Modernt SmrgstrteriBaka moderna smrgstrtor med extra fokus p utskta smakkombinationer

Fetaostcreme

Rkrra

Italy-rra

Avocado & Ruccolarra ggsallad

Laxrra

ITALY-RRAArt nr Varumrke Artikel Vikt45504 Ridderheims TOMAT COCKTAIL ROSTAD 150 g 79846 Arla FRSKOST NATURELL 25% 450 g00222 Ridderheims SALAMI NAPOLI SKIVAD 110 g30161 Ridderheims SKINKA PROSCIUTTO CRUDO SKIVAD 75 g

Mixa tomaterna i en matberedare och tillstt sedan frskosten. Hacka ner salami och prosciutto och blanda ner i frskosten.

RKRRAArt nr Varumrke Artikel Vikt05106 Hll RKOR HANDSKALADE PREMIUM MSC 300 g 15739 Hellmans MAJONNS 78% EXTRA TJOCK 300 g23260 Arla CREME FRAICHE 34% 100 g Frsk dill , hackad 15 g Citron, skalet 1 st Saft av frsk citron 40 g Cayennepeppar 1 krm

Lt rkorna rinna av och hacka dem, blanda ihop med vriga ingredienser och smaka av med salt och peppar.

LAXRRAArt nr Varumrke Artikel Vikt01024 Lery LAX KALLRKT SKIVAD HEL SIDA 200 g 15739 Hellmans MAJONNS 78% EXTRA TJOCK 200 g23260 Arla CREME FRAICHE 34% 100 g Wasabi 25 g Lime, skalet 1 st Ingefra, frsk riven 15 g

Hacka laxen i sm bitar och blanda med vriga ingredienser. Smaka av med salt och peppar.

FETAOSTCREMEArt nr Varumrke Artikel Vikt10753 Tilab FETAOST KTA BLOCK 200 g 79846 Arla FRSKOST NATURELL 25% 300 g

Mixa fetaosten i en matberedare. Tillstt frskosten och fortstt mixa i ngra sekunder tills allt blandats. Smaka av med salt och peppar.

AVOCADO & RUCCOLARRAArt nr Varumrke Artikel Vikt Avocado 1 st Ruccola 40 g79846 Arla FRSKOST NATURELL 25% 300 g23260 Arla CREME FRAICHE 34% 100 g Lime, juice och skal 0,5 st

Dela och grp ur avocadon, mixa alltsammans i en matberedare och smaka av med salt och peppar.

GGSALLADArt nr Varumrke Artikel Vikt05313 Kllbergs GG KOKTA SKALADE 150 g83111 Felix GURKA SALTGURKA HEL 70 g pple 75 g15739 Hellmans MAJONNS 78% EXTRA TJOCK 150 g23260 Arla CREME FRAICHE 34% 100 g Persilja, frsk hackad 15 g

Hacka ggen. Skr saltgurkan i sm trningar. Skala och riv pple. Blanda ihop med resterande ingredienser och smaka av med salt och peppar.

1-2-3 lag, med rdlkArt nr Varumrke Artikel Vikt85523 Druvan TTIKSPRIT 12% 1 dl00205 Nordic S STRSOCKER 500 2 dl Vatten 3 dl Rdlk 1 000 g

Koka upp ttika, socker och vatten. Ta av frn spisen och lgg i skivad rd-lk. Lt st i kyl.

Beredning av smrgstrtor

Fyll grna trtan dagen innan frsljning. Uppstrykning och dekorering sker samma dag som trtan ska konsumeras.

Alla trtor i detta hfte r berknade till ca tta bitar.

Basen i alla smrgstrtor

av rang r hrliga rror och

utskta smak-kombinationer

Trtorna r skapade av Carina Ahlin, chef Kobia Akademin.

Alla recept finns ven med tillhrande kalkyler och innehllsfrteckningar i Kobia Receptservice.

Rosa toppingArt nr Varumrke Artikel Vikt79846 Arla FRSKOST NATURELL 25% 150 g10753 Tilab FETAOST KTA BLOCK 75 g13061 Rydbergs RDBETSSALLAD TRNAD 50 g

Mixa alltsammans i matberedare och stll i kyl.

FrdigstllningArt nr Varumrke Artikel Vikt40174 Boalts Brd SMRGSTRTBOTTEN 22 CM 520 gRecept Fetostcreme 500 g13061 Rydbergs RDBETSSALLAD TRNAD 250 g

Bred hlften av fetaostkrmen p den frsta bottnen. Lgg p den andra bottnen och bred p rdbetsallad. Lgg p den tredje bottnen och bred p resterande fetaostkrm. Lgg p den fjrde bottnen och stryk upp hela trtan med den rosa toppingen.

DekorArt nr Varumrke Artikel Vikt Polkabetor 200 g23208 Arla CASTELLO GULDBRIE 150 g19103 Tilab OST SKIVAD GOUDA 10*10 CM 50 g Atsinakrasse 5 g Zucchini 100 g Spenat 30 g Rdisa 20 g

Garnera kanterna med tunt skivade polkabetor som med frdel r inlagda i en 1-2-3 syltlag. Dekorera ovansidan med brieost, ostrullar, skivad zucchini, spenat, krasse och rdisor.

VEGO MANIAHrligt rosa r denna vegetariska trta. Sta rdbetor mter salt fetaost och toppas sedan med blandade grnsaker och tjocka skivor brieost.

Rk-, avocado- och ruccolarraArt nr Varumrke Artikel Vikt05106 Hll RKOR HANDSKALADE 200 gRecept Avocado- och ruccolarra 300 g

Hacka rkorna och blanda ihop med avocado- och ruccolarran.

FrdigstllningArt nr Varumrke Artikel Vikt40174 Boalts Brd SMRGSTRTBOTTEN 22 CM 520 gRecept Rk-, avocado- och ruccolarra 500 g05167 Arla BREGOTT NS 35 g07362 Signal KALKONBRST RKT SKIVAD 100 g14539 Rydbergs PPELTWIST 200 g79846 Arla FRSKOST NATURELL 25% 200 g

Bred p hlften av rk-, avocado- och ruccolarran p den frsta bottnen. Lgg p den andra bottnen och bred p bregott och lgg p skivor av kalkon-brst. Bred sedan p ppeltwist. Lgg p den tredje bottnen och bred p med resterande rk-, avocado- och ruccolarra. Lgg p den fjrde bottnen och stryk upp hela trtan med frskost.

DekorArt nr Varumrke Artikel Vikt07362 Signal KALKONBRST RKT SKIVAD 100 g05106 Hll RKOR HANDSKALADE PREMIUM MSC 300 g38308 Inproba SS SWEET CHILI 50 g 04086 Ridderheims CHILI DROP SWEETY 75 g Morot 100 g Cocktailtomat 100 g Atsinakrasse 5 g

Garnera kanterna med skivad kalkon. Blanda rkorna med sweet chiliss och lgg ovanp. Dekorera med chili drops, skivad morot, cocktailtomat och krasse.

SURF N TURF

Blandat rvaror hej vilt har vi lnge gjort i smrgstrtsverige. Hr grs det med respekt fr den sammanlagda smaken i en trta med stt sting frn chili.

FrdigstllningArt nr Varumrke Artikel Vikt40174 Boalts Brd SMRGSTRTBOTTEN 22 CM 520 g37100 Rydbergs OST & SKINKRRA 500 g13116 Rydbergs MIMOSASALLAD 200 g79846 Arla FRSKOST NATURELL 25% 200 g

Bred hlften av ost- och skinkrran p frsta bottnen. Lgg p den andra bottnen och bred p mimosasallad. Lgg p den tredje bottnen och bred p med resterande ost- och skinkrra. Lgg p den fjrde bottnen och stryk upp hela trtan med frskost.

DekorArt nr Varumrke Artikel Vikt19103 Tilab OST SKIVAD GOUDA 10*10 CM 100 g 07447 Signal FLSKPASTRAMI SKIVAD 125 g07283 Signal SKINKA HELMUSKEL RKT SKIVAD 40 g23208 Arla CASTELLO GULDBRIE 150 g rtskott 15 g Rdisa 10 g Rda vindruvor 70 g Garnera kanterna med skivad ost. Toppa med pastrami, skinka, brieost, rtskott, rdisa och rda druvor.

GRANDMAS RETURN

Denna trta har en klassisk men ack s god smakpalett. Som hmtad frn 60-talets kokbok, men nu pimpad i sin look.

gg- och rostbiffsalladArt nr Varumrke Artikel Vikt07360 Signal ROSTBIFF HEL GRILLAD INNANLR 100 g Recept ggsallad 400 g

Skiva rostbiffen tunt och skr den sedan i mindre bitar. Blanda ihop med ggsalladen.

Rdbet- och fetaostrraArt nr Varumrke Artikel Vikt10753 Tilab FETAOST KTA BLOCK 70 g 13061 Rydbergs RDBETSSALLAD TRNAD 180 g

Smula snder fetaosten och blanda med rdbetssalladen.

FrdigstllningArt nr Varumrke Artikel Vikt40174 Boalts Brd SMRGSTRTBOTTEN 22 CM 520 g79846 Arla FRSKOST NATURELL 25% 200 g

Bred p hlften av gg- och rostbiffsalladen p frsta bottnen. Lgg p den andra bottnen och bred p rdbets- och fetaostrra. Lgg p den tredje bottnen och bred p med resterande gg- och rostbiffsallad. Stryk upp trtan med frskost.

DekorArt nr Varumrke Artikel Vikt Ruccola 50 g07360 Signal ROSTBIFF HEL GRILLAD INNANLR 300 g23208 Arla CASTELLO GULDBRIE 150 g 19103 Tilab OST SKIVAD GOUDA 10*10 CM 50 g Syltad rdlk 50 g Gulbeta 100 g Atsinakrasse 5 g

Dekorera kanterna med ruccolasallad. Toppa trtan med rostbiff, skivor av brie, ostrullar, syltad rdlk, skivor av gulbeta och krasse.

GRANDMAS RETURN

INTO THE GARDEN

Mnga goda ingredienser trngs i den hr trtan som r vackert inramad av en hel rabatt med ruccola.

FrdigstllningArt nr Varumrke Artikel Vikt40174 Boalts Brd SMRGSTRTBOTTEN 22 CM 520 gRecept Italy-rra 750 g79846 Arla FRSKOST NATURELL 25% 200 g

Frdela italy-rran jmnt p tre bottnar. Lgg p den fjrde bottnen och stryk sedan upp hela trtan med frskost.

DekorArt nr Varumrke Artikel Vikt Zucchini 150 g00213 Prima Minea MOZZARELLA 120 g 00222 Prima Minea SALAMI NAPOLI SKIVAD 50 g30161 Ridderheims SKINKA PROSCIUTTO CRUDO SKIVAD 60 g Cocktailtomat 50 g Ruccola 25 g11210 Vegontable OLIVER SVARTA KALAMATA 30 g

Dekorera kanterna med tunt skivad zucchini. Toppa trtan med mozarella, salami napoli, prosciutto, cocktailtomater, ruccola och kalamataoliver.

VIVA ITALIA

Italien mter Sverige i en trtduell. Bda blir sklart vinnare d smakerna gr hem hos de flesta i publiken.

FrdigstllningArt nr Varumrke Artikel Vikt40174 Boalts Brd SMRGSTRTBOTTEN 22 CM 520 gRecept Rkrra 500 g Recept Laxrra 250 g79846 Arla FRSKOST NATURELL 25% 200 g

Bred hlften av rkrran p frsta bottnen. Lgg p den andra bottnen och bred p laxrran. Lgg p den tredje bottnen och bred p resterande rkrra. Lgg p den fjrde bottnen och stryk upp hela trtan med frskost.

DekorArt nr Varumrke Artikel Vikt 01024 Lery LAX KALLRKT SKIVAD HEL SIDA 300 g 05106 Hll RKOR HANDSKALADE PREMIUM MSC 150 g Lime 10 g Rttika 100 g Dill 5 g Rdisor 20 g Svarta sesamfrn 10 g Ekbladsallad 4 st Lollo rossoblad 4 st

Dekorera med lax formad till rosor, handskalade rkor, lime, svarvad rttika, dill och rdisor. Str ngra svarta sesamfrn ver laxen. Dekorera kanterna med salladsblad.

KONICHIWA*CAKE

Sg *HEJ till denna klassiska lax- och rktrta. Ltt smaksatt med japansk wasabi och ingefra blir den riktigt god.

GrillMacka - med Tomat- och Basilikamarinerad Flskfile & Ost, 10 st

Grekisk Macka - med Grillad Kyckling, Fetaost-creme, Kalamataoliver & Syltad Rdlk, 10 st

Baguette med Avocado- och Ruccolakrm, Prosciutto & Chilidrops, 10 st

Turkey Sandwich - med Rkt kalkonbrst, Cole Slaw & Ost, 10 st

Art nr Varumrke Artikel Vikt17159 Kobia OLIVOLJA JUNGFRU 100 g Surdegsbrd 20 skivor07123 Lithells FLSKFILE POMAMORE SKIVAD 500 g12994 Arla OST SKIVAD WSTG KLOSTER SVART 360 g45504 Ridderheims TOMAT COCKTAIL ROSTAD 200 g Ruccola 80 g

Pensla 20 skivor surdegsbrd med olivolja. Anvnd hlften av brdskivorna och lgg p ngra skivor flskfile pomamore, ngra rostade cocktialtomater, tre skivor Wstgta Klosterost samt ruccolasallad. Lgg p resterande brd-skivor. Klm ihop och grilla i smrgsgrill.

Art nr Varumrke Artikel Vikt Surdegsbrd 10 stRecept Fetaostkrm 300 g18880 Guldfgeln KYCKLINGBRSTFILE GRILL SKIVA 400 g Frsk babyspenat 65 g Gurka 150 g Syltad rdlk 100 g11210 Vegontable OLIVER SVARTA KALAMATA 100 g

Dela brden nstan helt. Bred p fetaostkrm, skivor av grillad kyckling, spenatblad, kalamataoliver, skalad gurka och syltad rdlk.

Art nr Varumrke Artikel Vikt Baguette 10 stRecept Avocado- och ruccolakrm 400 g30161 Ridderheims SKINKA PROSCIUTTO CRUDO SKIVAD 320 g04086 Ridderheims CHILI DROP SWEETY 75 g Ruccola 60 g

Dela tio baguetter och skr av ndarna. Bred p rikligt med avocado- och ruccolakrm. Lgg tv skivor prosciutto crudo i varje baguette och toppa med chilidrops och lite ruccola.

Art nr Varumrke Artikel Vikt Surdegsbrd 10 st05167 Arla BREGOTT NS 100 g 14282 Rydbergs COLESLAW ORIGINAL 400 g 07362 Signal KALKONBRST RKT SKIVAD 450 g11378 Arla OST SKIVAD WSTG KLOSTER RD 150 g rtskott 50 g Cocktailtomat 10 g

Dela brdet nstan helt, bred p Bregott och drefter coleslaw. Lgg p tre skivor kalkonbrst. Lgg p en hoprullad ostskiva och toppa sist med rtskott och halvor av cocktailtomater.

KOBIA AB. BOX 322. 135 29 TYRES08-682 72 00www.kobia.se

Foto

: Elsa

Rom

are

Pro

dukt

ion:

Kob

ia In

Hou

se 2

015

Try

ck: S

IB-t

ryck

, Sve

rige