cartofi prajiti (Mfarakeh) ........................... Foccacia .................................................................................................................................... Supa cu oua ochiuri si pulpe cu usturoi ..................................................................................... Tort de mere .............................................................................................................................. Vinete umplute cu branza si verdeata ....................................................................................... Gogosi a la Sidy......................................................................................................................... Galuste de gris pentru supa de pui ............................................................................................ Tarta cu fructe de padure .......................................................................................................... Specialitatea casei Tarta cu fructe de padure ........................................................................... Rosii "cherry" umplute ............................................................................................................... Cornurile Laureilaurentiu ........................................................................................................... Prajitura cu mere de post........................................................................................................... Supa crema de legume.............................................................................................................. Salata de linte ............................................................................................................................ Salata de conopida cu pasta de susan " Maqdous zahra ...................................................... Tort de ciocolata cu blat de capsuni .......................................................................................... Piftele din dovlecel si ton. .......................................................................................................... Chec cu mirodenii(specific arab) ............................................................................................... Sufleu regal de legume .............................................................................................................. Mancare de fasole verde ........................................................................................................... Chiftelute de cartofi cu branza ................................................................................................... Fasole verde cu usturoi(de post) ............................................................................................... Mancarica de ghebe .................................................................................................................. Mix de ciuperci cu sos de smantana.......................................................................................... Muffins cu ciocolata alba si gem ................................................................................................ Focaccia cu prosciutto ............................................................................................................... Mucenici moldovenesti(de post) ................................................................................................ Prajitura Capricii ........................................................................................................................ Pizza "Primavera" ...................................................................................................................... Conopida ascunsa ..................................................................................................................... Bors romanesc (de post) ........................................................................................................... Fasole frecata, cu pirgalas si slanina prajita ............................................................................ Lasagna cu spanac si urda dulce ..............................................................................................

23 24 24 25 25 26 26 27 28 28 29 30 30 32 32 33 33 34 34 35 35 36 36 37 37 38 38 39 39 40 41 41 41 42 42 43 43 44 45 45 46 46

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Salata cu telemea de vaca taiata cubulete ................................................................................ Salata orientala de fasole verde -Fasooleyah khodra bi zeit " specific tarilor arabe.............. Creveti cu sos se samantana .................................................................................................... Rondele de rechin in crusta de mustar ...................................................................................... Muraturi asortate(specific arab) ................................................................................................. Cornuri pentru micul dejun......................................................................................................... Prajitura cu glazura de ciocolata................................................................................................ Musaca de cartofi cu mazare..................................................................................................... sos aliolii .................................................................................................................................... Aperitiv cu sunca si branza feta ................................................................................................. Rulou din pulpa de curcan la gratar ........................................................................................... Sos de usturoi cu morcovi ......................................................................................................... Prepelite la cuptor cu garnitura de legume la wok ..................................................................... Aperitiv picant cu telemea de oaie-Shankalish" ......................................................................... Galuste cu prune ....................................................................................................................... Piept de pui crocant ................................................................................................................... Pui Hawaii .................................................................................................................................. Supa cu scoici si creveti. ........................................................................................................... Chiftele cu orez .......................................................................................................................... Ecler Doina ................................................................................................................................ Ciorba de salata......................................................................................................................... Conopida cu maioneza .............................................................................................................. Ficatei de pui cu pir de cartofi ......................................................................................... Salata mixta -stil arab"Salatit Khodar Meshakel" ....................................................................... Tort de zahar ars ....................................................................................................................... Tort de mere cu visine si jeleu .................................................................................................. Pachetele din piept de pui cu spanac si sos de iaurt ................................................................. Apple pie .................................................................................................................................... Ciuperci pleurotus cu ceapa si bulion(post) ............................................................................. Choux la Crme ................................................................................................................... Cornulete in 2 culori ................................................................................................................... Strudel cu ananas ...................................................................................................................... Vinete umplute la cuptor-specific tarilor arabe........................................................................... Cartofi copti................................................................................................................................ Manzat la tava cu garnitura gratinata ........................................................................................ Aripi de curcan tandoori-reteta de inspiratie indiana ................................................................. Escalop de vitel cu piure de cartofi ........................................................................................... Supa de ciuperci ........................................................................................................................ fursecuri simple.......................................................................................................................... Crochete din peste(Pangasius) ................................................................................................. Prajitura cu branza dulce ........................................................................................................... Pudin..........................................................................................................................................

47 47 48 48 49 49 50 51 51 52 52 53 53 54 55 55 56 56 57 57 58 59 59 60 60 61 61 62 63 63 64 65 65 66 66 67 68 69 69 70 70 71

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

gogosi pufoase .......................................................................................................................... Chec cu morcovi ........................................................................................................................ SPATZLE CU CIUPERCI SI SUNCA ........................................................................................ tiramisu ...................................................................................................................................... Cuib de cartofi cu aripioare in sos de usturoi............................................................................. dovlecei umpluti--la cuptor ......................................................................................................... Crema de zahar ars ................................................................................................................... Rulada din piept de curcan ........................................................................................................ Varza cu costita ......................................................................................................................... Cotlet la gratar cu unt si garnitura de spanac ............................................................................ platou cald ................................................................................................................................. Tort imbracat in Crema Caramel ............................................................................................... Gogosi si minciunele.................................................................................................................. Ficatei de pasare inveliti in bacon.............................................................................................. Mezeluri pane cu branza topita.................................................................................................. Pate de ficat de porc .................................................................................................................. Pate de ficat de pui .................................................................................................................... Ficatei de pui pane .................................................................................................................... Langosi cu smantana, usturoi si branza .................................................................................... Varza dulce cu carnati proaspeti ............................................................................................... Ciuperci pleurotus cu smantana ................................................................................................ Ciuperci pleurotus pane cu sos ................................................................................................. Vinete umplute cu dovlecel si ciuperci ....................................................................................... Fasole batuta (facaluita) ............................................................................................................ Varza dulce cu piept de porc ..................................................................................................... Cartofi frantuzesti Doina ............................................................................................................ Champinion cu unt si smantana ................................................................................................ Chec cu mac .............................................................................................................................. Savarine..................................................................................................................................... Placinta cu branza ..................................................................................................................... Papanasi prajiti .......................................................................................................................... MACAROANE CU BRANZA LA CUPTOR ................................................................................ Aperitiv picant cu ciuperci .......................................................................................................... Pateuri ....................................................................................................................................... Placinta cu branza dulce............................................................................................................ Clatite cu branza ........................................................................................................................ Branzoaice ................................................................................................................................. Placinta cu branza si marar ....................................................................................................... Pasta de icre .............................................................................................................................. Mic dejun cu oua si pasta de peste ........................................................................................... Tarta cu visine a la Camelia ...................................................................................................... Tort de mere cu nuca si frisca ...................................................................................................

71 72 72 73 73 74 74 74 75 75 76 76 77 78 78 78 79 79 80 80 81 82 82 83 84 84 85 85 86 86 87 88 88 89 89 90 90 91 92 92 93 93

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Turnedo cu gorgonzola .............................................................................................................. 94 Costite de porc la punga ............................................................................................................ 95 Friptura cu sos de branza feta ................................................................................................... 95 Pui cu susan si chips-uri cu rozmarin. ....................................................................................... 95 PULPE DE PUI LA CUPTOR ................................................................................................... 96 Gogosele Valentina ................................................................................................................... 97 PUI LA CUPTOR PREPARAT IN BERE .................................................................................. 98 Solduri de gaina cu rozmarin si cu cascaval Filadelfia .............................................................. 98 Pulpe de pui, surpriza ................................................................................................................ 99 Rulada de pui in crusta de alune ............................................................................................... 99 Otet aromat cu patru ierburi ..................................................................................................... 100 Sos de usturoi (Sos Yoli) ......................................................................................................... 100 clatite mexicane la cuptor ........................................................................................................ 101 Mamaliguta cu sos de ciuperci ................................................................................................ 101 Sos picant cu verdeata ............................................................................................................ 102 Cornulete bistritene.................................................................................................................. 102 Pui la cuptor cu rozmarin, otet balsamic si ceapa rosie........................................................... 103 Sos de sfecla rosie .................................................................................................................. 103 Sos de usturoi cu smantana .................................................................................................... 104 Sos de marar ........................................................................................................................... 104 Aripioare picante la cuptor ....................................................................................................... 105 Rulada de copane de pui ......................................................................................................... 105 Placinta cu mere ...................................................................................................................... 106 Vinete pane cu sos de usturoi ................................................................................................. 106 Sarmale cu orez si cimbru ....................................................................................................... 107 Prajitura cu mac ....................................................................................................................... 107 Ardei umpluti cu carne de porc ................................................................................................ 108 Sarmalute in varza dulce cu coasta de porc cruda (scarita) .................................................... 109

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Retetele mele favorite, Piri Piri e CanelaHarise de nuca de cocos(specific arab)Adaugata de husni pe Gustos.ro Timp de preparare:( redusa )

Ingrediente:Cantitati pt o tava cu diametrul de 36 cm. -1 pahar de faina -1 pahar de gris -1 pahar de nuca de cocos -1 pahar de iaurt -3/4-1 pahar de zahar(dupa gust;eu pun 3/4) -1/2 pahar de ulei(nu de masline) -2 linguri de lapte praf(se poate si fara) -coaja de la o lamie -cca 1 lingura zeama de lamiie(pt.a stinge bicarbonatul) -2 oua -2 lingurite de praf de copt -un virf de cutit de bicarbonat Pt.sirop -3 pahare de zahar -2,5 pahare apa -cca 50 g unt -zeama de la cca 1/2 lamiie -niste vanilie

Mod de preparare:Dulciurile arabesti sint,de obicei f.dulci;se foloseste un sirop,facut din zahar si apa. Incepem cu siropul,deoarece trebuie sa se raceasca f. bine. Facem siropul asa:zaharul si apa se pun pe foc;cind clocoteste,se pun cca 2 linguri de zeama de lamiie,apoi, siropul se fierbe,pe foc mic,descoperit,cca 30-40 minute. Cind siropul e de grosimea uleiului,se stinge focul;siropul se mai ingroasa,dupa aceea,racindu-se. Imediat,dupa ce se stinge focul,se pune untul si se amesteca(fara foc),sa se topeasca untul.Acum se pune si niste vanilie. Pe urma,lasam siropul sa se raceasca,mestecind din cind in cind;sa se raceasca mai repede;nu se acopera. Acum facem "harise":intr-un castron se pun toate ingredientele uscate(faina cernuta cu praful de copt,gris,nuca de cocos,zahar,lapte praf,coaja de lamie).Se amesteca;apoi se pun celelalte ingrediente(iaurt,ulei,oua,bicarbonatul stins in zeama de lamiie); se amesteca totul f.bine,apoi,se pune in tava unsa cu unt si tapeta cu faina. Se pune in cuptor(preincalzit),la foc mediu,cca 40-45 minute. Se face testul cu scobitoarea;daca e gata,se stinge cuptorul si IMEDIAT se pune,deasupra,siropul f.rece.Pagina 1

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Se va observa ca harisea "inoata";dar,sa nu va speriati;in cca 20-30 minute,harise absoarbe tot siropul. Se lasa "harise"sa se raceasca si sa absoarba tot siropul.Dupa cca 1 ora se poate servi;se taie in patrate de cca 5/5 cm.Se orneaza,de obicei,cu pistatia. __________________________________________________________

Rulouri de piept de pui cu hribiAdaugata de bucataria-sylviei pe Gustos.ro Timp de preparare:( medie )

Ingrediente:Avem nevoie pentru 2 persoane de 4 bucati de piept de pui batute ca si pentru snitel, cativa hribi ( eu am avut uscati si i-am rehidratat) , 8 fasii de ardei rosu, 4 fasii de cascaval, verdeata tocata marunt ( coriandru si patrunjel am pus eu, sare, piper, 30 ml ulei de masline, cativa fulgi de unt, o ligura de sos de soya, 100 ml apa.

Mod de preparare:Am luat acesta reteta de la Oana de pe www.Bucataras.ro si trebuie sa ii multumesc pentru ea pentru ca a iesit o bunatate de pui foarte aromat si fraged. Reteta originala era cu piept de curcan, hribi, cascaval, ardei , ceapa si usturi verde eu am adaptata putin la compozitie ca mi-a lipsit ceapa si usturoiul verde si am pus piept de pui. Preparare: batem bucatile de carne si le condimentam cu sare si piper. Asezam apoi pe fiecare bucata catia hribi rehidratati ( eu i-am rehidratat cu 100 ml de apa la microunde lasati pe putere maxima 3 minute), o feliuta de cascaval, 2 fasii de ardei si verdeata maruntita . Rulam dupa aceea bucatile de piept de pui si le prindem cu o scobitoare si le asezam intr-un vas termorezistent. Turnam peste ele amestecul de apa cu ulei si sos de soya, mai presaram putina sare, cativa fulgi de unt si putin cascaval ras si verdeata. Se dau la cuptor primele 15 minute acoperite cu o folie de aluminiu si apoi eu i-am lasat inca 10 minute fara folie sa se rumeneasca putin . Au iesit minunate, rumenite si foarte aromate este o reteta excelenta. Se pot alatura unei garnituri de cartofi sau maca simple cu o salata asortata cum am facut eu, multumesc Oana pentru reteta . __________________________________________________________

Ceafa de porc in foietajAdaugata de maria mihalache pe Gustos.ro Timp de preparare:( medie )

Ingrediente:-o bucata ceafa de porc -400 g foietaj -250 g kaizer -2 cepe -unt cat nuca -2 oua -1 pahar vin alb sec -putin lapte -1 legatura patrunjel -boia dulce/iute(dupa preferinte) -coriandru -susan -sare,piperPagina 2

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)Mod de preparare:Se condimenteaza carnea dupa gust cu sare, piper,coriandru,boia. Se topeste intr-o cratita untul si se rumeneste bine carnea intorcand-o pe toate partile.Dupa ce s-a rumenit se scoate carnea iar in cratita in care aceasta a fost rumenita se inabuse ceapa taiata marunt si kaizerul taiat cubulete.Se adauga vinul si se mai lasa pana cand acesta se evapora.Se ia de pe foc ,se adauga verdeat taiata marunt ,un ou si se amesteca bine.Se lasa sa se raceasca. Intr-un vas yena, se intinde foaia de aluat si peste ea se aseaza 1/2 din compozitia de mai sus.In mijloc se aseaza carnea iar peste ea cat mai uniform cealalta jumatate de compozitie.Se acopera carnea cu aluat astfel incat aceasta sa fie bine "imbracata" , avand totodata grija sa unim bine capetele.Din aluat se pastreaza un sfet care se foloseste pentru decor.Se intinde aluatul ramas si se fac sireturi subtiri cu ajutorul carora se infasoara carnea "imbracata " in aluat.Se bate un ou cu o lingura de lapte si se unge.Se presara susan. Se da la cuptor, incalzit in prealabil ,pana ce aluatul se rumeneste. Se lasa sa se raceasa si se taie felii potrivite. Se serveste alaturi de diferite garnituri. Pofta buna! __________________________________________________________

Rulada turceascaAdaugata de naty pe Gustos.ro Timp de preparare:( medie )

Ingrediente:1 l lapte -1 pahar zahar -1 pahar faina -50 gr margarina -100 gr nuca cocos -200 ml frisca -3 plicuri zahar vanilat -1 pahar nuci

Mod de preparare:Se amesteca faina cu fazarul dupa care se toarna laptele cate putin amestecand cu telul sa nu se formeze cocolase apoi se pune pe foc amestecand incontinu cand incepe sa se ingroase se pune margarina(untul) se lasa sa dea cateva clocote dupa care se ia de pe foc . Intr-o tava se pune hartie de copt si se presara toata cantitatatea de nuca de cocos.Se toarna crema obtinuta peste nuca de cocos si cu ajutorul unei linguri se aseaza sa fie proportionala insa fara a strica stratul de nuca de cocosFrisca se bate bine iar cand s-a racit crema se aseaza peste .Nuca se prajeste un pic in tigaie. dupa care se faramiteaza si se pune peste frisca.Se da la rece cel putin 2 ore. Dupa ce a stat suficient la frigider se taie fasii si se ruleaza cu ajutorul un furculite.

***In loc de nuca simpla puteti face un caramel dinn zahar si sa adugai nucile in el se toarna pe o folie de stanoil se lasa sa se raceasca dupa care de toaca marunt. __________________________________________________________

Painici cu masline.Adaugata de LALY pe Gustos.roPagina 3

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)Timp de preparare:( medie )

Ingrediente:* 500 gr faina * 1 lingurita rasa de sare * 1 cub de drojdie proaspata(25 grame) * 3 linguri ulei de masline * 2 linguri iaurt * 220 ml apa * masline negre si verzi taiate rondele * 1 lingura ulei masline si un galbenus pentru uns

Mod de preparare:Se face o maia din drojdie si 2-3 linguri cu apa calda.Intr-un castron se pune faina si se face o gaura la mijloc,unde se pune maiaua.Se amesteca cu un pic de faina maiaua si se lasa 5 minute la dospit.Dupa ce s-a dospit se pune sarea,uleiul de masline,iaurtul si cate putin din apa calda(nu fierbinte).Se amesteca cu o lingura de lemn pana se incorporeaza tot,apoi se trece la framantatul cu mana.Cine are robot sau masina de facut paine poate framanta aluatul acolo.Daca se lipeste se mai adauga un pic de faina(nu mai mult de 50 grame). Aluatul se imparte in 10 sau 11 parti egale.Se fac bilute rotunde si se pun in tava de aragaz tapetata cu hartie de copt.Se lasa la dospit 1 ora,ferit de curentii de aer(eu am pus tava in cuptor).Dupa ce s-au dospit se intind cu sucitorul bilutele si se pun maslinele taiate.Se aduna marginile ca la o bocceluta si se lipesc prin presare.Se pun in tava cu marginile lipite in jos.Se ung cu un galbenus de ou frecat cu 1 lingura de ulei de masline.Se cresteaza painicile cu 2 linii cu un cutit zimtat. Se mai lasa 20 minute,apoi se baga la cuporul incins la 180 grade.Le scoatem cand s-au rumenit si le acoperim cu un servet sa se inmoaie putin crusta.Se servesc atat calde cat si reci. Pofta buna!!! __________________________________________________________

Rulada din carne de porc cu arome de primavaraAdaugata de burdulea maria elena pe Gustos.ro Timp de preparare:( medie )

Ingrediente:1 kg carne tocata de porc, 2 lingurite boia, piper macinat, 3 lingurite vegeta, sare, 2 felii de paine, 1 cartof de marimea unui mar, 1 legatura usturoi verde(eu am pus si 3 catei), 1 legatura ceapa verde, 1 legatura patrunjel verde tocat, 3 linguri faina, 3 oua.

Mod de preparare:Inmuiem painea, o stoarcem bine, o punem intrun castron. Cartoful curatat, spalat, se razuieste pe razatoare cu gauri mici, se adauga peste paine, adaugam carnea, verdeata spalata si taiata marunt, boiaua, piperul, vegeta, ouale, faina si amestecam cu forta pana se obtine o pasta omogena. Potrivim de sare daca mai e nevoie. In cazul in care se adauga sare se mai framanta pasta de rulada. Intro tava de cozonac, tapetata cu hartie de copt, rasturnam compozitia si o indesam bine in tava. Introducem tava in cuptorul preincalzit si coacem la foc potrivit cam 1 ora si 15-20 minute. Se afce testul cu scobitoarea care trebuie sa fie curata daca rulada este coapta. Se lasa la racit, se pune apoi la rece, se feliaza si se aseaza pe platou pe pat de salata sau dupa imaginatie, se serveste langa alte aperitive. __________________________________________________________

Pagina 4

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Rulada din piept de pui cu branza telemeaAdaugata de burdulea maria elena pe Gustos.ro Timp de preparare:( medie )

Ingrediente:1 piept de pui mare, 200 g telemea de oi, 2 oua, 1 legatura ceapa verde, 1 leg. usturoi verde, 1 leg. marar verde, 1 leg. patrunjel verde, sare, piper, putin ulei pt uns folia si rulada.

Mod de preparare:Pieptul de pui spalat, tamponat cu un servet absorbant se taie felii, se bate cu ciocanul de carne, se pipereaza, se sareaza doar pe partea exterioara(in interior se pune umplutura de telemea care este deja sarata), se pune deoparte. Tocam verdeturile marunt, razuim telemeaua, le asezam intrun castron, adaugam ouale batute, piper, amestecam totul foarte bine. Pe o folie de aluminiu unsa cu ulei se aseaza feliile de piept petrecute putin una peste alta, asezam umplutura de branza cu verdeata si rulam carnea peste umplutura. Se unge rulada cu ulei, se impacheteaza in folie si se da la copt in cuptorul preincalzit timp de 50 minute (cu aproximatie) la foc potrivit. Cu 10 minute inainte de a fi gata, se desface folia sa se rumeneasca putin rulada. Se scoate pe un carpator sa se raceasca, se taie felii si se aseaza pe o farfurie, se decoreaza dupa imaginatie. Sfat: este bine sa asezati de la inceput bucatile de piept pe folia unsa de aluminiu si sa rulati acolo carnea. Este mai greu sa o mutati pe folie dupa ce ati rulat-o. __________________________________________________________

Rulouri cu sunca si salata verdeAdaugata de ana catalina focsa pe Gustos.ro Timp de preparare:( redusa )

Ingrediente:5 felii de paine pt tramezzini(sandvisuri) 200 gr de sunca presata felii 3 linguri cu maioneza frunze de salata verde

Mod de preparare:Se preseaza painea pana devine subtire.Se unge mai intai cu maioneza ,apoi se adauga feliile de sunca presata si terminam cu salata verde.Rulam fiecare felie de paine cu grija si o invelim in folie transparenta sau de aluminiu.Se procedeaza la fel cu restul de paine si de ingrediente.Se baga la rece pana a doua zi.Se taie fiecare rulou in felii si se servesc ca aperitiv sau ca ornament.Eu de ex am ornat salata rusa cu aceste aperitive.Se pot umple cu mai multe ingrediente:ton cu maioneza si ou fiert taiat marunt,betisoare de surimi cu maioneza si ou fiert etc...depinde gusturile fiecaruia.Pofta buna! __________________________________________________________

Chec rapidAdaugata de Lia Maria pe Gustos.ro Timp de preparare:( redusa )

Ingrediente:Pagina 5

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)1 ou 1 cana zahar 1 cana lapte 2 cani faina A cana ulei 1 lingurita bicarbonat de sodiu 1 lingura cacao 1 lingurita scortisoara 100g ciocolata menaj in bucati A lamaie

Mod de preparare:Intr-un bol amestecam faina cu cacaua si scortisoara. Intr-o canita stingem bicarbonatul cu zeama de lamiae. Tapetam o tava de chec cu hartie de copt. Mixam oul cu zaharul pana se topeste, adaugam uleiul cate putin pana il incorporam pe tot, apoi laptele si bicarbonatul stins. Punem ingredientele uscate si cu o paleta amestecam usor compozitia, adaugam ciocolata si turnam aluatul care curge ca o smantana groasa, in tava de chec. Dam la cuptor pentru 40 la foc mediu( pana trece testul cu scobitoarea). Se lasa la repaus 10, dupa care se poate felia si servi simplu sau pudrat cu zahar, dupa preferinta. Ciocolata nu trebue maruntita prea tare, deoarece se va topi oricum la copt. Un chec rapid, gata de servit in mai putin de 60. Pofta buna ! __________________________________________________________

Oua umplute-ariceiAdaugata de burdulea maria elena pe Gustos.ro Timp de preparare:( redusa )

Ingrediente:4 oua fierte tari, 1 cutie mica de pate de ficat de pasare, 1 ceapa mica, sare, piper, cateva fire de patrunjel verde. Pt maioneza: galbenusurile fierte, 1 galbenus crud, 1 lingura samnatana(sau 1 lingura danone natur), ulei. Pt decor: frunze de salata verde, crengute de marar tare.

Mod de preparare:Pt ca nu a trecut criza, doar Pastele si au ramas oua rosii, am aplicat legea lui Lovisier ,,nimic nu se pierde ci totul se transforma. Asadar, m-am gandit sa prepar din ouale ramase oua umplute-aricei. M-am inspirat dintro revista, insa... nefiind specialista in arta fotografica, a iesit ce vedeti. Deci: am curatat ouale, le-am taiat in jumatate, de-a lungul, am scos galbenusurile pe care le-am zdrobit, le-am amestecat cu galbenusul crud, mustarul si am picurat ulei putin cate putin pana am preparat maioneza. Am amestecat maioneza cu 1 lingura smantana, am asezat-o pe o farfurie in asteptarea oualor. Din pateul de ficat, ceapa razuita pe razatoarea cu gauri mici, sare, piper, verdeata tocata bine si 2 lingurite maioneza, am preparat pasta de umplut. Am umplut ouale pe care le-am decorat cu bucati de frunze de ceapa, cu coaja de ridichie rosie(in loc de ochi) si frunza mica de ceapa (in loc de nas). Am asezat ouale pe frunze de salata(o varianta), sau pe pat de maioneza si am decorat cu marar verde. Aceasta-mi este ,,opera de arta culinara!,, __________________________________________________________

Ciupercute picanteAdaugata de Lia Maria pe Gustos.ro Timp de preparare:( redusa )Pagina 6

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)Ingrediente:500g ciuperci micute 300 g carnat proaspat de porc 100 g cascaval ras Piper cu aroma de usturoi Sos de ardei iute ulei

Mod de preparare:Spalam ciupercile si le indepartam coditele.Tapetam o tava cu hartie pergament pe care o ungem cu putin ulei. Scoatem tocatura, din intestin si umplem ciupercutele pe care le asezam in tava. Presaram deasupra piper, cate putin cascaval si punem o picatura de sos iute pe fiecare ciupercuta.Introducem tava in cuptorul incalzit pentru 30 la foc mediu. Se prepara rapid si sunt deliciose ca aperitiv. Pofta buna ! __________________________________________________________

AperitivAdaugata de Alice85 pe Gustos.ro Timp de preparare:( redusa )

Ingrediente:*1 vinata coapta *100 gr naut fiert *1 ceapa mica *1 pachet de paine prajita *1 praf sare Decor (am folosit eu) *1 rosie * citeva fire patrunjel *1/2 ceapa

Mod de preparare:*Punem boabele de naut fiert in vasul mixerului .Mixam *Adaugam vinata coapta si scursa de zeama.Mixam *Adaugam ceapa taiata ,sare.Si iar mixam. *Punem pe paine si decoram. *Pofta buna! __________________________________________________________

Tort cu fructe si cremaAdaugata de vera pe Gustos.ro Timp de preparare:( medie )

Ingrediente:1 pachet savoiardi-piscoturi 5 galbenuse 400ml lapte 2 linguri faina sau amidon 150 g zahar tosPagina 7

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)500ml frisca lichida 3 coli de gelatina cam 3g una sucul de la 2-3 portocale -2 kiwi,2 portocale,ananas feliat

Mod de preparare:Amestecam ouale cu zaharul,adaugam laptele amestecat in prealabil cu faina,punem totul pe foc mic,omogenizam si fierbem pana se ingroasa;Adaugam gelatina inmuiata in apa rece,omogenizam; Crema obtinuta o punem la racit,iar numai dupa ce aceasta s-a racit definitiv adaugam frisca batuta bine,incorporand cu atentie cu o paleta de plastic; Fructele le pregatim in modul in care dorim, eu am feliat portocala curatata mai intai de coaja,kiwi felii si ananasul taiat felii mai mici; Am trecut la asamblarea tortului:intr-un platou oval am asezat pe fundul acestuia felii de portocale,lateral jumatati de piscoturi inmuiate in sucul de portocale,un strat de crema piscoturi inmuiate,alternate cu bucati de fructe,alt strat de crema ,iar la sfarsit fructe; Se da la frigider pana a doua zii,se scoate pe un platou,se orneaza cu frisca batuta,se serveste rece; __________________________________________________________

paste cu afumatura si sos rozAdaugata de gily pe Gustos.ro Timp de preparare:( redusa )

Ingrediente:300 g penne,100g kaiser afumat,200 g piept pui,150 g smantana , 50 g bulion ,30 g parmezan ,30 g cascaval,1 ceapa , 2 catei usturoi ,sare , piper.

Mod de preparare:pieptul ,kaiserul se toaca in cubulete si se prajesc in tigaie impreuna cu ceapa si usturoiul tocate marunt.Separat se face sosul din smantana , bulion si cascaval ras.pastele dupa ce au fost fierte si scurse se amesteca cu sosul ,dupa care se adauga parmezanul ras si se introduc la cuptor max 15 min . pofta buna! __________________________________________________________

TavalitaAdaugata de Truedelights pe Gustos.ro Timp de preparare:( medie )

Ingrediente:Pentru blat: 6 oua 2 cani cu zahar o cana ulei un praf de copt 4 cani faina esenta de vanilie Pentru glazura: 2 cani zaharPagina 8

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)2 cani apa un pachet margarina 4 linguri cacao esnta de rom Pentru finisare: nuci macinate sau nuca de cocos.

Mod de preparare:Se bat albusurile cu zaharul,se adauga galbenusurile si restul ingredientelor.Se unge tava cu ulei si se tapeteaza cu faina.Se toarna compozitia si se coace la foc potrivit, 25-30 min. Se scoate din cuptor si se lasa la racit. Intre timp pregatim glazura astfel: Se pun pe foc margarina,zaharul, cacaua si apa, si se dau in cateva clocote pana se ingroasa putin.La sfarsit se pune esenta. Dupa ce se raceste blatul, se taie in patrate. Fiecare patrat se tavaleste prin glazura de cacao si apoi prin nuca de cocos (sau prin nuci macinate). Se aseaza pe o farfurie la distanta una de alta si nesuprapuse, pana se intareste glazura. __________________________________________________________

pasca cu branza dulce si stafideAdaugata de joly-gina pe Gustos.ro Timp de preparare:( medie )

Ingrediente:350g faina 3 albusuri spuma (daca vre-ti pute-ti pune si 2 galbenusuri si unu-l pastra-ti pentru uns deasupra) o jumatate cana de zahar pudra 8 linguri de ulei de framantat la final 1 cana de lapte putina sare 10g drojdie pentru umplutura: 500g branza dulce o mana de stafide esenta de vanilie zahar vaniliat si 3 oua

Mod de preparare:350g faina 3 albusuri spuma o jumatate cana de zahar pudra 8 linguri de ulei de framantat la final 1 cana de lapte putina sare 10g drojdie Mod de preparare: laptele+zaharul+sarea+drojdia se dizolva ,laptele trebuie sa fie putin caldut ,dupa care se adauga faina in ploaie si se framanta, se framanata pana se incorporeaza toata faina, daca mai este nevoie se mai pune putina. Dupa ce s-a framantat, se adauga treptat uleiul, apoi albusurile spuma, daca vreti se poate pune si un sau doua galbenusi daca vreti ca, cozonacul sa aiba putina culoare galbena se poate adauga si un galbenus de ou optional. se framanta 10-15 min si se pune la crescut 45min.Se pregateste crema de branza : se amesteca branza cu zaharul ,ouale binePagina 9

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

stafidele se pun in lapte caldut ca sa se umfle si sa fie mai gustoase dupa care se aduagua in crema de branza se adauga zaharul vaniliat si esenta de rom se asambleaza astfel pasca -se intnde o foaie pe care o punem de jur imprejur si pe fundul unei forme rotunde deja unse si tapetata cu faina se pune compozitia in peste foaie iar din restul de coca ramasa se imparte in 4 si se fac fasi care se inpletesc una se pune pe marginea formei iar cealalta se taie in doua si se pune in forma de cruce! pofta buna!!!!!!! __________________________________________________________

Fatoush -Salata de paine ( specific tarilor arabe)Adaugata de Mihaela11 pe Gustos.ro Timp de preparare:( redusa )

Ingrediente:Avem nevoie de : -2 lipii arabe -3 ardei de diferite culori( verde, galben,rosu) -2 castraveti -2 rosii -2 linguri de seminte de rodie acrisoara( optional) -2-3 fire de ceapa verde -2-3 frunze de salata verde -3-4 ridichi mici -2 linguri frunze de menta verde -sucul de la 2 lamai medii -4 liguri ulei de masline -2 linguri apa -sare dupa gust

Mod de preparare:Varianta 1 Cele 2 lipii se rup in bucatele mici de cca 1,5 cm; se pun intr-un bol si se stropesc cu 2 linguri de apa, uleiul de masline si sucul de lamiae.Se adauga semintele de rodie. Ardeii,castravetii,rosiile,ceapa verde,frunzele de salata,ridichile si frunzele de menta se taie marunt. Se adauga la paine si se amesteca; se sareaza dupa gust. Se aseaza pe un platou si se decoreaza. Se serveste ca aperitiv. Varianta 2 Cele 2 lipii arabe se taie in patratele mici de cca 1,5 cm si se prajesc in 3 linguri de ulei pana iau o culoare aurie . Se procedeaza la fel ca pentru varianta 1. __________________________________________________________

Ansoa marinate cu maslineAdaugata de ana catalina focsa pe Gustos.ro Timp de preparare:( ridicata )

Ingrediente:500 gr ansoa proaspete 1 pahar cu otet de merePagina 10

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)1/2 pahar de ulei de masline extra virgin patrunjel vere 5 catei de usturoi masline umplute cu gogosari

Mod de preparare:Incepem cu prepararea pestelui.Eliminam capul si intestinele.Scoatem si sira spinarii si reducem in doua filete .Se procedeaza la fel cu fiecare peste in parte.Se spala si se clateste bine si se pune la scurs .Intr-un recipient adanc incepem sa asezam feliile de peste.Cand am terminat primul strat,presaram sare ,apoi otet pana acoperim bine filetele.COntinuam cu restul de peste si acoperim cu otet.Se acopera cu folie transparenta sau de aluminiu si se introduce la rece cateva ore(cel mai bine ar fi o noapte intreaga).Cand pestele s-a marinat(capata o culoare deschisa),se pune la scurs din nou.Intre timp curatam usturoiul si il taiem marunt.La fel procedam cu patrunjelul pe care-l spalam,il uscam si-l taiem marunt.Cand pestele este bine scurs de zeama lichidul anterior,se aseaza din nou fiecare bucatica de peste pe un platou adanc.Se presara usturoiul si patrunjelul tocat marunt.Apoi se adauga uleiul de masline. Cateva din filetele de ansoa eu le-am infasurat in jurul unei masline umplute si le-am infipt pe o scobitoare.Asa am formet doua tipuri de aperitive cu peste.Pofta buna! __________________________________________________________

prajituri cu vanilie simplu si usorAdaugata de adriana rosanfir pe Gustos.ro Timp de preparare:( redusa )

Ingrediente:4 oua, 300g zahar tos, 1l lapte rece (din frigider), 2 pliculete zahar vanilat, 1 pachet unt sau margarina, 12 linguri faina.

Mod de preparare:Se amesteca cele 4 galbenusuri cu zaharul, untul si zaharul vanilat pana se omogenizeaza (2-3 min.). Se adauga laptele rece si apoi treptat faina (faina se amesteca cu telul, ca sa nu se faca cocoloase). Nu e nici o problema daca ingredientele nu se amesteca cum trebuie, daca se separa untul de lapte. E normal. Pe urma se incorporeaza albusurile batute spuma (se amesteca albusurile destul de bine in compozitie) si se toarna compozitia in tava unsa si tapetata cu faina. Albusurile care s-au ridicat deasupra se netezesc cu lingura pe cat posibil. Se coace la foc potrivit 90 minute si se taie numai dupa ce se raceste. Nu am introdus la "durata de preparare" si timpul cat sta la cuptor, ceea ce m-a atras la aceasta prajitura (o fac foarte des) e simplitatea prepararii, timpul scurt de pregatire(pana se baga la cuptor) si nu in ultimul rand, faptul ca iese ca un cremsnit, cu crema in mijloc. __________________________________________________________

Ratza pe varzaAdaugata de Truedelights pe Gustos.ro Timp de preparare:( medie )

Ingrediente:-o varza potrivita -o ceapa -2 buc. morcoviPagina 11

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)-1 ardei gras rosu -1 ardei gras verde -3 rosii sau 3-4 linguri bulion -marar, patrunjel, condimente -carne de ratza

Mod de preparare:Varza se toaca marunt si se freaca cu sare. Ceapa tocata si un morcov ras se inabusa in putin ulei si 2 linguri apa.Se adauga apoi varza si se pune apa fierbinte pana se acopera. Intre timp taiem si ardeii grasi , morcovul, patrunjelul, mararul si le punem si pe ele in oala. Carnea de ratza se portioneaza si se pune la fiert in apa cu sare. Dupa ce se fierbe pe jumatate se prajeste in putin ulei pana se rumeneste pe toate partile. Dupa ce varza s-a inmuiat si apa a scazut, se adauga rosiile tocate sau bulionul ,vegeta, sare, piper macinat,cateva boabe de piper, boia dulce, boia iute, cimbru, o foaie de dafin. Se amesteca bine,se aseaza carnea deasupra si se baga la cuptor, cu capac 30min. si inca 20 min fara. Gata! __________________________________________________________

Salata bulgareascaAdaugata de mihaela cecilia pe Gustos.ro Timp de preparare:( redusa )

Ingrediente:3 rosii mari, 1 castravete, 2 ardei kapia rosii, 150g friptura de pui sau curcan, 150g cas de vaca, 4 fire ceapa verde, 3 oua, sare, ulei de masline, 1/4 lingurita tarhon, otet balsamic alb

Mod de preparare:Legumele se spala, se curata si se taie in cubulete de 1 cm si se amesteca cu friptura si casul taiate si acestea cuburi. Se taie ceapa si se adauga impreuna cu sare dupa gust, otet, ulei si tarhon. Se amesteca usor ingredientele si se orneaza cu oua fierte bine, taiate felii. __________________________________________________________

Ciupercute umpluteAdaugata de Lia Maria pe Gustos.ro Timp de preparare:( redusa )

Ingrediente:500g ciuperci 1 ceapa 3 catei usturoi 100 g branza topita 100g cascaval 50g unt 100ml ulei de masline frunze de patrunjel sare piper

Pagina 12

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)Mod de preparare:Se indeparteaza coditele ciupercilor si se spala atat ele cat si palarioarele. Se curata si se taie marunt ceapa si usturoiul. Se spala si se marunteste patrunjelul si coditele ciupercilor. Intr-o tigaie se pune la calit ceapa, ciupercile, usturoiul si patrunjelul ( din care se lasa putin pt ornat). Se dinstue cam 10 si se adauga branza topita, se amesteca si se condimenteaza dupa gust cu sare si piper. Cu acest amestec umplem ciupercutele, pe care le punem intr-o tava de friptura pe care am uns-o putin cu ulei. Deasupra fiecaruia,punem cascaval ras, o bucatica mica de unt, peste care presaram putin patrunjel. Introducem tava in cuptorul cald pt 30 la foc potrivit. __________________________________________________________

Pizza din felii de paineAdaugata de Lia Maria pe Gustos.ro Timp de preparare:( redusa )

Ingrediente:12 felii subtiri de paine 2 oua 2 ciuperci 2 oua fierte 100g pastrami de porc 100g cascaval Un ardei kapia rosu Un ardei iute( fara seminte si nervuri) 300ml lapte Ketchup Masline 100ml smantana sau iaurt Ulei pt uns tava

Mod de preparare:Tapetam tava de aragaz cu hartie de copt si o ungem cu ulei. Intr-un bol, punem laptele si trecem feliile de paine prin lapte rand pe rand (doar le trecem, nu le inbibam prea mult) si tapetam toata suprafata tavii cu ele. In restul de lapte, adaugam 2 oua crude, batem bine si turnam compozitia uniform peste feliile din tava. Punem tava in cuptorul incalzit, la foc mare, timp de 10, pentru formarea crustei care leaga feliile de paine intre ele si formeaza astfel blatul. Intre timp pregatim ingredientele din pizza. Taiem, ardeii, oule fierte,ciupercile, maslinele, sunca si cascavalul in feliute. Scoatem tava din cuptor si acoperim blatul cu ketchup, dupa care repartizam uniform in straturi suprapuse ingredientele astfel : cuperci, ardei, oua fierte, sunca, masline, cascaval, ketchup si la final smantana. Introducem pizza in cuptor, la foc mediu, aprox. 25. Scoatem tava si o lasam cam 10 sa se racoreasca, apoi tragand de hartia pergament, mutam pizza din tava pe un platou mare, indepartam hartia, portionam si servim pzza delicioasa. Pofta buna ! __________________________________________________________

Sandviciuri cu ton la cuptorAdaugata de Mihaela11 pe Gustos.ro Timp de preparare:( redusa )

Ingrediente:Avem nevoie de:Pagina 13

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)-8 felii de paine tost -1 conserva de ton( 160 gm) -4 linguri de maioneza -2 oua fierte tari -2 fire de ceapa verde -8 felii de branza Cheddar -1 ardei verde -rosii cherry -sare dupa gust -piper proaspat macinat dupa gust

Mod de preparare:Tonul se scurge de ulei si se sfarama cu o furculita. Ouale fierte tari ,de asemenea ,se sfarama cu furculita. Ceapa verde se taie marunt. Intr-un bol se amesteca bine tonul, ouale fierte, ceapa verde si maioneza pana se obtine o pasta omogena. Se gusta si se potriveste de sare si piper. Intr-o tava de cuptor , tapetata cu hartie de copt, se aseaza feliile te paine tost. Se ung cu pasta de ton. Pe fiecare felie de paine se pune cate o felie de branza Cheddar. Se decoreaza cu felii de ardei verde, rosii cherry si masline negre feliate. Se da la cuptorul incalzit in prealabil la 200 de grade ; se lasa cca 15 minute sau pana baza feliilor de paine s-a rumenit. Se scot pe un platou si se servesc calde. Pofta buna! __________________________________________________________

Placinta cu visine si branza de vaciAdaugata de Doina Varga pe Gustos.ro Timp de preparare:50 minute( medie )

Ingrediente:Folosim ca masura o cana de 200-250 ml. Pentru aluat: 1 cana si jumatate faina 1 cana zahar 1 cana lapte 3/4 cana ulei 1 ou 1 praf de copt + 1 lingurita otet 1 zahar vanilat Pentru umplutura: 200 g branza de vaci 1 kg visine 1 ou 3/4 cana zahar 2 linguri gris 1 zahar vanilat 50 g stafide

Mod de preparare:Aluatul: Se pun intr-un castron toate ingredientele, incepand cu faina, zaharul, oul, praful de copt stins cu otet, zaharul vanilat si se incorporeaza laptele si uleiul amestecand usor cu un tel sub forma de para. Se obtine un aluat de consistenta unei smantani mai groase.Pagina 14

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Intr-o tava mai inalta, unsa si tapetata cu faina, se toarna jumatate din aceasta compozitie. Umplutura: Se scot samburii visinelor si se storc putin de zeama, apoi se amesteca cu 1/2 cana zahar. Se distribuie uniform peste aluatul din tava, deasupra se pune grisul in ploaie. Se amesteca branza de vaci cu zaharul ramas, oul si stafidele. Se distribuie uniform peste visine. Turnati restul de aluat. Se pune in cuptorul cald, la foc mediu, aproximativ 30-40 minute (depinde de cuptor). Se scoate din cuptor, se lasa la racit, apoi se pudreaza cu zahar. Se taie bucati si se orneaza cu cate o visina. Pofta buna. __________________________________________________________

Placinta de branza de vaci cu stafideAdaugata de Camelia Grosu pe Gustos.ro Timp de preparare:( medie )

Ingrediente:-4 oua -200g faina -200g zahar pudra -500g branza de vaci -100g ulei -50g gris -100g lapte -50g stafide -coaja rasa de la o lamaie -un varf de cutit de bicarbonat

Mod de preparare:Se separa albusul de galbenus. Galbenusurile se freaca cu uleiul ca pentru maioneza. Se dizolva un varf de cutit de bicarbonat cu otet sau cu zeama de lamaie care se adauga in galbenusurile frecate. Albusurile se bat spuma cu 50g de zahar. Dupa aceasta operatie se amesteca albusurile batute cu galbenusurile frecate, apoi se incorporeaza faina treptat, amestecand usor. Se ia o tava in care se pune o hartie de copt. Compozitia de mai sus se imparte in doua. Jumatate din aceasta compozitie se intinde in tava si se coace numai pe jumatate. Separat se fierbe grisul cu laptele pe care il amestecam cu branza, zaharul, stafidele si coaja de lamaie rasa. Compozia se intinde pe foaia coapta pe jumatate si deasupra ei se toarna restul de compozitie dupa care se da la cuptor. Se taie patratele si se pudreaza cu zahar farin. (Trebuie sa ai putina rabdare sa intinzi aluatul, dar merita la cat de frageda iese) __________________________________________________________

Papanasi cu smantana si dulceataAdaugata de ana catalina focsa pe Gustos.ro Timp de preparare:( medie )

Ingrediente:400 gr branza de vaci(eu am folosit ricotta) 2 oua 12 linguri de faina 1 lingura de gris 1/2 lingurita de bicarbonat stinsa in zeama de lamaie sau otet smanatanaPagina 15

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)dulceata coaja de lamaie rasa sare ulei pt prajit

Mod de preparare:Se amesteca branza de vaci cu lingura de gris si un pic de sare.Se adauga apoi ouale si faina.Se amesteca bine si continuam cu bicarbonatul stins si coaja de lamaie rasa.Se amesteca totul bine ,pana se formeaza o pasta destul de consistenta.Se imparte in" mingiute"si se modeleaza.Se face o gaura in mijloc .Se incinge uleiul si se prajesc papanasii in uleiul incins pe ambele parti.Se scurg de ulei cu ajutorul unui servetel absorbant de bucatarie.Se orneaza cu smantana rece si cu dulceata (eu am adaugat de afine) dupa gust si preferinte.Pofta buna! __________________________________________________________

Mozzarelline panAdaugata de ana catalina focsa pe Gustos.ro Timp de preparare:( medie )

Ingrediente:200 gr mozzarelline rosii cherry 1 ou 20 gr faina 40 gr pesmet sare,piper ulei pt prajit

Mod de preparare:Se lasa la scurs mozzarella si se usuca cu un servetel de bucatarie absorbant.Se bate oul cu un praf de sare si un pic de piper negru macinat.Intr-o farfurie se aseaza faian alba,in alta farfurie adaugam pesmetul.Se da fiecare bucatica de branza prin faina,oul batut si pesmet.Cand terminam cu toata branza,asezam pe o farfurie si incingem uleiul in care le vom praji.Prajum branza pan in ulei bine incins,intorcand cu grija pe ambele parti.Uleiul trebuie sa fie bine incalzit,dar sa nu iasa fum.Se lasa cca un minut la prajit,pt ca daca se lasa mai mult incepe sa se topeasca branza si se desfac.Se scot pe o farfurie cu un servetel absorbant.Se orneaza cu rosii cherry si masline.Se servesc atat reci cat fierbinti.Pofta buna! __________________________________________________________

Cupola cu friscaAdaugata de cheche pe Gustos.ro Timp de preparare:( redusa )

Ingrediente:Pt blat:7 oua 7 linguri zahar 5 linguri faina 2 linguri cacao Pt crema:2 oua 4 linguri zahar 400 ml frisca 2-3 linguri cacao o esenta de rom Pt insiropat:200 ml apaPagina 16

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)3 linguri zahar o esenta de rom Pt ornat:200 ml frisca bombonele pt ornat

Mod de preparare:Albusurile se bat spuma,se adauga zaharul,apoi galbenusurile unul cate unul,se incorporeaza faina amestecata cu cacaoa. Compozitia rezultata se toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se introduce la cuptor pt 30-35 de minute. Cele 2 oua se amesteca cu zaharul,se pun pe baie de aburi,pana se topeste zaharul si se intareste putin. Apoi se da la rece. Intre timp se bate frisca,se adauga cacaoa si crema de oua. Apa,zaharul si esenta se pun intr-o craticioara pe foc pana se leaga ca un sirop si se topeste zaharul. Blatul copt si racit se taie in trei si se insiropeaza cu siropul de mai sus. Intr-un castron tapetat cu folie transparenta se aseaza un blat insiropat,se pune jumate din crema,al doilea blat,cealalta jumatate de crema si ultimul blat. Se da la rece pt 30 de minute. Frisca pt ornat se bate cu mixerul. Tortul se rastoarna pe o farfurie,se indeparteaza folia,se imbraca cu frisca si se orneaza dupa preferinte cu bombonele. __________________________________________________________

Prajitura de vis...Adaugata de licu pop pe Gustos.ro Timp de preparare:( medie )

Ingrediente:Blat: 7 oua 7 linguri de zahar 2 linguri de cacao 150 gr de faina 60 gr de nuca macinata 1 praf de copt Crema: 4 galbenusuri 30 gr de gelatina 150 gr de zahar praf coaja de lamaie 2 plicuri de zahar vanilinat 150 gr de stafide esenta de rom 500 gr de branza de vaci 100 gr de iaurt 125 de ml de smantana 6 linguri de capucino 250 ml frisca Glazura: 150 gr de ciocolata cu cafea 50 gr ciocolata alba(ornament)

Mod de preparare:Blatul: Se separa ouale si se bat albusurile cu sare.Galbenusurile se bat cu zahar si se adauga faina ,praful de copt,cacao amestecate cu nuca macinata.Se incorporeaza cu atentie albusul.Compozitia se aseaza intr-o tava normala tapetata cu ulei si faina si se coace cca 20 min.Dupa ce s-a racit se taie blatul in doua.Pagina 17

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Crema: Se bat galbenusurile cu zaharul praf si vanilinat si se adauga branza de vaci ,iaurtul,stafidele ,coaja de lamaie,esenta de rom,smantana si gelatina(dupa ce se dizolvat)se da la rece;cand incepe sa se raceasca,se adauga frisca batuta si cappucino.Se umple blatul cu crema. Glazura: Se topesc separat cele 2 feluri de ciocolata,in bain-marin.Se aseaza pe suprafata prajituri ciocolata cu cafea,se lasa la racit.Dupa ce s-a racit se orneaza cu ciocolata alba __________________________________________________________

Chec aperitiv 1Adaugata de licu pop pe Gustos.ro Timp de preparare:( redusa )

Ingrediente:1 ceapa 1 cutie de ciuperci 3 oua 3 oua fierte sare piper 2 linguri faina o jumatate praf de copt 300 gr cascaval razuit o legatura patrunjel verde o legatura ceapa verde(cozi) unt cat o nuca 2 linguri pezmet

Mod de preparare:Se caleste ceapa se adauga ciupercile,sare piper si se lasa pe foc pana scade apa din ciuperci. Batem 2 oua cu sare,adaug cascaval,patrunjel tocat,ceapa verde,2lg de faina si praful de copt.Tava de chec se unge cu putin unt(se poate pune si hartie pentru cuptor),punem putin pesmet,turnam jumatate de compozitie si punem ouale fierte taiate in jumatate dupa care turnam restul compozitiei.Turnam un ou batut peste chec. Se coace cam 25 minute.Dupa ce se scoate de la cuptor tava se lasa sa se odihneasca,apoi se pune cascaval ras care se va topi.Se lasa la rece 2 ore.Se poate servi ca aperitiv cu feli de rosii castravati,ridichi sau ardei si dupa gust masline. __________________________________________________________

Chiftelute cu cartofi si dovlecelAdaugata de Ionelia Burlacu pe Gustos.ro Timp de preparare:( redusa )

Ingrediente:Pentru 15 chiftelute: 1 dovlecel 2 cartofi 2 fire de ceapa verde 1-2 catei de usturoi 1 ou marar faina sarePagina 18

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)piper

Mod de preparare:Dovlecelul si cartofii se curata,se spala si se da prin razatoarea mare.Se lasa jumatate de ora,pana ce isi lasa zeama;apoi se storc bine in maini si se pun in alt castron.Peste ei se pune ceapa tocata si usturoiul tocat marunt,apoi se adauga mararul,sarea si piperul dupa gust.Se pune oul si se amesteca bine compozitia,dupa care se presara faina cat cuprinde. Se ia cu lingura din compozitie si se pune in uleiul incins.Se lasa sa se rumeneasca pe ambele parti. __________________________________________________________

Piept de pui umplut cu ciuperciAdaugata de miha278 pe Gustos.ro Timp de preparare:( medie )

Ingrediente:3 jumatati de piept de pui 500 g ciuperci 1 ceapa 2-3 catei de usturoi sare si piper dupa gust si preferinta

Mod de preparare:Ciupercile curatate si spalate se pun la fiert in apa cu sare,pentru 15 minute. Ceapa si usturoiul se calesc putin in 2 linguri de ulei,apoi se adauga si ciupercile. Se potriveste de sare si se lasa la racit. Dupa ce s-au racit se toaca marunt. Pieptul de pui se bate cu ciocanul de snitele,pana se subtiaza. Se sareaza si se pipereaza apoi se acopera cu amestecul de ciuperci.Se ruleaza cat de strans posibil. Se aseaza rulourile obtinute intr-un vas termorezistent,se ung cu ulei si se presara cu cimbru uscat.Se mai adauga un pahar de apa si se da la cuptor pana se rumeneste putin. Se serveste cald sau rece,ca fel principal cu garnitura sau ca aperitiv. __________________________________________________________

Rafaelo din cartofi dulci si cocos.Adaugata de Alice85 pe Gustos.ro Timp de preparare:( redusa )

Ingrediente:-Cartofi dulci sau"boniatos" asa cum se spune in Spania sunt de diferite marimi-----eu am folosit unul care avea aproape 1 kg. Aceata reteta este foarte usor de facut ,este f buna si nu este nevoie de multe ingrediente.

-800 gr de cartofi dulci -300 gr de cocos -150 gr de zahar.

Mod de preparare:-Cartofii dulci ii spalam bine si ii bagam la cuptorul incins la 210 grade pina ce trece testul scobitorii(adica daca bagamPagina 19

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

scobitoarea si intra repede atuci sunt gata).

-Ai lasam sa se raceasca bine de tot. -Apoi le dam coaja jos ,ai punem intr-un castron mai marisor si cu ajutorul unui pisalog ai pisam bine ,pina ce obtinem un pireu. -Adaugam zaharul si 200 de grame de cocos. -Amestecam pina ce se incorporeaza toate ingredientele bine. -Formam bilutele,(pentru ca toate sa fie egale lum din compozitie cu o lingurita) apoi le tavalim prin cocosul ramas. -Bagam la frigider 1 h aproximativ si servim. -Pofta Mare!!!!

Mentiuni:poza nr 5 este luata de la o pagina web,ca sa va faceti o idee.Eu am avut poze cu cartoful pe care l-am folosit eu dar mi sa pierdut pozele. __________________________________________________________

Pasca cu branzaAdaugata de Gospodinadecriza GDC pe Gustos.ro Timp de preparare:( redusa )

Ingrediente:Ingrediente blat: 250 g faina - 125 g unt - 65 g zahar - 1 pachetel zahar vanilat - 1 ou Ingrediente umplutura: - 1 kg branza vaci, bine scursa - 5 oua gaina (eu am pus 3 oua mari, de gasca!) - 5 linguri smantana - 1 pliculet zahar vanilat (eu am pus un pliculet cu esenta naturala vanilie Dr Oetker) - 150 g stafide aurii - Esenta rom (pentru inmuierea stafidelor!) - 200 g zahar - 4 linguri faina - 2 linguri gris Pentru decor: - migdale intregi si taiate - fistic taiat - zahar pudra

Mod de preparare:Pagina 20

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Pentru blat: amestecam toate ingredientele, scoase din frigider cu cateva ore inainte (sau lasate peste noapte) si aflate la temperature camerei, pana obtinem un aluat omogen. Invelim aluatul in folie si-l dam la rece pentru 30 minute. Intre timp, se pun stafidele in apa calduta cu esenta rom pentru a se umfla. Preparam umplutura: punem toate ingredientele (exceptind stafidele) la robot, mixa, iar apoi adaugam stafidele scurse. Aluatul il intindem intr-o forma rotunda (de tort, cu inel, e mai bine! ) tapetata cu hartie de copt. E bine ca aluatul sa treaca putin peste marginea de sus a tavii. Daca nu se intampla lucrul acesta, nu e nimic grav. Dam la copt, fara umplutura, si lasam 10 minute. Dupa 10 minute scoatem, turnam umplutura si dam din nou la cuptor pentru 45 minute. Scoatem dup ace s-a copt, lasam sa se raceasca putin in tava, apoi se scoate si se presara zaharul pudra, migdalele si fisticul. __________________________________________________________

Budinca cu mere si struguriAdaugata de ana catalina focsa pe Gustos.ro Timp de preparare:( redusa )

Ingrediente:30 gr faina 3 dl lapte 20 gr cacao amara 20 gr zahar 1 pahar cu boabe de struguri 1 mar 1 lamaie

Mod de preparare:Se pune la fiert laptele cu zaharul.Se ia de pe foc si se lasa 10 minute.Intr-o alta oala se adauga faina si cacao.Se adauga laptele caldut ,se amesteca bine cu o lingura de lemn si se pune la foc mic ,10 minute,amestecand continuu.In timp ce fierbe ,putem rade un pic de coaja de lamaie deasupra budincii.Se spala si se usuca fructele.Marul se taie pe jumatate,se elimina semintele si cotorul .O jumatate o taiem in cubulete.Din cealalta jumatate taiem 2 felii si le stropim cu zeama de lamaie.Strugurii,dupa ce i-am spalat si uscat ii adaugam pe marginea vasului in care vom adauga budinca.In mijloc se adauga cubuletele de mar.Peste fructe se adauga budinca .Completam cu restul de fructe.Boabele de struguri ii asezam pe margine,iar in mujloc adaugam feliile de mar stropite cu zeama de lamaie sa nu se innegreasca.Se mai rade un pic de coaja de lamaie si se lasa la racit 4-5 ore in frigider.Pofta buna! __________________________________________________________

Salata de vinete cu ardei rosu si ceapa rosieAdaugata de Doina Varga pe Gustos.ro Timp de preparare:( redusa )

Ingrediente:2 vinete (1-1,2 kg) 2-3 ardei rosii 1 ceapa rosiePagina 21

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)50-60 ml ulei 2 lingurite zeama de lamaie sare

Mod de preparare:Coaceti vinetele in cuptor, pe toate partile, cam 30 minute. Trebuie sa le intepati cu o furculita, pentru ca altfel vor plezni (exploda). Scoateti-le pe un fund de lemn si curatati-le. Ardeii se prajesc in 2 linguri de ulei intr-o tigaie antiaderenta, pe toate partile, pana se desprinde pielita. Scoateti ardeii pe o tava si curati-i de pielita, cotoare si seminte. Curatati si taiati ceapa. Puneti intr-un castronel mai inalt vinetele, ardeii, ceapa, uleiul ramas, zeama de lamaie si putina sare, apoi mixati cu blenderul. (vezi video) Puneti salata pe un platou si garnisiti cu feliute de ceapa rosie, frunze de patrunjel, felii de lamaie, etc. Pofta buna. __________________________________________________________

Salata de ciuperci cu ouaAdaugata de Sidy pe Gustos.ro Timp de preparare:( redusa )

Ingrediente:1 borcan ciuperci Champion 4 oua( 3 fierte) 200 ml smantana 1 lingurita mustar 4-5 catei usturoi ulei zeama de lamaie patrunjel verde tocat

Mod de preparare:Ciupercile se scurg de zeama si se taie marunt. Ouale fierte se curata si se rad doua din ele plus albusul de la al treilea. Cu un galbenus fiert ,un galbenus crud , mustar si ulei se face o maioneza. Ciupercile, ouale razuite, usturoiul presat si maioneza se amesteca bine .Adaugam smantana , patrunjelul verde , zeama de lamaie, sare si piper si amestecam din nou. Salata se pune intr-un bol si se orneaza cu ce aveti la indemana. __________________________________________________________

Drob dietetic (din ficat de pui)Adaugata de Bucataria Furnicutilor pe Gustos.ro Timp de preparare:( redusa )

Ingrediente:* 500 g ficat (puteti adauga si piept de pui) * 3 legaturi ceapa verde * 2 morcovi * 2 + 1 oua * 1 legatura usturoi verde sau 4 - 5 catei usturoi uscat * marar, patrunjel * sare, piper, ulei

Pagina 22

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)Mod de preparare:Ficatul il spalam si il curatam de vinisoare si de grasime. Il punem la fiert in apa fierbinte cu sare si il lasam sa fiarba cam 20 - 25 de minute. Cand ficatul a fiert il scurgem de apa si il lasam sa se racoreasca. Mai ales daca adaugati si piept de pui, puteti pastra putina apa din care a fiert ficatul, pentru ca e posibil sa mai fie nevoie sa adaugam in compozitie, daca e prea uscata. Intre timp ne ocupam de legume: tocam ceapa, morcovul si usturoiul si le calim in putin ulei. Lasam legumele cam 15 minute sa se patrunda, mai adaugam apa daca este nevoie ca sa continue sa fiarba. Nu trebuie sa lasati toata apa sa se evapore, este bine sa mai ramana putin suc pentru ca sa fie mai pufos drobul. Cand sunt gata, le lasam sa se raceasca. Tocam marunt ficatul, il punem intr-un vas mai mare, adaugam legumele calite, patrunjelul si mararul tocate, 2 galbenusuri, sare, piper. Omogenizam bine, si adaugam cele 2 albusuri batute spuma pe care le incorporam in compozitie. Daca vi se pare cam uscata compozitia, mai adaugati putina apa din care a fiert ficatul. Ungem o tava de chec sau cozonac cu ulei si turnam compozitia in tava. Ungem pe deasupra cu 1 ou batut. Dam la cuptorul incins la 200 de grade si lasam cam 30 - 40 minute, pana cand se coloreaza si face o crusta frumoasa. __________________________________________________________

Pui a la ChilindronAdaugata de ana catalina focsa pe Gustos.ro Timp de preparare:( medie )

Ingrediente:1 pui mare; 4 cartofi potrivii; 2 caei de usturoi; 5 cepe potrivite; 2 roii; 1 cana cu bulion; 2 cutii cu ciuperci taiate; 1 pahar cu vin; sare; ulei.

Mod de preparare:Se taie puiul in bucai i se sareaza. Se pregatete o tigaie cu un pic de ulei in care vom praji bucaile de pui. Prajim puiul pe ambele pari (important este ca puiul sa fie crocant, auriu, nu trebuie sa fie facut inauntru pentru ca o sa urmeze sa fie pus la fiert cu restul ingredientelor). Cand puiul va rezulta a fi destul de prajit, il scoatei din tigaie i il punei deoparte. In aceeai tigaie in care ai prajit puiul se adauga ceapa, morcovul, usturoiul ,ciupercile scurse i roiile taiate marunt i se calesc in uleiul ramas de la pui. Lasam sa se rumeneasca si acestea destul de bine, dupa care adaugam paharul de vin si cartofii taiai in cuburi. Cand s-a evaporat vinul, se adauga puiul i bulionul si se lasa la foc mic timp de 20 minute. Se mai sareaza un pic i se presara oregano. Se servete cald. Pofta buna! __________________________________________________________

Pagina 23

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Prajitura rapida cu mere si zahar ars (de post)Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro Timp de preparare:( redusa )

Ingrediente:1,2 kg mere 150 g zahar pentru caramelizat 150 g margarina 1 cana gris 1 cana faina 1 cana zahar 1 plic praf de copt 2 plicuri zahar vanilat 1 lingurita scortisoara 6 linguri de zahar pentru umplutura 1 lingurita coaja rasa de lamaie sau portocala optional 2 linguri stafide

Mod de preparare:Aceasta placinta nu o fac doar in perioada de post, este nemaipomenita, aromata, se face foarte usor si nu are oua, nici aluat. Amestecati omogen cele trei cani de zahar, faina si gris (masura este o cana de aproximativ 250 ml) cu praful de copt si un plic de zahar vanilat. Intr-o cratita sau intr-o tava mai inaltuta caramelizati zaharul, nu il ardeti prea tare si distribuiti-l uniform pe fundul vasului. Radeti merele cu tot cu coaja, fara seminte si cotor (pastrati un mar), stoarceti-le de zeama, amestecati-le cu zaharul, scortisoara, coaja de lamaie/portocala si zaharul vanilat ramas. Distribuiti uniform margarina peste zaharul caramelizat si aranjati frumos pe margine marul taiat felii subtiri. Distribuiti deasupra jumatate din amestecul de faina, zahar si gris, merele stoarse, optional stafide, presati putin, adaugati restul de amestec, nivelati si presati putin cu o spatula, apoi turnati deasupra zeama de la mere. Daca este prea putina zeama (sub 300-350 ml) puteti completa cu putin compot sau suc de fructe, apa cu 2 lingurite de zahar si zeama de lamaie, etc. Eu am folosit ~150 ml compot de visine. Acoperiti tava cu folie de aluminiu si dati-o la cuptorul preincalzit, la foc mediu, ~35 minute. Scoateti tava, indepartati folia, pudrati putin cu scortisoara si dati-o la cuptor pentru inca 10-15 minute. Se taie calda si se scot bucatile cu o spatula. Asezati-le pe farfurioare cu feliile de mar in sus. Puteti sa le decorati cu stafide, bombonele colorate, miez de nuca, etc. __________________________________________________________

Raffaello pentru copiiAdaugata de joly-gina pe Gustos.ro Timp de preparare:( redusa )

Ingrediente:1 litru lapte 12 linguri pline de gris 25 g unt de cocos (sau unt obisnuit) 250g zahar 200 g cocos vanilie zahar vaniliat 2 plicuri cocos pentru ornat si bomboane boni bon

Mod de preparare:Pagina 24

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

se pune laptele la fiert cu zaharul si cand a inceput sa fiarba bunem grisul in ploaie ,cand s-a ingrosat ca la budinca stingem focul adaugam untul de cocos si-l incorporam dupa care adaugam zaharul vaniliat ,nuca de cocos si esenta de vanilie incepem sa formam bilute si la mijloc punem o bombonica boni bon sau dupa preferinta fiecaruia o aluna sau o midala la sfarsit se dau prin cocos foare bune si sanatoase pentru copii pofta buna!!! __________________________________________________________

Dovlecei cu maionezaAdaugata de Camelia Grosu pe Gustos.ro Timp de preparare:( redusa )

Ingrediente:-1kg dovlecei -1 legatura de marar -2 oua -1 lingura de mustar -ulei -1/2 lamaie

Mod de preparare:Se curata dovleceii, se taie pe jumatate in lung si se pun la fiert 15-20 de minute. Dupa ce au fiert se scot cu spumiera, se lasa la racit, li se scot cu o lingurita semintele si se taie cubulete. Initial am vrut sa fac maioneza din 2 galbenusuri, apoi m-am razgandit si am facut-o dietetica dintr-un ou cu albus cu tot (cu o lingura de mustar, ulei si 1/2 lamaie). Se toaca mararul si se amesteca cu dovlecelul taiat cubulete, iar peste ele se adauga maioneza (fiecare pune maioneza cat si cum ii place) si se amesteca. __________________________________________________________

Prajitura cu coca rasaAdaugata de husni pe Gustos.ro Timp de preparare:( redusa )

Ingrediente:Pt. aluat: -3 galbenusuri -150 g zahar pudra -225 g unt(margarina) -intre 1/4 si 1/2 lingurita de bicarbonat -1 lingurita de vanilie(pudra) -1 lingurita de coaja de portocala Pt.crema: -3 albusuri -220 g zahar pudra -3 linguri de gem(e f bun gemul de capsuni;eu am pus, de data asta,gem de caise;e bun,dar nu se vede culoarea) -1/2 fiola de esenta de rom

Mod de preparare:Cantitatea scrisa,e pt tava cu diametrul de 38 cm.Pagina 25

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Pt.aluat, se freaca bine galbenusurile cu untul,coaja rasa de portocala,vanilia si zaharul.Trebuie sa se obtina o compozitie spumoasa.In aceasta compozitie se adauga bicarbonatul(stins in putina zeama de lamiie)si faina; Se framinta bine.Dupa ce aluatul e gata,il dam la frigider,pina facem crema. Crema o facem asa:albusurile,zaharul,gemul si esenta de rom se bat bine(impreuna) pina ce se intareste. Pe tava unsa cu unt si presarata cu faina,se rade 3/4 din aluatul facut,cit mai uniform.Se pune,apoi,crema;se niveleaza;se rade,deasupra aluatul ramas(1/4). Se coace in cuptorul,preincalzit,la foc mediu,cca 30 minute.Dupa ce e gata,se lasa sa e raceasca,apoi se taie in bucati patrate. Cind se serveste se poate presara cu zahar pudra.Eu nu zahar pudra;imi place sa se vada aluatul ras. __________________________________________________________

Prajitura cu mere si bezeaAdaugata de mihaela idriceanu pe Gustos.ro Timp de preparare:( redusa )

Ingrediente:-2 kg de mere - 5 oua - 200g zahar - 180ml ulei - 125ml apa clocotita - coaja rasa de la o lamaie - drojdie cat o nuca mica - 10g praf de copt stins cu zeama de lamaie - 300 g faina

Mod de preparare:merele se dau pe razatoarea mare,se amesteca cu zahar dupa gust si scortisoara si se calesc pana scade sucul lasat de ele.Se lasa la racit. galbenusurile se bat spuma cu zahar pana se albesc,se adauga uleiul cate putin mixand continuu,apoi apa clocotita turnata usor si mixand la viteza maxima.adaugam drojdia(poate fi si uscata,un pliculet),praful de copt stins cu zeama de lamaie,coaja de lamaie si la urma faina,amestecand usor cu o spatula.Compozitia trebuie sa aiba consistenta asemanatoare checului.Deasupra intindem merele si uniformizam pe cat posibil. Se pune in tava unsa si tapetata cu faina ,la cuptorul preincalzit,la 160-170 de grade pt cca 35-40 de minute. Se bat albusurile spuma,la urma se adauga 4-5 lg de zaharsi se mixeaza pana devin lucioase.Cu 5 minute inainte de a inchide cuptorul se pune compozitia de albusuri deasupra,se intinde uniform si cu o furculita se trag linii verticale. cand e rece se taie si se mananca fara mila:) __________________________________________________________

Kabab hindi(specific arab)Adaugata de husni pe Gustos.ro Timp de preparare:( redusa )

Ingrediente:Kabab hindi",inseamna "Cabab indian";de ce e "indian",nu stiu.Stiu,doar,ca mincarea asta e buna si e usor de facut. -1/2 kg carne de vita -6 cepePagina 26

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)-10 rosii -3/4 legatura patrunjel(cam 3-4 legaturi,cred,in Romania) -sare -condimente:piper,scortisoara,ienibahar,cardamom -ulei de masline -cca 2 linguri de seminte de pin

Mod de preparare:Se macina carnea cu patrunjelul si 2 cepe.Aceasta compozitie se sareaza(dupa gust) si se condimenteaza:un virf de cutit de scortisoara,1/2 lingurita de ienibahar,1/2 lingurita de piper si A lingurita de cardamom.Se amesteca f. bine,apoi se fac chiftelute cilindrice(vezi poza),cu dimensiunea de cca 4/2 cm;cind facem chiftelutele nu punem faina;daca se lipeste(compozitia) de miini,punem f.putin ulei(ungem miinile). Pe urma,ciftelutele se prajesc in ulei de masline.Dupa ce le prajim,le punem pe un servet absorbant. Intr-o cratita se pune uleiul in care au fost prajite chiftelutele;uleiul il strecuram,inainte de a-l refolosi. In cratita cu uleiul(daca e prea mult ulei,nu-l punem tot),punem ceapa(4),taiata pestisori;o lasam doar sa se inmoaie,fara sa-si schimbe culoarea.Apoi,punem rosiile(decojite),taiate felii (cam de dimensiunea cepii).Se pun condimente(aceleasi pe care le-am pus in chiftelute si aceleasi cantitati);punem,apoi,apa(fierbinte),cit sa cuprinda bine ceapa si rosiile.Acum se sareaza dupa gust;se lasa sa fiarba(acoperit),cca 20 minute,sa fie moi ,ceapa si rosiile. Pe urma se pun chiftelutele si semintele de pin(crude);se mai fierbe,totul,cca 6 minute. Se serveste fierbinte,cu garniture de orez. __________________________________________________________

Ciorba de salata verde( la Catalina)Adaugata de ana catalina focsa pe Gustos.ro Timp de preparare:( medie )

Ingrediente:2 litri de supa(preferat naturala) 1 ceapa medie 1 ardei rosu gras 1 ceapa medie 1 salata mare si bogata in frunze cateva rosii 2-3 catei de usturoi patrunjel verde 200 gr slanina afumata,kaizer sau bacon 2 oua 300 gr smantana 150 gr iaurt sare bors(otet sau zeama de lamaie)

Mod de preparare:Pentru faptul ca nu am mancat niciodata aceasta ciorba,dar am auzit foarte mult de ea,m-am hotarat s-o incerc,dar personalizata dupa gustul nostru.Pentru ca am descoperit multe discutii legate de aceasta reteta am scris la titlul retetei " la Catalina".Mi-am mai dat seama ca sunt foarte multe retete diferite pentru faptul ca suntem din zone diferite.In Ardeal se face intr-un fel,in Moldova nu prea se face(de asta nu am mancat pana acum),iar in Muntenia se face diferit.Oricum ar fi, o gasesc insuficient de raspandita pe teritoriul tarii noastre.M-au atras in aceasta reteta combinatiile rare de verdeata primavarateca,smantani fermentate ,oua prajite si slanina rumenita. Stiu ca nu este o reteta originala ,deci accept orice fel de sugestii,comentarii si lamuriri. Se pune supa in oala in care o sa pregatim aceasta ciorba.Legumele(ardeiul,morcovul,ceapa si rosiile) le spalam,le curatam si le punem la fiert.Eu le-am pus intregi pt ca dupa aceea le-am pasat .Cat fierb legumele in supa,pregatimPagina 27

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

salata verde.O desfacem bine de frunze si le punem in chiuveta sau intr-un castron cu apa rece si un pic de bicarbonat de sodiu,ca sa eliminam bine pamantul,nisipul etc.Le scurgem de apa,le clatim bine cu apa rece si le taiem fideluta.Cand legumele au fiert ,le scoatem si le pasam ,adaugandu-le inapoi in ciorba.Taiem in cuburi slanina,la care am inlaturat soricul,si o prajim intr-o tigaie fara adaos de grasime.O scurgem de grasimea lasata si o asezam pe un servetel absorbant.Adaugam frunzele de salata taiate.Cat se opareste salata preparam o omleta din cele 2 oua(eu am adaugat in omleta si cateva frunzulite de patrunjel verde ),in grasimea lasata de slanina(daca este prea multa grasime se scurge,daca e prea putina ,se mai adauga un pic de ulei).Cand omleta este gata ,se lasa la racit si se taie in cubulete. Se adauga in oala omleta si slanina in cuburi. Smantana si iaurtul se amesteca cu un pic de supa si se adauga treptat in oala.Se acreste ciorba dupa gust cu otet,lamaie sau bors.Se potriveste de sare si se serveste cu usturoi tocat marunt deasupra.Pentru o supa mai densa se poate adauga orez fiert.Eu nu am adaugat nimic,pt ca legumele pasate au facut-o destul de densa. Ciorba se preteaza la a fi servita atat rece ,cat si fierbinte. La noi a avut un succes foarte mare aceasta ciorba(mai ales ca am avut emotii ca nu o sa ne placa).A doua zi a fost si mai buna,si am probat-o si rece.Pofta buna! __________________________________________________________

Peste la cuptor si salata de ardei rosu cu ton.Adaugata de Alice85 pe Gustos.ro Timp de preparare:( medie )

Ingrediente:pt peste:3 pesti robalo sau oricare alt peste(eu am folosit robalo pe care l-a pescuit sotul meu)------1 ardei rosu mijlociu------3 ciuperci pleurotus proaspete.......3 catei de usturoi-----sare... si ulei aproximativ 50 ml. pt salata:3 ardei rosii mijlocii (nu gogosari),1 cutie ton din conserva,sare si ulei si 2 catei de usturoi.

Mod de preparare:Punem cuptorul la incalzit la 210 grade.Ciupercile le taiem dea lungul in fisii.Ardeiul il taien in rondele de cca 1 cm.Usturoilu il taiem in feliute.luam legumel si le spalam.acum luam o tava, o ungem cu ulei.Adaugam rondelele de ardei apoi ciupercile, feliutele de usturoi ,presaram cu sare si deasupra punem pesti spalati si curatati.Stropim cu ulei si bagam la cuptor 1 h. Pt salata.Ardei ii spalam si uscam.ii punem pe fiecare intr-o folie de aluminiu ,punem cite un prafulet de sare la fiecare ,inchidem ardei in folie si bagam la cuptor 1 h.Apoi ii scoate ii lasam sa se raceasca putin.Desfacem folia si ii curatam de pelita.Zeama ce ramine de la ei nu o aruncam.ai curatam pe toti si ii taiem in fisii subtirele sau dupa plac.Ai punem intr-o farfuri adinca ,adaugam tonul cu tot cu ulei,usturoiul taia foarte marunt ,putin ulei si putina zeama ce au ramasa de la ardei.Amestecam bine si punem masa :).Scoatem cite un peste in fiecare farfurie si punem si ciuperci si ardei.Salata se maninca cu pestele su ca atare cu piine sau pe piine. Eu am mai pus si citiva cartofi prajiti alaturi. Si cam atit .Pofta buna-!!!! __________________________________________________________

Fileu de peste prajit cu garnitura de rosii scazute si cartofi prajiti (Mfarakeh)Adaugata de Mihaela11 pe Gustos.ro Timp de preparare:( medie